Pokračujeme zdravými recepty a tradičními produkty, jako vždy. Protože pokud budeme jíst podle středomořské stravy, naše zdraví nám poděkuje. Výběr luštěnin, čistých rostlinných bílkovin a značky, kterou jsme vybrali pro náš obchod MadeinSpain.store, Despensa D'Lujo, z Galicie, nám dává mimořádnou výjimečnou kvalitu, a že Xavi, jako vždy, toho využívá naplno.
INGREDIENCE PRO 2 LIDI:
- 80 gr v suchém Bean Caldo Despensa D´Lujo
- 700 ml minerální vody 100 g bílého póru
- 100 g bílého celeru
- s / c Granite de sal de Ibiza
- List aloe vera
- 20 gr baby špenátových listů
- EVOO Premium Picual Sietemil
PŘÍPRAVA (1 osoba):
- Fazole předem očistěte minerální vodou a namočte na 24 hodin do studené vody (bez soli).
- Slijte a vložte do hrnce s minerální vodou, v poměru 3krát větším než je množství fazolí, a poté je dejte vařit 90 minut na středním ohni.
- Pór nakrájíme a nakrájíme na plátky. Do hrnce, který dáme rozehřát, dáme pokapat extra panenský olivový olej a pórek a necháme to z obou stran označené. Později přidáme celer a také ho necháme v ohni zhnědnout. Přidáme polovinu minerální vody, abychom vytvořili vývar. A po 3 minutách přidáme fazolový vývar a druhou polovinu minerálky
- Necháme vařit dalších 10 minut a využijeme příležitosti a přidáme sůl Ibiza a trochu více extra panenského olivového oleje. Poté představíme šest kusů (více méně polovinu) Aloe Vera a asi 10 gramů baby špenátu a necháme vše společně uvařit.
- A nakonec jdeme na talíř. Fazolové vývary dáme na talíř s využitím vývaru, který mu dodá zvýrazněnou chuť, a navrch dáme na ozdobu talíře další čerstvé kousky Aloe Vera a baby špenát, které dodají svěžest pokrm.
- Na závěr přidáme ještě trochu extra panenského oleje a budeme si moci pochutnat na zdravé zeleninové misce.
- Vhodné pro vegany a pro ty, kteří si chtějí užít zdravou výživu.
AUTOR: Israel Romero, CEO společnosti Made in Spain Gourmet.
