popis
tuňák severní (Thunnus Alalunga)
Tuňák křídlatý (Thunnus Alalunga), také známý jako tuňák křídlatý, patří do rodiny tuňáků a je součástí kulinářské dokonalosti severní části Španělska, zejména kantabrijského pobřeží, díky své vynikající chuti a jemnosti. oblíbené hájemství těch nejvybranějších jazýčků.
Na konci jara se severní Bonito přesouvá k vodám Biskajského zálivu a tehdy začíná kampaň Costera nebo Bonito, která obvykle končí v říjnu. Chytá se na selektivní lovné zařízení, po jednom, s háčkem, aby ryba nestrádala a mohla nabízet kvalitnější maso. Tento druh se vyznačuje velkou velikostí prsních ploutví.
Jeho konzumace je doporučována lékaři a odborníky na výživu kvůli vysokému obsahu Omega-3, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi, čímž pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Otisk
Složení: Severní Bonito (Thunnus Alalunga), olivový olej a sůl.
Alergeny: ryby a deriváty
Párování: Doporučujeme. Ideální do salátů s labužnickým salátem a dobrými rajčaty, do řepného carpaccia, do míchanice s cuketou nebo jemným chřestem a dokonce i s těstovinami. A můžeme samozřejmě doprovázet dobrým bílým vínem Penedés, Verdejo , Alvariño , nebo proč ne Premium cava, vermut nebo frizzante jako La Mundial, všechny najdete v Vyrobeno ve Španělském obchodě.
Výrobce: Ančovičky MA: Revilla
Původ: Santoña (Kantábrie)
Nutriční informace:
- Energetická hodnota na 100 g: 125 Kcal/568 kJ
- Tuk: 4,0 g
- Z toho nasycené: 1,0 g
- Sacharidy: 0,0 g
- Z toho cukry: <0 g
- Proteiny: 24,7 g
- Sůl: 0,1 g
Skladujte na chladném a suchém místě, které nepřesáhne 35 ° C.
Vypršení: 4 roky po výrobě
hodnocení:
Zatím žádné hodnocení.