popis
V několika velmi specifických dnech, na začátku období sklizně, v průběhu měsíce října, se vyrábí ze zelených plodů, aby dosáhl svých jedinečných vlastností. Na získání 20 litru produktu je potřeba alespoň 1 kg oliv, protože zelené olivy ještě nevytvořily olej. Už si tedy dokážete představit, jak exkluzivní tento olej je.
Datový list:
Výrobce: Jacoliva
Původ: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Odrůda: 100% Manzanilla cacereña
Monovarietální extra panenský olivový olej špičkové kategorie vyrobený z absolutně zelené odrůdy Manzanilla Cacereña. De Olivové háje pěstované v oblastech „Red Natura 2000“ se zvláštní ochranou životního prostředí. Tradiční a suché hospodaření.
Systém odsávání:| Vyrobeno za studena mechanickými postupy od první extrakce.
Podmínky ochrany: Doporučuje se mít ji vždy chráněnou před světlem, zpomalit její oxidaci.
Preferovaná spotřeba: 18 měsíců od jeho balení.
Kyselina: 0,1
Ochutnávka:
Barva
Intenzivní zelená barva se žlutými odlesky.
Aroma
Ve vůni intenzivní ovocnost zelených oliv.
svolání
Na patře neuvěřitelně sladké, které kontrastuje se zelení jeho barvy, lehce nahořklé, mandlové a poněkud pikantnější.
Párování: Je ideálním společníkem pro zvýraznění syrových salátů, zeleniny, omáček a vinaigret. (ideální pro emulgované omáčky) A naprosto úžasné pro přípravu dezertů a sladkostí, jako jsou brownies.
Nutriční informace na 100 g:
- Energetická hodnota: 3700 kj/900 Kcal
- Tuk: 100 g
- Z toho nasycené: 12 g
- Sacharidy: 0 g
- Z toho cukry: 0 g
- Proteiny: 0 g
- Sůl: 0 g
- Vitamín E: 20 mg* (200 IR)
Izrael Romero -
Pokud máte rádi oleje vynikající kvality, tento by měl být vždy ve vaší spíži.