popis
V několika velmi specifických dnech, na začátku období sklizně, v průběhu měsíce října, se vyrábí ze zelených plodů, aby dosáhl svých jedinečných vlastností. Na získání 20 litru produktu je potřeba alespoň 1 kg oliv, protože zelené olivy ještě nevytvořily olej. Už si tedy dokážete představit, jak exkluzivní tento olej je.
Datový list:
Producent: Jacoliva
Původ: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Odrůda: 100% cacereña heřmánek
Nadmořská výška: více než 600 m nad mořem.
Monovarietální extra panenský olivový olej špičkové kategorie vyrobený z absolutně zelené odrůdy Manzanilla Cacereña. Z olivových hájů pěstovaných v oblastech „Red Natura 2000“ se zvláštní ochranou životního prostředí. Tradiční, ekologické, tradiční a suché hospodaření.
Systém odsávání:| Zpracovává se za studena od první extrakce a ihned po sklizni plodů. Broušení s řízenou rychlostí
Skladování: Nádrže z nerezové oceli inertizované plynným dusíkem. Před odpočinkem ve sklepě dekantováno.
Podmínky ochrany: Doporučuje se mít ji vždy chráněnou před světlem, zpomalit její oxidaci. Sklo láhve je chráněno proti UV záření.
Preferovaná spotřeba: 18 měsíců od jeho balení.
Kyselina: 0,1
Ochutnávka:
Barva
Intenzivní zelená barva se žlutými odlesky.
Aroma
Ve vůni intenzivní ovocnost zelených oliv.
svolání
Na patře neuvěřitelně sladké, které kontrastuje se zelení jeho barvy, lehce nahořklé, mandlové a poněkud pikantnější.
Párování: Je ideálním společníkem pro zvýraznění syrových salátů, zeleniny, omáček a vinaigret. (ideální pro emulgované omáčky) A naprosto úžasné pro přípravu dezertů a sladkostí, jako jsou brownies.
Nutriční informace na 100 g:
- Energetická hodnota: 3700 kj/900 Kcal
- Tuk: 100 g
- Z toho nasycené: 12 g
- Sacharidy: 0 g
- Z toho cukry: 0 g
- Proteiny: 0 g
- Sůl: 0 g
- Vitamín E: 20 mg* (200 IR)
Izrael Romero -
Kvalitní cena, jeden z nejlepších španělských organických extra panenských olivových olejů
Izrael Romero -
Cena-kvalita, jeden z nejlepších španělských organických extra panenských olivových olejů