Descripció
fitxa tècnica
Ingredients: Bolet rosa, bolet gris, xampinyó, xiitake, bolet groc i bolets de card , bolets
productor: Setacor
Origen: Córdoba
Característiques: Pes net: 110 g/
Els bolets en vinagreta és un clàssic de les conserves vegetals, però la xef Miriam Cozar li ha fet una volta i l'ha transformat en un perfum concentrat de sabor i aromes. S'infusiona un oli de molt alta qualitat a baixa temperatura perquè no perdi propietats organolèptiques amb espígol, farigola, romaní, melissa i moltes altres plantes aromàtiques i espècies.
Els bolets es cuinen al mínim per aconseguir la textura perfecta i s'introdueixen als pots de vidre.
Tots els productes de Setacor són vegans, sense al·lèrgens, sense conservants ni plàstic
I certificat en ecològic pel CAAE (Comitè Andalús d´Agricultura Ecològica).
BOLETS MEDICINALS: La majoria dels bolets, a més de ser exclusius tenen propietats medicinals. Bolets roses: Tenen pigments amb alt poder antioxidant. Shiitake: propietats medicinals lligades a malalties cardíaques, diabetis o fins i tot càncer. Bolet gris: ric en fibra, minerals i aminoàcids que estimulen el sistema immune
Usos recomanats:
- Amaniment per a amanides.
Només hem de trossejar una mica d'enciam, afegir-hi la vinagreta i bolets al gust i, si volem, complementar-ho amb trossos d'alguna fruita dolça com una poma, mànec, etc. - Amb arròs blanc cuit. Convertirem un arròs sense res, en un arròs deliciós en pocs minuts. També es pot fer un mar i muntanya si afegim a l'arròs una mica de peix, alguna cloïssa, gamba, etc.
- Sobre torres. Aquí les possibilitats són infinites. Es pot batre l'escabetx i afegir-hi formatge fresc, ceba caramel·litzada, algun tomàquet confitat, etc.
Informació nutricional (per 100gr)
- Energia: 770 kcal / 187 kjul
- Sucre: 0,5 g
- Greixos :18,2 g
- Fibra alimentària: 3,5 g
- Proteïnes: 1,6g
- Sal: 0,15 g
- Hidrats de carboni: 2,4 g
Conservar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum solar directa.
caducitat: 5 anys després de la fabricació.
Valoracions
No hi ha valoracions encara.