popis
Vína Torremilanos jsou jedinečná. Jejich vinice, biodynamické zemědělství, biologická rozmanitost a život: to jim umožňuje vyrábět skvělá vína. Osobnost a styl vín určuje půda, réva a biodynamické vinařství, které maximalizuje biologickou rozmanitost, energii a život na panství.
Datový list:
Obchod: Farma Torremilanos. Rodina Peñalba López
DO Ribera del Duero
Stupeň: 14,0%
Odrůda: 95 % Tempranillo, 5 % Cabernet Sauvignon
Ochutnávka: Intenzivní a tmavá barva s rubínovými a fialovými tóny. Aroma červeného a černého ovoce (ostružiny, rybíz, maliny, hroznové víno), zpočátku náznaky, které ustupují nuancím zralých, čerstvých hroznů, doprovázené praženými vjemy a balzamovými tóny tymiánu a levandule. Ústa jsou hedvábná, masitá a šťavnatá, s velkou minerální svěžestí.
Teplota podávání: 15-17 ° C
Geologie a půda: Rozmanité země z hlediska složení v důsledku eroze a sedimentace řeky Duero. Různá mikroklima poznamenaná soutokem Atlantik-Středomoří.
Vinařství: Hrozny sbírané ručně. Vybraný ročník. Ekologicky pěstované vinice na farmě v Aranda de Duero podle zásad biodynamického zemědělství.
Vypracování: Víno z různých momentů ročníku 2015. Macerace 10 dní. Kvasinky ze sklizně a z hroznů. Fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Zraje 22 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu o objemu 225 litrů.
Párování: V Made in Spain Gourmet jej doporučujeme k klobásám, dušenému masu, uzeným ovčím a kozím sýrům, bílým masům, rýžovým pokrmům s masem, tučným rybám, grilovaným červeným masům, jehněčímu pečeně a dušeným luštěninám. Aniž bychom zapomněli na šunku krmenou žaludem.
Vína Torremilanos: maximální vyjádření Ribera de Duero
Ekologicky pěstované vinice na jejich farmách v Aranda de Duero, v souladu se zásadami biodynamického zemědělství a dlouholetými zkušenostmi, vedou k vysoce kvalitním vínům DO Ribera. Jeho reference se vyznačují tím kombinace tradice a moderny as kvalitou pečeti Torremilanos jako charakteristickým znakem.
odrůdy hroznů
Hrozna Tempranillo, v regionu známá také jako Tinta del País nebo Tinto Fino, je naší hlavní odrůdou, která dodává charakteristickou barvu, vůni a tělo červeným vínům z Ribera del Duero. V menší míře pěstujeme i další odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Garnacha Tinta. Hlavní povolenou bílou odrůdou je Albillo Mayor.
Tempranillo
Odrůda Tempranillo produkuje vína se silnou fialovou barvou. Vynikají vůně ostružin v kombinaci s černými lesními plody. Přezrálé strukturované do sladké třísloviny, střední kyselost.
Cabernet Sauvignon
Poskytuje vínům vysokou kyselinku, vynikají vůně zeleného pepře, které v přezrálosti přecházejí v černé plody. Obviněný tanin.
Merlot
Víno střední kyselosti, vynikají vůně černého ovoce v kombinaci s nuancemi ořechů. Střední tanin.
Malbec
Víno s vysokou kyselinkou, vyniká vůně černého ovoce v kombinaci s nuancemi mentolového balsamica. Střední tanin.
červený granache
Aromatická vína, ve kterých převládá zralá jahoda, s malou barvou a střední kyselinkou. Střední tanin. Vysoký oxidační potenciál.
Starosta Albillo
Aromatickým vínům dominuje jádrové a peckové ovoce, jablko a broskve, s velmi jemnou barvou, mezi světle slámově žlutou a světle ocelovou. Střední kyselost.
Izrael Romero -
Moc pěkný a nemůžete se ho nabažit.