Descripció
Fitxa tècnica:
Productor: Jacoliva
Origen: Nord de la província de Càceres. Comarques de Serra de Gata, Les Hurdes i Valle del Alagón (Extremadura).
varietat: Cupatge, predominant la camamilla cacereña. D'Olivares cultivats en espais Red Natura 2000 d'especial protecció ambiental. Cultiu tradicional i de secà.
Sistema dextracció:| Elaborat mitjançant procediments mecànics en fred de la primera extracció.
Condicions de conservació: Es recomana tenir-lo sempre protegit de la llum, per alentir-ne l'oxidació.
Consum preferent: 18 mesos des del seu envasament.
acidesa: 0,1è
Nota de tast:
color
Color verd intens amb reflexos grocs.
Aroma
Al nas, afruitat intens d'olives verdes.
Sabor
A la boca, increïblement dolç, que contrasta amb el verd del seu color, poc amarg, ametllat i una mica més picant.
maridatge: És el company ideal per cuinar, per a les amanides, les verdures, salses i vinagretes. (perfecte per a salses emulsionades) I completament sorprenent per a la realització de postres i dolços com els brownies.
Informació Nutricional per 100 g:
- Valor Energètic: 3700kj/900 Kcal
- Greixos: 100 g
- De les quals saturats: 12 g
- Hidrats de carboni: 0 g
- dels quals sucres: 0 g
- Proteïnes: 0 g
- Sal: 0 g
- Vitamina E: 20 mg*(200IR)
Israel Romero -
Un sabor excepcional, serveix per a tot.