Bílé víno, bílá muga

popis

Datový list:

Obchod: Muga

DOCa Rioja

K ničemu: 2021

Odrůda: Většinou Viura s procentem Garnacha blanca a Malvasía de Rioja.

Stupeň: 13,5% obj.

Ochutnávka: Světlé slámově žluté víno, které nedává najevo své stárnutí v sudu. Na nose je čistý, komplexní, kde vyniknou vůně aromatických bylin, jako je fenykl, citrusy (limetka), peckové ovoce (broskev) a lehké opečené tóny.

Na patře je to svěží víno s dobrou kyselinkou, vyvážené, hedvábné a s velmi dlouhou dochutí.

Teplota podávání: 9-12 ° C

Geologie a půda: Jíl-vápnitý a naplavený.

Sklizeň: Ruční sklizeň ve 200 kilogramových boxech s výběrem trsů na vinici a následný přesun do vinařství v chladírenském kamionu.

Zpracování: Po mírném macerování slupek moštem v lisu je fermentován v nových francouzských dubových sudech z okresu Nevers s přípitkem

světlo. Jakmile je alkoholové kvašení ukončeno, zůstává v sudech po dobu 3 měsíců, čímž se vytvoří 2 battonagge týdně, aby byly jeho jemné kaly v kontaktu s vínem, chránily jej před kyslíkem a poskytovaly vínu ústa a harmonii. Před plněním do lahví je stabilizován chladem.

Párování: v Made in Spain ho doporučujeme ke grilovaným rybám, korýšům a rýžovým pokrmům. Také s polouzenými ovčími sýry a vegany od Veggie Karma.

Muga vinice

Pravděpodobně jeden z terroirů, který nejlépe definuje typičnost vín vyrobených v Haro. Jeho geologické a klimatické vlastnosti dodávají vínům silnou osobnost s velkým potenciálem zrání, což z něj dělá jedinečné místo v La Rioja. Nachází se několik kilometrů od Haro a nachází se na náhorní plošině s velmi zvláštní geologickou strukturou, k níž musíme přidat fantastickou ochranu před studenými severními větry. Zkrátka výjimečná vinice. Jsou to první vinice, které vlastní rodina Muga. Kvalita jeho špičkových vín spočívá v tomto rajském prostředí. Tempranillo, Mazuelo a Graciano žijí společně na této vinici, aby nám dali skvělá vína. Toto je příklad práce rodiny na zajištění kvality do budoucna. Muga se nevzdává ve snaze pokračovat v investicích do nejlepších terroirů v oblasti. Pro naše nově vysazené vinice se snažíme nejen obnovit půdu nejvyšší kvality, ale také pracujeme na tom, aby výběr každé z našich vinic byl nejlepší, a proto Muga vysazuje své vinice vlastním výběrem vinic. . Tyto vinice umístěné v nejvyšší nadmořské výšce La Rioja, které jsou limitem pěstování, produkují vína s velmi dobrou kyselinkou a potenciálem zrání. Málokteré vinařství sází na tak extrémní oblasti, ale náš osobitý systém pěstování jim umožňuje vyrábět špičková vína a objevovat potenciál každé z jejich vinic.

La Rioja Alavesa: elita vín La Rioja

Rioja Alavesa je klasifikována jako podzóna v kvalifikovaném označení původu Rioja. Má 13.500 40 hektarů vinic a několik stovek vinařství, což má za následek roční průměr kolem XNUMX milionů litrů vína.

Oblast produkuje zejména červená vína s obecnými specifickými vlastnostmi, jako je jasná a živá barva, jemné aroma, ovocná chuť a příjemná chuť. Tyto zvláštnosti jsou dány jílovito-vápenatými půdami oblasti, které vinné révě výborně absorbují potřebnou vláhu. K jeho kvalitě přispívá také klima a poloha vinic, za pohořím Sierra de Toloño, které chrání vinnou révu před studenými severními větry a umožňuje vinici lépe využívat teplo.

Červená jsou nejreprezentativnější vína regionu a vyrábí se z odrůd Tempranillo (z tohoto hroznu se vyrábí asi 79 % celkového množství), Garnacha, Mazuelo a Graciano.

Mladá nebo červená vína ročníku jsou většinou vyráběna tradiční metodou uhličité macerace, kdy celé hrozny kvasí v „jezeru“ sedm až deset dní. Jakmile se zbaví slupek a škrábanců, putují do kádí, kde dokončí fermentaci.

Vína crianza, reserva a gran reserva jsou vyráběna procesem Bordeaux neboli odstopkováním. Spočívá v rozlámání hroznů, odstranění stopek a inkubaci moštu s jeho pastou po dobu sedmi dnů. Po několika fermentacích putují ke zrání do sudů. Rozdíl mezi crianzas, reservas a gran reservas bude právě čas strávený v sudu a v láhvi.

Vzhledem k tomu, že růžová a bílá vína jsou stále více oceňována v našich hranicích i mimo ně, pracují vinaři a enologové na výrobě kvalitních vín z těchto odrůd ve snaze oslovit všechny trhy.