Descripció

Fitxa Tècnica

celler: Vinyes Propis, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), realitzen collita manual.
DOC Priorat
Grau: 15%
varietat: 55% Garnatxa; 25% Carinyena; 15% Syrah; 5% Cabernet Sauvignon

Nota de tast: Vi negre de color intens, capa mitjana, rivet blau, net i brillant. Aromes primàries de fruita vermella i, subtils tocs de caramel. Notes de mineralitat amb records de vainilla, final a herbes del Mediterrani. Entrada a la boca fresca i àmplia, final llarg, postgust mineral i afruitat amb records Mediterranis (romer, espígol).

Temperatura de servei: 15 º C

Elaboració: Fermentació en dipòsits de 2.500 litres controlant temperatures.
Tractament del most amb pigeage diaris. Maceració de dues setmanes de durada. Premsa vertical amb un premsat suau.
Criança en bótes de roure francès de 500 litres. El vi envelleix 7 mesos en bótes de segon any.

maridatge: per Made in Spain Gourmet, recomanem maridar-lo amb formatges curats d'ovella i de cabra principalment, amb rostits, carns vermelles rostides, amb Pernil ibèric de gla, i carn de caça major com el porc senglar

La regió compta amb la cobejada DOCa.

Actualment, la regió compta amb la cobejada «Denominació d'Origen Qualificada» designació que a Espanya només es comparteix amb la Rioja.

La Denominació d'Origen Qualificada Priorat és una petita regió muntanyosa situada a la província de Tarragona. El massís de la serra de Montsant la delimita pel nord, a ponent hi ha la serra de la Figuera, per llevant la serra de Molló i, pel sud, el territori s'obre seguint el curs del riu Siurana aigües avall cap a l'Ebre .El riu Siurana i els seus afluents són l'artèria geogràfica principal de la zona, i provoquen una sèrie de valls i petites planes gràcies també a la sinuositat geològica de les serres i vessants muntanyencs. D'acord amb la legislació de Catalunya relativa a la divisió administrativa regional, el territori de la DOCA Priorat queda dins d'una delimitació administrativa més extensa coneguda com a “Comarca del Priorat”, que té també una part de territori que no forma part del Priorat vitivinícola .

La Denominació d'Origen Qualificada Priorat té una superfície de 17.629 hectàrees, de les quals 2.163,97 estan plantades amb vinya i cultivades per 513 viticultors. Administrativament, formen part de la DOQ Priorat 9 municipis: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que inclou al seu terme la vila de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta i La Vilella Baixa. A més, als límits de la DOQ Priorat també es troba la part nord del municipi de Falset (la zona de Masos de Falset) i la part est del terme municipal del Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera i Poboleda integraven antigament el Priorat de la Cartoixa de Scala Dei. La resta es van incloure a la delimitació de la denominació d'origen que es va realitzar el 1932 i que configura l'actual territori de la DOCA Priorat. Com a conseqüència de l'expansió del cultiu de la vinya i de la qualitat dels seus vins, promogut, impulsat i dominat pels monjos cartoixans, la zona va adquirir renom mundial que la fa avui dia una de les zones vivinícoles més importants del món.

La Finca Clos Figueres

Clos Figueras posseeix una vinya excel·lent, amb el clàssic llicorella, a la famosa zona de gratallops de la denominació Priorat.

La propietat va ser adquirida l'octubre de 1997 per Charlotte i Christopher Cannan per recomanació de René Barbier, propietari de la famosa finca Clos Mogador i fundador de la “nova onada” moviment priorat durant finals de 1980. Una compra inicial d'aproximadament 10 hectàrees de terrasses abandonades va ser seguit per una nova adquisició l'any 2000 per completar la finca de 18 hectàrees.

Clos Figueras posseeix una vinya excel·lent, amb el clàssic llicorella com a sòl on hi ha els ceps, a la famosa zona de gratallops de la denominació d'origen qualificada de Priorat.

Clos Figueras es troba a la regió vinícola del Priorat i ofereix una visita guiada gratuïta al celler de l'establiment, amb tast de vins inclosa. A més, hi ha restaurant i terrassa gran amb taules per menjar. Totes les habitacions de Clos Figueras tenen vista sobre el jardí o les vinyes i les muntanyes.

La vinya original

La vinya original tenia plantada una petita parcel·la de ceps vells de carinyena. la resta s'han replantat amb Garnatxa, Syrah, una quantitat molt petita de Cabernet Sauvignon, Mourvedre i Viognier. Posteriorment, es va ampliar amb una segona compra incloent al voltant de 2.500 ceps vells de Carinyena i Garnatxa, alguns dels quals, de més de 60 anys.

Selecció de les vinyes

Christopher va viatjar a la vall del Roine per visitar un viver especialitzat i seleccionar les vinyes que es van plantar després a l'empelt americà. Es va privilegiar la Garnatxa Negra local, també el Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon i Viognier. Una anècdota divertida relacionada amb la compra d'aquestes darreres vinyes és que dos anys després de plantar el viogner el març de 1998, Christopher rebut reiterades trucades telefòniques de René Barbier preguntant quants Cabernet Sauvignon van ser comprats perquè els raïms de Cabernet suposadament no estaven canviant de color ! Després dun examen acurat de les fulles, es va descobrir que gairebé tot el Cabernet era Viognier! Què fer? El proveïdor, que va admetre un error, va enviar 2000 vinyes de Cabernet Sauvignon de manera gratuïta. Tot i això, quan les vinyes de Cabernet van arribar, el Viognier es veia tan saludable que es va decidir deixar-los on eren i el Cabernet plantar-lo en un altre lloc. Com a resultat Clos Figueras compta amb un excel·lent vi blanc sec compost de 65% Viognier complementat amb Garnatxa Blanca i Chenin Blanc plantats posteriorment.

A principis del 2000, un grup de propietaris de vinyes adjacents van estar d'acord a vendre les seves finques a Clos Figueras. La transacció es va dur a terme sense dificultat, això ens va donar l'oportunitat de tenir velles Garnatxa i Carinyena que des de llavors han estat un ingredient important per al prestigiós Clos Figueres, el vi principal de la finca. En conjunt es posseïx un total de 18 hectàrees d'una sola peça dels quals 12 estan plantades. La resta són oliveres o arracades massa pronunciades per plantar.

El cupatge final, amb les varietats de raïm diferents, són triats per Anne-Joséphine i Christopher Cannan amb l'assessorament d'Alain Graillot (reconegut internacionalment pels seus vins crozes-hermitage que elabora al nord de la Vall del Roine).

â € <També la finca té al voltant de 135 arbres d'oliva arbequina que contribueix a la producció de la magnífica Oli d'Oliva Extra Verge Clos Figueres de la famosa varietat Arbequina amb el control de la Denominació d'Origen Siurana (DOP). Molts dels arbres tenen més de 300 anys. L´oli s´envasa en una atractiva ampolla 50 cl. en un envàs de color verd fosc.

La vinya ha estat cultivada tenint sempre en ment les pràctiques ecològiques, actualment tenen el certificat oficial de les autoritats (CCPAE). Les vinyes estan plantades a diferents alçades que s'estenen fins a la vall del riu Montsant, en llocs frescos escollits estratègicament per endarrerir la maduració del raïm. Les vistes sobre l'ampli vall de l'Ebre i les muntanyes com a teló de fons són impressionants i protegeixen dels freds vents del nord. Des de Març 2015 tenen 3 habitacions àmplies Bed&Breakfast amb vistes a les muntanyes del Priorat.

Informació addicional

pes	kg 1,4
Format	ajudat per algunes plantacions recents de varietats internacionals com Cabernet Sauvignon i Syrah
do	fundador de la compau00f1u00eda d'exportaciu00f3 de vins Europvin
Format	dueu00f1o de Scala Dei

Informació sobre Clos Figueras

Durant la dècada dels 80, un grup d'entusiastes inspirats es va enamorar de la zona i va veure el potencial per produir molt bons vins al Priorat. El grup estava liderat per René Barbier, el pare del qual havia estat amo d'una empresa de transport de vi a Tarragona i Álvaro Palacios de la Rioja. El 1989 el seu primer vi va ser produït amb tres amics més en una granja de pollastres abandonada als afores del poble de Gratallops. La presència de vinyes molt velles de Garnatxa i Carinyena en terres de pissarra anomenats "llicorella", ajudat per algunes plantacions recents de varietats internacionals com Cabernet Sauvignon i Syrah, es va redreçar el camí per fer vi de qualitat a nivell mundial. No va passar gaire temps abans que la premsa internacional del vi difongués les virtuts d'aquest "redescobriment" posant de nou el Priorat al mapa com una de les regions productores de grans vins mundials.

Actualment, la regió compta amb la cobejada "Denominació d'Origen Qualificada" designació que a Espanya només es comparteix amb la Rioja.

Christopher Cannan, fundador de la companyia d'exportació de vins Europvin, amb seu a Bordeus, ja havia descobert el potencial de la part posterior del Priorat el 1983 quan se li va fer entrega d'una ampolla de la verema 1974 del celler Scala Dei de la mà de un petit minorista a San Francisco. Va degustar el vi aquella mateixa nit amb un productor de vi californià i va resultar ser excel·lent valoritzant-se en 4.00 $ per ampolla!

Poc després que el Sr Cannan conegués Manuel Peyra, propietari de Scala Dei, va començar a exportar els seus extraordinaris vins a diversos països, incloent els EUA i el Japó. En aquell moment, Scala Dei era l'única propietat privada del Priorat que n'exportava els vins a l'exterior.

Un temps més tard, el 1988, Christopher va conèixer Álvaro Palacios a la Wine Experience de Nova York. Álvaro va informar Christopher dels seus plans i el va convidar a sopar a Logronyo, on li explica amb entusiasme el projecte de producció de vins de vinyes velles al Priorat. Álvaro introdueix Christopher a René Barbier de Clos Mogador. Unes setmanes més tard René es va presentar a Bordeus amb el seu vell Peugeot i algunes mostres del seu Clos Mogador. Al principi Christopher es va mostrar escèptic: el vi era excel·lent però el preu era elevat per a un producte desconegut. Tot i això, un parell d'anys més tard Christopher va decidir mostrar el vi a Robert Parker, en un dels seus habituals tasts a l'oficina Europvin de Bordeus. Parker no va trigar a escriure un article mostrant el seu entusiasme i va ser després que publiqués la seva posterior emissió a The Wine Advocate, amb una excepcional puntuació, que el mercat finalment es va adonar del que estava succeint en aquest remot racó de Catalunya. Des d'aleshores, Europvin ha estat exportant els vins de Clos Mogador i altres vins del Priorat a nombrosos països d'Amèrica del Nord i Àsia. El Priorat no ha mirat enrere. Avui dia més de 2000 hectàrees es troben en producció i 96 cellers estan enviant els seus vins a tot el món.

Avui es produeixen tres vins negres, un vi blanc i un dolç: Clos Figueres de les vinyes velles, Font de la Figuera Negre dels ceps plantats el 1998 i, el recent llançament de Serras del Priorat, un vi afruitat més enfocat al consum ràpid , encara que mantenint tot el caràcter clàssic del Priorat. El Sweet Clos Figueras elaborat amb Garnatxes Tintes pasificada. Finalment, la Font de la Figuera Blanca dels "equivocats" ceps de Viognier. Un total de 25.000 a 30.000 ampolles estan fetes amb passió i el compromís a la qualitat més alta possible.

Clos Figueras també produeix un oli d'oliva extra verge excepcional de 135 oliveres de la famosa varietat Arbequina amb el control de la Denominació d'Origen Siurana. Molts dels arbres tenen més de 300 anys. L´oli s´envasa en una atractiva ampolla 50 cl. en un envàs de color verd fosc.

La vinya ha estat cultivada tenint sempre en ment les pràctiques ecològiques, actualment tenim el certificat oficial de les autoritats (CCPAE). Les vinyes estan plantades a diferents alçades que s'estenen fins a la vall del riu Montsant, en llocs frescos escollits estratègicament per endarrerir la maduració del raïm. Les vistes sobre l'ampli vall de l'Ebre i les muntanyes com a teló de fons són impressionants i protegeixen dels freds vents del nord.