popis
Vína Torremilanos jsou jedinečná. Jejich vinice, biodynamické zemědělství, biologická rozmanitost a život: to jim umožňuje vyrábět skvělá vína. Osobnost a styl vín určuje půda, réva a biodynamické vinařství, které maximalizuje biologickou rozmanitost, energii a život na panství. .
Datový list:
Obchod: Farma Torremilanos. Rodina Peñalba López
DO: Kastilie a León
K ničemu: 2021
Stupeň: 13,0%
Odrůda: 60 % bílé z tuzemska, 15 % Sauvignon Blanc, 15 % Chardonnay, 10 % Viura.
Ochutnávka: Víno se světle zlatavými tóny, které naznačují jeho zrání v sudech. Čistý, jasný a křišťálově čistý. Intenzivní a komplexní vůně s vůní anýzu, medu, mandlí a květů šeříku, kdoule, ořechů a heřmánku as elegantním minerálním pozadím. Bohaté a objemné, svěží, je to dlouhé víno s cestou a schopností zrání.
Teplota podávání: 6-8 ° C
Geologie a půda: Rozmanité země z hlediska složení v důsledku eroze a sedimentace řeky Duero. Různá mikroklima poznamenaná soutokem Atlantik-Středomoří.
Vinařství: Ruční sklizeň. Průměrné stáří vinice: 80 let. Nadmořská výška: 830m. Sauvignon Blanc, z vinic ve Finca Torremilanos v obci Aranda de Duero. Průměrné stáří vinice: 25 let. Nadmořská výška: 830-850. Viura, z vinice Rubial ve Fuentenebro. 180 let stará vinice v nadmořské výšce 1000 metrů. Chardonnay, z vinic ve Finca Torremilanos.
Vypracování: Toto víno patří ke 2 různým okamžikům sklizně. Hrozny Sauvignon Blanc fermentují společně s Chardonnay. Bílý hrozn země kvasí společně s Viurou. Několik měsíců kvašení v dubových sudech o objemu 225 litrů. Zrálo 24 měsíců s kaly ve stejných sudech, ve kterých bylo fermentováno. Jablečno-mléčné kvašení, nečeřené a nefiltrované víno. Bez přidaného SO2.
Párování: Je to překvapivé víno, takže hledejte překvapivé párování. v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Můžeme si představit silné sýry, jako jsou stařené ovčí a kozí sýry z Quesería 1605 a Quesos Vazquez. Také něco ostrého nebo hodně kořeněné jídlo. Proč ne kari? něco thajského? Tam si vás podmaní.
Vína Torremilanos: maximální vyjádření Ribera de Duero
Ekologicky pěstované vinice na jejich farmách v Aranda de Duero, v souladu se zásadami biodynamického zemědělství a dlouholetými zkušenostmi, vedou k vysoce kvalitním vínům DO Ribera. Jeho reference se vyznačují tím kombinace tradice a moderny as kvalitou pečeti Torremilanos jako charakteristickým znakem.
Izrael Romero -
Opravdu unikátní směs odrůd hroznů.