Si et deixen amb la mel als llavis, que sigui Alemany, si us plau!

A la localitat d'Os de Balaguer (la Noguera), sota la mirada del Montsec i del seu cel excepcional, Torrons i Mel Alemany (Torrons i mel Alemany) ha construït un univers del dolç. Des de fa cinc generacions, la família Alemany elabora torró artesanal i selecciona la mel dels millors apicultors espanyols.

La seva història comença a finals del segle XIX, quan la Sra. Mundeta feia un caramel amb la mel i els fruits secs de la zona. Atès que el Montsec és un terreny aspre i difícil pel cultiu, aquesta activitat els resultava una bona alternativa. El tret diferencial del torró Alemany és degut a una recepta del segle XIX que atorga a la pasta un blanc característic. Una cocció lenta, fruita seca de proximitat i una mel de romaní molt seleccionada són part d'un secret que dóna un sabor particular al torró.

Alemany s'ha especialitzat en mels monoflorals, que es recullen dels apicultors de tot el país. La innovació a Alemany l'aporta el concepte de mel amb valor afegit, en la seva línia de mel gurmet. Resultat de realitzar productes tan excel·lents com primaris als seus ingredients, és el reconeixement als Premis Gran Gust en diferents ocasions, un guardó considerat l'Oscar del món de l'alimentació delicatessen.

Gaudeix-los tot l'any.

Perquè Made in Spain és Qualitat

La mel de Romero és molt dolça, està subtilment perfumada i té un sabor suau. Podríem anomenar-la la mel del territori, la mel del Montsec(Lleida), l'autòctona. Entre els seus principals beneficis hi ha la seva capacitat per alleujar indigestions, digestions pesades i problemes estomacals. A més, és molt útil en cas de malalties respiratòries com refredats, tos, bronquitis i grips. Però no només és beneficiosa per al cos, també és molt beneficiosa per a la ment. I a nivell gastronòmic, és ideal amb formatges frescos i fins i tot amb curats i vells de cabra i ovella, i una recepta de Svetlana, damunt de les albergínies a la planxa, delicioses!!

La mel de Lavanda és d'una aroma intensa i un gust persistent. Evoca un paisatge aromàtic. En aquesta ocasió el seu origen és Castella i Lleó, Guadalajara i Terol. Zones que es caracteritzen per climes continentals, freds a l'hivern i calorosos a l'estiu.

Com qualsevol altra varietat, aporta un bon nombre de beneficis al nostre organisme, ja que reforça el sistema immunològic, aporta energia, combat la fatiga, alleuja la tos i els mals de coll i ataca les infeccions. És una mel que a part d'utilitzar-la per a un esmorzar enèrgic i saludable, dóna un toc dolç natural a una compota de poma.

La combinació dels millors productes de les abelles. Un plus general denergia natural. És una mel ben completa i és la manera més senzilla de consumir tot el que proporcionen les abelles en un mateix format. En diem còctel apícola fent referència a la barreja dels 4 productes apícoles que conté i la barreja de protecció, energia, vitalitat i riquesa nutritiva que ens aporta. El Pol·len conté una alta concentració de proteïnes, minerals i enzims reguladors del metabolisme. Que ajuden a la regulació de funcions intestinals, l'enfortiment del sistema circulatori, porta beneficis sobre la fatiga intel·lectual i sobre funcions hepàtiques, entre d'altres. Seria la part denergia i vitalitat. La gelea reial és molt rica en proteïnes, glucosa i té una certa quantitat de lípids. Pot ajudar a augmentar el metabolisme basal, el rendiment físic i intel·lectual, la prevenció de malalties i sobretot té poder bactericida. És un producte amb alta riquesa nutritiva. El pròpolis és un producte que transfereix a lhome els principis actius de determinades plantes; qualitats antisèptiques, antibacterianes, reductores de les taxes de colesterol a la sang,... Seria la part de protecció. Consells per al seu ús: Regar amanides verdes, complets i salades que portin, per exemple; anxoves, salmó fumat, fruits secs, fruits vermells i formatge de cabra.

El Torró tou està elaborat amb ametlles Marcona i mel romaní del país. Té una recepta tan antiga que avui és una delicatessen de primer ordre. Una cocció lenta, fruita seca de proximitat i una mel de romaní molt seleccionada són la part d'un secret que dóna un sabor particular a torró tou Alemany. L'ametlla té moltíssimes propietats positives. prevé de l'osteoporosi i millora les articulacions gràcies al poder antioxidant, també té moltes proteïnes. Tot plegat, barrejat amb els hidrats dels sucres i la mel fa que també sigui un aliment amb un gran contingut calòric. Així que cal gaudir-ho, però sense passar-se de la ratlla. I com unes bones postres o un acompanyant de la sobretaula, el maridaríem amb vins dolços com un Pedro Ximénez Vors de Lustau, un Dolç Gener d'Alton Landon o un Sweet Figueres del Priorat.

Entrades Relacionades: