Vi Negre Criança , Torremilanos

Valorat amb 5.00 de 5 en base a 1 valoració d'un client

Finca Torremilanos

Ampolla 75 cl

El vi que defineix celler Torremilanos per tradició. És la targeta de visita. Un negre amb 24 mesos de bóta que aconsegueix captivar-te amb la seva harmonia i equilibri. Un vi viu que no cansa i et demana més.

Made in Spain Gourmet ofereix sempre El Millor de la gastronomia espanyola.

Puntuació: no disponible

Descripció

Els vins de Torremilanos són únics. Les seves vinyes, l'agricultura biodinàmica, la biodiversitat i la vida: això els permet elaborar magnífics vins. La personalitat i l'estil dels seus vins vénen determinats per terra, les vinyes i la viticultura biodinàmica, que afavoreix al màxim la biodiversitat, l'energia i la vida a la finca.

Fitxa tècnica:

celler: Finca Torremilanos. Família Peñalba López

DO Ribera d'el Duero

Grau: 14,0%

varietat: 95% Ull de llebre, 5% Cabernet Sauvignon

Nota de tast: Color intens i fosc amb tons rosses i purpuris. Aroma de fruits vermells i negres (mora, groselles, gerds, raïm) tocs al principi que va donant pas a matisos de raïm fresc ben madur, acompanyats de sensacions torrefactes i tons balsàmics de farigola i espígol. La boca és sedosa, carnosa i sucosa, amb una gran frescor mineral.

Temperatura de servei: 15-17º C

Geologia i Sòl: Terrenys diversos quant a composició per l'erosió i sedimentació del riu Duero. Microclimes diferents marcats per la confluència atlàntico-mediterrània.

Viticultura: Raïm recollit a mà. Verema seleccionada. Vinyes cultivades de forma ecològica en finca a Aranda de Duero, seguint els preceptes de l'agricultura biodinàmica.

Elaboració: Vi procedent de diferents moments de la verema 2015. Maceració de 10 dies. Llevats propis de la collita i del raïm. Fermentació a temperatura controlada a dipòsits d'acer inoxidable. Criança de 22 mesos en bótes de 225 litres de roure francès i americà.

maridatge: a Made in Spain Gourmet ho recomanem amb Embotits, estofats, formatges d'ovella i cabra curats, carns blanques, arrossos de carn, peix blau, carns vermelles a la graella, xai rostit i guisats de llegums. Sense oblidar el pernil de gla.

Vins Torremilanos: la màxima expressió de la Ribera de Duero

Vinyes cultivades de forma ecològica a les seves finques a Aranda de Duero, seguint els preceptes de l'agricultura biodinàmica i anys d'experiència donen com a resultat uns vins DO Ribera de gran qualitat. Les seves referències es caracteritzen per la combinació de tradició i modernitat i amb la qualitat del segell Torremilanos com a senyal d'identitat.

Varietats de raïm

El raïm Ull de Llebre, també conegut a la regió com Tinta del País o Negre Fi, és la nostra varietat principal, la que atorga el color, aroma i cos característic als vins negres de la Ribera del Duero. En menor mesura, cultivem també altres varietats com Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec i Garnatxa Tinta. La principal varietat de raïm blanc autoritzat és l'Albillo Mayor.

Tempranillo

El raïm Ull de Llebre proporciona vins de forta coloració violàcia. Destaquen aromes de mora que es conjunten amb fruits negres del bosc. Taní estructurat a dolç en sobremaduració, acidesa mitjana.

Cabernet Sauvignon

Proporciona vins d'alta acidesa, destaquen aromes de pebrot verd, que passen a fruits negres en sobremaduració. Taní acusat.

Merlot

Vi d'acidesa mitjana, destaquen aromes de fruita negra conjuntada amb matisos de fruita seca. Taní mitjà.

Malbec

Vi d'acidesa alta, destaquen aromes de fruita negra conjuntada amb matisos de balsàmics mentolats. Taní mitjà.

Garnatxa negra

Vins aromàtics on predomina la maduixa madura, d'escàs color i acidesa mitjana. Taní mitjà. Potencial oxidatiu alt.

Albillo Major

Vins aromàtics en què predominen les fruites de llavor i pinyol, poma i préssec, de color molt subtil, entre el groc palla pàl·lid i el pàl·lid acerat. Acidesa mitjana.

Informació addicional

pes	kg 1,6
Format	encara que és el 1975 quan la família Peu00f1alba Lu00f3pez adquireix la finca.u00a0u2028Convençuts de la qualitat de raïm autu00f3ctona
do	el sòl

Informació sobre Finca Torremilanos

Torremilanos es troba al bell mig de la Ribera de Duero, prop de la ciutat d'Aranda de Duero i en un paratge caracteritzat per ser un dels centres de la cultura del vi i l'enoturisme a la zona.

Les vinyes es troben al marge sud del riu Duero en una altitud de 800 a 900 metres. El paratge és variat quant a composició de terreny, orientació, altitud i microclima. Les seves vinyes són heterogenis i estan compostes per diferents parcel·les a l'entorn de Torremilanos.

A Finca Torremilanos practiquen una agricultura de secà cultivant les vinyes sense herbicides ni insecticides seguint els criteris de l'agricultura biodinàmica. Ells es consideren ¨Artesans de la terra¨ practicant agricultura 100% ecològica i biodinàmica.

La tradició vinícola de Torremilanos es remunta al 1903, encara que és el 1975 quan la família Peñalba López adquireix la finca.

Convençuts de la qualitat de raïm autòctona, la varietat Ull de Llebre i coneixedors de l'art de la viticultura, Pablo Peñalba decideix augmentar la quantitat de vinyes pròpies fins a assolir les 200 hectàrees que posseeix la família avui dia. Tots ells es troben situats a les muntanyes del voltant del celler i són cuidats seguint una filosofia de respecte pel medi ambient que permet certificar tots els vins del Celler Torremilanos com a ecològics.

La qualitat del raïm, el terra, el clima, la boteria pròpia i les condicions especials del celler asseguren l'envelliment òptim i la qualitat dels vins.