popis
Datový list:
Obchod: Vybraná vybraná vína Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Velkorysé víno. 18 let v solera
Odrůda: 100% Palomino
Stupeň: 21,0% obj.
Ochutnávka:
Intenzivní a jasná jantarová barva s měděnými odlesky. Vůně oříškové pralinky a kandované pomerančové kůry, tóny laku a dřeva na pozadí uzeného dřeva. Suché, ostré a chutné, s osvěžující kyselinkou. Lahodná a kořeněná slanost s mimořádně dlouhým závěrem.
Provozní teplota: 13-14 ° C
Vinařství: 100% Palomino z vinice Montegilillo, v oblasti Carrascal, s půdou albariza, velmi vhodné pro pěstování hroznů palomino.
Vypracování: Podléhá dvojitému stárnutí. Nejprve fáze biologického stárnutí, pod závojem kvasnicových květů, a později, když závoj zmizí, začíná fáze oxidativního stárnutí. Vlivem koncentrace se po téměř 20 letech zrání zvyšuje obsah alkoholu na více než 20 % obj. Zraje 18 let ve vinařství Castillo de San Marcos, v pobřežním městě El Puerto de Santa María.
Párování: Podávejte jako doplněk ke consommé, foie gras, studeným nebo uzeným masům, ke sýrům, modrým rybám nebo mořským plodům. Je to víno, které se velmi dobře hodí k velmi kořeněným jídlům.
Společnost Bodegas Lustau založil v roce 1896 Don José Ruiz-Berdejo. Byl to skromný začátek: Don José, soudní úředník, obdělával vinice na své farmě Nuestra Señora de la Esperanza. Ve svém vlastním viničním domě pěstoval vína, která později prodal velkým exportním vinařstvím. Byl to skladník. Skladník byl vinař, který vyráběl a stárl vlastní vína, ale kvůli nedostatku obchodních kontaktů skončil s prodejem své produkce velkým vinařstvím. V současné době jim jejich specifičnost skladníků neumožňuje balit víno k prodeji veřejnosti, což znamenalo, že mnozí mizí, ano, ti, kteří zůstali, mají výjimečné criadery a solery.
Lustau je jediné vinařství, které vyrábí vína ve třech městech Marca: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María a Sanlúcar de Barrameda.
Jeho vinice každoročně přijmou kolem 3.000 600 hodin slunečního svitu, doprovázeného poměrně vysokými srážkami (v průměru XNUMX litrů na metr čtvereční za rok). Krajinu této oblasti tvoří převážně kopce velmi bílého vápence, zvané „albariza“. Jeho jedinečnost je dána skutečností, že tato oblast byla před tisíci lety pod mořem. V menší míře se v oblastech poblíž pobřeží objevují oblasti bahna a písku.
Bodegas Lustau je dnes celosvětově považován za referenci, pokud jde o vína nejvyšší kvality. V posledních letech získala Lustau řadu mezinárodních ocenění. Vynikají ceny za nejlepší španělské vinařství roku 2011 a nejlepší vinařství Jerez za roky 2014 a 2016 udělené v Londýně Mezinárodní soutěží vína a ducha.
Lustau je první vinařství na světě, které v letech 2011 a 2016 obdrželo dvakrát prestižní trofej Len Evans za kvalitu a konzistenci prestižní soutěže International Wine Challenge.
Rok co rok získávají vína Lustau také četná ocenění a uznání, což řadí vinařství mezi nejoceňovanější na světě. Filozofie Lustau zůstává od svého vzniku v roce 1896 stejná: nabídnout spotřebiteli nejširší a nejvybranější kolekci specialit z Jerezu.
hodnocení:
Zatím žádné hodnocení.