Salchichón de Vic od Casa Riera Odeix je starý 160 let. Výrobek, který je i nadále vyráběn stejným tradičním způsobem a stejnou kvalitou procesů. Protein, o kterém Xavier Lahuerta ví, že funguje velmi dobře, a v tomto případě ve velmi středomořském salátu.
INGREDIENCE pro 2 osoby
- 100 g Salchichón Casa Riera Ordeix
- 1 Rustikální bochník chleba
- s / c Salátová směs
- s / c Extra panenský olivový olej Mas Montseny
- s / c Koření na sladký ocet La Tapia
- s / c Černý česnek Abuela Carmen
- Čerstvý koriandr
- Muškátový oříšek
- Růžový pepř
- Nehty
- Sůl zeleného pepře a citronu ze Sal de Ibiza
ZPRACOVÁNÍ
- Rustikální kváskový bochník nejprve nakrájíme na malé kousky a restujeme na oleji Mas Montseny EVOO společně s česnekem Abuela Carmen a dokončíme z ohně strouhaným muškátovým oříškem.
- Za druhé, připravíme vinaigrette: v nádobě smícháme všechny přísady hřebíček, růžový pepř, jemně nasekaný koriandr, koření na sladký ocet, extra panenský olivový olej a sůl ze zeleného pepře s citronem.
- Jakmile je chléb hotový, pokládá se. Připravíme výběr rozmixovaných listů mini salátu, oblékneme vinaigrette a položíme na chleba.
- Následně položte klobásu Vic Casa Riera Ordeix, nakrájenou na tenké plátky na horní část mezclumu a přidejte černý česnek, také jej nasekejte a oba položte na mezclum.
- Na závěr přidejte velkorysou dávku EVOO a osobní nádech zeleného pepře a citronové soli.
A užijte si to !!
Výrobky MadeinSpain
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
AUTOR: Israel Romero, CEO společnosti Made in Spain Gourmet.
