Cizrna je luštěnina konzumovaná prakticky po celém světě, která kromě toho, že je velmi výživná, má neuvěřitelné vlastnosti. Jedná se o semeno byliny (Cicer arietinum) původem z Východu, kterou ve starověku pěstovali Egypťané, Řekové a Římané. Latinský název "Cicer“pochází z řečtiny škrábanec y znamená sílu, energii a vitalitu, odkazující na její energetické vlastnosti, zatímco termín „arietinum“odkazuje na tvar semene, podobný hlavě berana.
Jaké jsou jeho vlastnosti?
Cizrna je bohatá na vitamíny A, B, C, E a K a obsahuje fosfor, železo, vápník, draslík, sodík a zinek.
- Pomáhají předcházet cukrovce: jejich konzumace pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a snižuje riziko cukrovky. Mají velké množství rozpustné vlákniny, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi optimalizací trávení.
- Podporují hubnutí: a tím nechci říct, že pouhým faktem pojídání cizrny zhubneme. Jisté je, že díky vysokému obsahu vlákniny zasytí, což nám pomůže méně jíst.
- Naše trávení se zlepší: vysoké množství vlákniny pomáhá lepšímu střevnímu zdraví. Vyhněte se kolice, nadýmání a zácpě.
- Dobré pro srdce: Cizrna pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu („špatného cholesterolu“) v krvi, což také pomáhá předcházet ateroskleróze a infarktům.
- Je to dobré diuretikum: pomáhá eliminovat přebytečné soli v těle.
- Prospěšné pro lidi trpící hypertenzí: díky obsahu draslíku zlepšují cirkulaci, regulují krevní tlak a jsou vhodné zejména pro ty, kteří trpí hypertenzí.
- Posiluje náš imunitní systém: cizrna obsahuje zinek, základní prvek pro posílení imunitního systému a pro metabolizaci bílkovin.
- Dobré během těhotenství: Cizrna obsahuje folát, vitamín B skupiny úzce související s vývojem plodu. Nízké hladiny folátu úzce souvisí s defekty neurální trubice a dalšími komplikacemi při narození dětí.
Kolik kalorií má cizrna?
Cizrna je výživná potravina s průměrem kalorií: 100 gramů vařené cizrny (sušená cizrna vařená v destilované vodě bez přidání soli) dodá našemu tělu zhruba 120 kalorií.
Jsou velmi zdravé jídlo, jako mléčná cizrna Spíž D´Lujo,velmi něžná galicijská cizrna a jedna z nejoceňovanějších gurmánů.
Už jste to zkusili?
Najdete ji samozřejmě v Obchod MadeinSpain.
AUTOR: Ana Gómez, absolventka chemie, biochemie a sommelier WSET3. CEO společnosti Perfectanino.
