Perquè Gourmet Spain no és una marca universal?

És una de les preguntes que ens vam fer a Made in Spain Gourmet des dels nostres inicis. Altres països com França i Itàlia tenen consolidats les seves categories gourmet a nivell internacional, nosaltres no. Aliments d'Espanya no pot englobar en un mateix nivell els nostres productes gurmet. Nosaltres treballem per posicionar aquesta categoria com es mereix, encara que estem encara molt sols fent-ho.

el concepte Gourmet sabem que proporciona a uns productes alimentaris una posició privilegiada.

Podríem dir que un producte gurmet és un producte que està directament relacionat amb l'alta cuina i la gastronomia, aquells aliments de molt bona qualitat i refinats. És a dir que, en parlar de productes gurmet, es fa referència als productes d'alta qualitat. Com a paraula francesa que és, ja us podeu imaginar l'enorme influència que aquesta cuina exerceix sobre aquesta categoria… encara que cada dia menys. I determina que un producte, per ser considerat d'aquesta categoria, ha de tenir unes característiques especials que ho testifiquin.

Ingredients de primera qualitat: Els ingredients de qualsevol producte gurmet han de respectar totes les característiques organolèptiques dels aliments. Organo… què? Ens referim al color, l'olor o la textura dels aliments utilitzats per als productes, que han de ser de la millor qualitat i superiors a la dels aliments d'un altre tipus de productes.

Productes exclusius: Exclusiu, que no car. Amb productes exclusius ens referim que els productes gurmet són elements que els fa especials, i que al contrari que molts pensen al nostre país, es poden consumir habitualment no només en situacions especials (que també). Tot i això, l'exclusivitat dels productes gurmet no és sinònim d'encariment del producte, ja que n'hi ha alguns molt assequibles per a totes les butxaques.

Embalatge molta cura: és una de les condicions. A l'hora de comprar-los, és cert que cada cop hi ha més possibilitats, ja que ha augmentat el consum d'aquests productes gurmet, no només com a productes típics nadalencs que podem incloure a les nostres cistelles, sinó durant tot l'any.

Però a més d'aquests conceptes, hem de tenir en compte d'altres, que són també indispensables i inqüestionables, i que estan al mateix nivell d'importància que les característiques esmentades anteriorment.

La història de com s'elaboren els productes és fonamental per entendre'n la diferenciació i és part important del valor del producte (temps d'elaboració, persones per elaborar-lo…), però no només els productes sinó també la història de la marca. Un producte no és comprat a la nostra botiga perquè es coneix el producte i la marca. La majoria de vegades s'han llegit els nostres textos sobre el producte, com s'elaborar, com s'aplica en una recepta o com es marida. Però, a més, també és molt important compartir amb els consumidors qui són les persones que són darrere de la marca. Compartir els valors d'aquestes persones i el perquè de les seves decisions per fer aquests productes també afegeixen valor (fonamental i incopiable) al producte final.

Perquè nosaltres ens dirigim a persones que entenen de gastronomia, tenen un paladar exquisit i un gust delicat, i coneixen plats de cuina selectes, tenim molt clar com ha de ser la categoria Spain Gourmet.

I l'ingredient principal a més a més dels ja comentats prèviament, és la Comunicació. En un món com l'actual, que necessita informació per generar confiança i diferenciació, si volem situar-nos al lloc que ens correspon al mercat gurmet mundial, sense comunicació, serà impossible.

En Made in Spain Gourmet, creiem que cal explicar amb emoció i de manera atractiva com són els nostres productes i com s'elaboren per atraure aquest públic que sí que existeix però que no coneix la qualitat dels productes fets a Espanya.
Però també no ens podem oblidar del Valor Personal de les marques (Personal Branding). Aquestes persones són responsables de com s'elaboren aquests productes. Aquests són molt importants, però tant o més les persones que els elaboren i en són els màxims responsables. Donar a conèixer-los al consumidor ens sembla condició indispensable per diferenciar el producte i novament donar valor a la marca.

Perquè quan comprem alguna cosa especial, ens agrada que ens expliquin per què és especial. I si tenim aquesta part ben desenvolupada, estem convençuts que el consumidor voldrà els nostres productes respecte d'altres que no posseeixin allò que nosaltres en compartim: la seva unicitat.

Podem garantir que Made in Spain Gourmet només ofereix els productes que reuneixen totes aquestes característiques, i que en fa tan satisfactòria la compra. Esperem que se'ns uneixin a nosaltres més persones i marques perquè el món pugui comprovar que la nostra gastronomia és simplement La Millor.

Entrades Relacionades: