100% iberská šunka krmená žaludem, García Mimbrero

popis

Otisk

Jak García Mimbrero tento zázrak umožňuje?

Protože jejich 100% žaludem krmená iberská šunka má vše, co má skvělá šunka mít.

• Rasa: linie 100% iberského původu.
• Krmení: zvíře právě dosáhlo ideální hmotnosti v montaneře. Sdieta založená na žaludu, klíčky a bylinky.
• Léčení: pečlivý 100% přírodní proces trvající 36 měsíců.
• Použití zcela řemeslného procesu a technologie vždy ve službách gastronomické dokonalosti. Bezpochyby, vynikající 100% iberská šunka krmená žaludem.

Kvalitativní / kvantitativní složení: Složení: 100% čisté iberské vepřové maso krmené žaludem, sůl.

Označeno: Pás černé šunky. Identifikační brožurka vepřové šunky Iberico krmená čistým žaludem.

Výrobce: Garcia Mimbrero

Poloha: Fontána písní (Badajoz)

Organoleptické vlastnosti: Charakteristická barva od růžové po purpurově červenou a řezaný vzhled s tukem infiltrovaným do svalové hmoty. VŮNĚ A PŘÍCHUŤ: maso s jemnou chutí, slané nebo sladké. Příjemná a charakteristická vůně oblasti ovlivněná zvláštním podnebím velmi chladného v zimě a velmi horkého v létě TEXTURA: nepříliš vláknitá. TUK: jasná, bílo-narůžověle nažloutlá barva, aromatická a s příjemnou chutí, konzistence se mění podle procenta krmení žaludu.

Nutriční hodnota: UHLÍKOVÉ HYDRÁTY: 0 %. PROTEINY: 28.5 %. TUKY: 14.5 %. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 kjoulů

Datum spotřeby: Nemá datum vypršení platnosti, ale doporučuje se konzumovat maximálně 6 měsíců od okamžiku prodeje.

Podmínky ochrany: Suché a chladné místo (mezi 10º a 20º) a nejlépe zavěšené. Jakmile je nakrájeno, musí být okamžitě spotřebováno nebo zabaleno do voskového papíru nebo průhledné fólie, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem. V každém případě je vhodné krájet jen to, co jde spotřebovat. Od řezu má přibližnou dobu spotřeby 3 měsíce, ale je vhodné jej spotřebovat do 30 dnů.

Co je chráněné označení původu?

Chráněné označení původu nebo DOP je regulovaná pečeť kvality, která zaručuje, že produkt byl vyroben podle specifického postupu v určité oblasti. Tímto způsobem je dosaženo exkluzivní a homogenní kvality u všech produktů, které sdílejí stejné označení původu. Pokud jde o iberské plece a šunky, které pocházejí ze zvířat, která splňují předpisy týkající se iberských prasat, jsou celkem pouze 4 svět.

• OP Guijuelo: se sídlem v Salamance.
• OP Los Pedroches: provincie Córdoba.
• OP Jabugo: pohoří Sierra de Aracena a Picos de Aroche v Huelvě.
• OP Dehesa de Extremadura: kde miliony hektarů pastvin, které máme v Extremaduře, jsou ekologickým rájem pro naše prasata.

K tomu všemu je důležité zdůraznit, že když si koupíte produkt García Mimbrero s tímto rozlišením, přinášíte na stůl produkt, který je ve světě jedinečný.