popis
Abadal, tradiční vinařství s více než 8 staletou historií
Abadal se zrodil s nadějí na posílení vinařského potenciálu regionu Bages (v srdci Katalánska) a předání jeho podstaty a osobnosti. Vyznačuje se inovativním duchem a spojením se světem vína, který se datuje více než 8 století!, nic méně. Vyrábějí expresivní a autentická vína s původními a jedinečnými odrůdami hroznů, s jasnou touhou přenést do vín pocity, které se vynořují ze zalesněné, listnaté a velmi zvláštní krajiny, která je obklopuje.
Výraz a hloubka
Technický list
Obchod: Vlastní vinice v Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
K ničemu: 2019
Stupeň: 14,5%
Odrůda: 100% Cabernet Sauvignon
Poznámky CATA: Opat 3.9 Na pohled má neprůhlednou třešňovou barvu, balzámové tóny a kořenitý podklad ze sudu.
Ve vůni: elegantně kombinuje ovocné tóny s kořenitými, balsamikovým a minerálním dotekem.
Na patře: je elegantní, balzámové a minerální, široké a silné, s dlouhým závěrem s nádechem kakaa a cassis.
Provozní teplota: 16ºC
Vypracování: Vinice z Opat 3.9 Mají tu zvláštnost, že rostou v zalesněném terénu s vápenitou půdou na červeném jílu. Jedná se o 30letou révu, která se těší nízkým srážkám a výraznému kolísání teplot mezi dnem a nocí. Kombinací tradičních vinařských technik s nejmodernějšími koncepty je dosaženo kvalitního hroznu s identitou. Hrozna, která se po dosažení optimálního okamžiku zrání vybírá a sklízí ručně.
Ve sklepě každá odrůda Opat 3.9 Vinifikuje se odděleně, v nerezových tancích, kontroluje se teplota a udržuje se tradiční „ponořený klobouk“ uvnitř kynutého těsta. Poté zraje v různých 1 a 2 letých francouzských a amerických dubových sudech po dobu 12 měsíců. Nakonec leží dalších 12 měsíců v lahvičce, než se dostane na trh.
Jde o selské víno, které pochází z jedné vinice; konkrétně polygonu 3 a pozemku 9. Velmi zvláštní oblast, jejíž vápenitá půda dává čerstvé, minerální a balzámové pocity toho nejzajímavějšího.
Párování: en Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme k uzeným, ovčím nebo kozím sýrům. Pečeně, zvěřina, iberské klobásy, grilované červené maso a vařené.
Vinařství Abadal: vinařská oáza v srdci Katalánska.
Abadal, jedna z nejobdivovanějších značek vín na světě
Abadal je podle prestižního britského magazínu považován za jednu z nejobdivovanějších značek vín na světě Nápoje mezinárodní. Oznámení očekávaného seznamu «Světově nejobdivovanější značky vín 2021, ve kterém žebříčku 50 nejobdivovanějších světových značek vín.
Porota se skládala z více než 200 světových odborníků v oboru, složených mimo jiné z Masters of Wine, enologů, sommeliérů, novinářů a nákupčích, kteří byli požádáni, aby vybrali pět značek vín, které nejvíce obdivují na základě kritérií, jako je např. kvalita, vyjádření země nebo regionu původu, prezentace nebo povědomí o značce, mimo jiné.
Založena v 1972, Nápoje mezinárodní je jediný časopis věnovaný výhradně globálnímu trhu s vínem, lihovinami a pivem. Referenční měřítko v odvětví, které poskytuje svým mezinárodním čtenářům novinky o nejnovějším vývoji a trendech v globálním nápojovém průmyslu.
DO Pla de Bages
Že je Bages zemí vín, je fakt. Není jasné, kdy se v této oblasti začalo s pěstováním vinné révy, ale autor středověkého rukopisu „Miracula Sancti Benedicti“ vyložil jméno Bages tak, že pochází od Bacuse, pohanského boha vína. Od Baccha přišel Bacasis a nakonec Bages.
První známky vinné révy a vína v oblasti Bages se nacházejí v římských vilách. Ve městě Boades (Castellgalí) byl nalezen ibersko-římský keramický kus z XNUMX. nebo XNUMX. století před naším letopočtem, který obsahoval nápis s nápisem VINUM. Bylo také nalezeno několik pozůstatků amfor, které jsou zachovány v Museu Comarcal de Manresa. První náznak výroby vína byl nalezen v La Feliua (Sant Fruitós de Bages), kde se nacházela velká kamenná deska, základna starověkého lisu z konce římských dob ve XNUMX. nebo XNUMX. století našeho letopočtu.
podnebí
Ve středohorském středomořském kontinentálním podnebí má Bages ideální podmínky pro pěstování vinné révy: výjimečné mikroklima, nízké srážky a silné teplotní výkyvy, stejně jako jílovitou a vápenatou půdu. Jeho vína jsou nasycena balzamikovými tóny levandule, tymiánu a rozmarýnu. Tyto aromatické rostliny obývají borové, dubové a dubové lesy, které obklopují vinice.
Tyto zvláštnosti dělají z věků optimální oblast pro získávání vín velké hodnoty.
nejdůležitější odrůdy
Mezi bílými hrozny
Picapoll Blanc
Maccabee
Víno vyrobené z této vinné odrůdy se také nazývá Malvasia nebo také víno Malvasia, bílé, sladké, voňavé a vysoce alkoholické víno. Ve středověku měl mít léčivé a posilující vlastnosti a je citován v Tirant lo Blanc.
Víno vyrobené z hroznů černého picapolu je světlé barvy, s vysokým obsahem alkoholu a intenzivní vůní.
Izrael Romero -
Toto je víno, které byste měli pít odpočatí a s chutí si ho vychutnat. Protože má velmi charakteristický buket. Víno na všechno.