Descripció
Una forma diferent i exquisida de menjar bacallà. Prova el paté de bacallà de La Curiosa, elaborat amb bacallà i una compota de poma confitada. Una elaboració suau i untuosa perfecta per a un aperitiu o una pica-pica informal.
INGREDIENTS
41% lloms de Bacallà, oli d'oliva, poma, ceba, olives, tomàquet, all, julivert, sal i espècies
La Curiosa només elabora conserves i patés d'alta qualitat a partir dels millors mariscs i peixos capturats en campanya i en el millor moment de salaó.
AL·LÈRGENS: Conté MOL·LUSCS i SULFITS (VI). Pot contenir TRACES DE PEIX I/O CRUSTACI
INFORMACIÓ NUTRICIONAL (100g):
- Valor Energètic: 824 KJ/ 210 kcal
- Proteïnes: 15 g
- Hidrats de Carboni: 19,8 g
- Greixos: 15,4 g
de les quals saturades: 3,1 g - Sal: <1 g
El paté de La Curiosa
No els agrada veure el paté com un producte succedani o producte de menor qualitat
Ho veuen com un altre format per consumir peix i marisc de qualitat en conserva
En altres paraules, pots fer paté amb els caps de les sardines o amb els filets de la sardina torrats.
La diferència?
Menjar de gat o un producte de qualitat amb un origen certificat
Mateixa filosofia, però amb una batedora
Traçabilitat del producte: Musclo de Galícia, PEIXADERES I productes de les llotges de Burela (Lugo)
Sense additius i sense “coses”: els agraden les etiquetes amb 5/6 ingredients i on l'únic que acompanya el peix o el marisc sigui un rostit de verdures o una trossada en oli d'oliva. Com ho faria la teva àvia!
Productes de KM0: Des del tomàquet fins a la ceba són d'hortes del seu entorn, en concret del proveïdor “Hortas O Salnés”.
Qualitat: Busquen crear una nova categoria, fer entendre al consumidor que un paté de marisc pot ser realment un producte de 10
maridatge: En Made in Spain Gourmet us aconsellem degustar-les amb pa torrat o un cracker de Paul & Pippa. I Maridar-les amb un bon vi blanc Alvariño o Verdejo.
Conservar en un lloc fresc i sec, que no superi els 35 ºC.
caducitat: 4 anys des de la data de la fabricació.
Quin plaer és trobar emprenedors com Cristobal Fernández. No n'esperis un llinatge romàntic de tres generacions dedicades al món de la conserva
És un boig de les conserves, però és clar que ve de família. La seva mare va treballar en una conservera durant més de 15 anys, per la qual cosa ja us podreu imaginar que a la taula de casa seva sempre hi havia alguna llauna.
Després d'acabar els estudis li va entrar la curiositat per conèixer més sobre el món conserver, i fins i tot va tenir l'oportunitat de treballar en una fàbrica durant un any.
Quan s'ajunta la passió per alguna cosa amb la vena emprenedora ja no hi ha marxa enrere. Com he dit abans, li sobra joventut, ia més a més té moltes ganes, moltes ganes de fer les coses bé, ganes de fer coses fresques en un sector massa conservador, ganes d'innovar i de tornar a començar. La innovació en la gastronomia és molt important per captar noves generacions.
La seva missió és oferir una conserva de la millor qualitat, al gust dels paladars més exquisits.
Són fidels defensors de la qualitat de la conserva gallega pel que només produeixen a les millors fàbriques de l'entorn de la Ria d'Arousa. Senten una passió profunda per l'ofici, per la gent del mar, per les nostres ries, pel nostre entorn i per la nostra tradició. És per això que fan les coses tal com se'ls han ensenyat generació rere generació.
Continuen elaborant les seves conserves amb viandes de les Rías Gallegas i fent les seves salses seguint les receptes tradicionals únicament amb ingredients naturals i sense additius. Mantenint processos ja oblidats com el torrat d'alguns peixos.
A La Curiosa només elaboren conserves d'alta qualitat a partir dels millors mariscs i peixos capturats en campanya i en el millor moment de saó. El producte és elaborat de forma artesanal, cuidant l'enllaunat i empacat a mà. Seleccionant i col·locant cada peça a la llauna per garantir la millor de les presentacions en el moment de la degustació.
Gràcies a la passió per les coses ben fetes són capaços d'aconseguir un producte excepcional
L'objectiu de la marca és vestir un producte gurmet de regal "Volen treure les llaunes de la conserva del rebost per convertir-les en deliciosos regals".
Valoracions
No hi ha valoracions encara.