Paté d'ous de lluç en oli picant, Real Conservera Española

Informació de Real Conservera Española

És molt important per a MadeinSpain que els productes siguin de l'origen d'on posa als seus envasos. Aquesta és la clau per garantir la qualitat dels productes.

I la frase que ens va enamorar de Real Conservera Espanyola va ser que només seleccionen peixos i mariscs de les Rías Gallegas, que són aquestes indentacions que la geografia ha creat i que és on s'ajunten els rius amb les desembocadures a l'Oceà Atlàntic.

Com a empresa familiar i de llarga tradició, ja té més de 90 anys i tres generacions les quals s'han dedicat a les conserves de marisc i de peix de qualitat màxima. I això s'aconsegueix exclusivament utilitzant només el millor que el mar pot oferir a cada campanya, mai cada any és igual, per la qual cosa cal mimar sempre el territori perquè, del millor, i després, enllaunar de manera minuciosa i manual cada peça a cada llauna. Perquè la bona presència també és un signe de distinció.

Garanteixen la seva qualitat gràcies al fet que són presents a tots els certificadors com la Denominació d'Orixe Protexida Mexillón de Galícia, de Pesca de Ries o de Berberecho de Noia.

Així doncs, garanteixen la traçabilitat total de les millors matèries primeres del món del peix i el marisc, amb la qual cosa fan que l'entorn sigui econòmicament favorable i el més important, sigui sostenible. Seleccionant el millor que les 74 Confraries de pescadors gallecs poden oferir.

Enllaunar és un art també per si sol, així doncs, a la matèria primera de qualitat extra, s'hi afegeixen condiments d'aquesta mateixa categoria: oli d'oliva verge extra, espècies, etc. Tot natural.

Les instal·lacions són d'última generació i està reconeguda com una de les més avançades d'Europa al sector, això garanteix la qualitat productiva i, a més, la cura del medi ambient.

Sens dubte, cada llauna és un tresor que s'ha de degustar com si estigués menjant una petita porció de l'Atlàntic gallec.