Ventresca de bonic del Nord a AOVE, De la Cova

Informació sobre laCova

Aquest seria un producte més del nostre país sinó fos perquè Patrick de la Cova, no fos també una persona que sap valorar el seu entorn, abans de fer un pas endavant. Per ell és tan important la qualitat del producte com la humana de les persones que el produeixen. Perquè és imprescindible establir relacions sòlides amb ells, on l'amor i la passió pel que fem ho prioritzen tot.

De la Cova és i ha estat inquiet per naturalesa, i la gastronomia sempre va ser un desafiament per a ell. Conèixer noves gastronomies i apreciar els diferents ingredients de les diferents regions del món l'apassionaven.

Gràcies a la seva trajectòria professional, que li van permetre viatjar per més de 40 països al voltant del mut com a expert en el safrà, el seu visó de la gastronomia va créixer i va ser quan va decidir desenvolupar la seva pròpia marca de productes gourmet, que, basats en petits productors, saben fer les coses molt bé des de generacions anteriors, ha posat la seva marca de la cova, per oferir la garantia sobre la qualitat d'aquests productes, i projectar-los al món. No només dóna a conèixer els productes, necessita conèixer tots els processos de la seva elaboració per entendre realment el producte final, i així emocionar-s'hi i decidir posar-hi la seva marca personal. Apassionat, però amb els peus a terra, vol fer les coses bé i, realment podem dir que així ho fa. Productes que pots degustar una vegada i una altra.