Mnoho španělských gurmánských producentů a klientů, které cítíme překvapení, protože tento web se narodil v Barceloně. Považujeme to však za velmi normální. Protože naše město je hlavním městem cestovního ruchu ve Španělsku a bylo to nejlepší místo k ověření, že internacionalizace je řešením pro naši gastronomii.

• Naše společnost bez zjevného směru
• Velmi obtížný národní trh kvůli nedostatku poptávky
• Řešení: 24/7 komunikace a pohled za Pyreneje.

Naše společnost bez zjevného směru

Jen kousek do mého města a můžete vidět, že atmosféra je bezútěšná. Mnoho uzavřených obchodů a restaurací, které se již znovu neotevřou, nemluvě o hotelech, místech plných života v roce 2019, dnes vypadají jako budovy duchů, bez duše. Opravdu velmi smutné a odrazující na úrovni společnosti. Žili jsme příliš mnoho cestovního ruchu, dokonce bych mohl říci, že přebytek. Jediné, co chybělo, bylo vypnout kohoutek lidí, kteří každý rok přicházeli rekordním tempem, aby viděli, jak slabí jsme se stali a jsme vysoce závislí na „vnějšku“.

Nebudu poukazovat na údajné viníky tohoto nepořádku. Protože jsme všichni, ano, opakuji, všichni. Protože politici, kteří nám vládnou, byli voleni svými spoluobčany, jsme tedy vinni všichni.

Barcelonská společnost je v regresi a dává stále více vyniknout jiným pólům s větším hladem po vedení. Především Madrid, ale také Valencia, Sevilla nebo Malaga. Tam, kde se touha vyvíjet, je nebezpečně blíží vedení velká Barcelona.

Mezi talentem a úsilím mimochodem chybí projekty nabité sjednocením. Protože se zdá, že si nemůžeme myslet nic lepšího než vytváření gastronomických projektů, opět určených pro turisty (když se vrátí), a nemyslíme na posílení vazeb s gastronomickými oblastmi, které nás charakterizují: Priorat, Penedes, Terra Alta, Empordà, atd. Zdá se jednodušší vytvořit mezinárodní restauraci než národní, je to úžasné a já tomu opravdu nerozumím.

A samozřejmě bez rozvoje místní gastronomie si národní producenti stěžují, že jejich tržby na národní úrovni nerostou a řešením je mezinárodní trh.

Velmi obtížný národní trh kvůli nedostatku poptávky

Ano, upřímně je to řešení, ale ne proto, že neexistuje jiné, je to kvůli trhu zámoří O našem gurmánském produktu toho moc neví (téměř stejně jako samotní španělští) a tuto příležitost musíme využít.

Je mi velmi líto, že téměř nevidím různé značky Extra panenský olivový olej (EVOO), aby poskytl jasný příklad nulové podpory španělských gurmánských značek, v obchodech, řekněme dobrých, nebo dokonce v řetězcích supermarketů s více produkty navíc (kde je trend směrem k monobranu tohoto řetězce supermarketů, což eliminuje odborná způsobilost). Pánové, jsme ve zlatém věku značek a španělský gurmánský trh„Máme tendenci je vidět zmizet (kanibalizovány bílými znaky nebo proto, že mají malou šanci být viditelní).

Řešení: 24/7 komunikace a pohled za Pyreneje

Co ale potom mohou španělské gurmánské značky udělat, aby přežily? Velmi jednoduché, podívejte se dopředu s receptem na komunikace a internacionalizace. Je to jednoduché, náš hlavní klient (turista, který si užívá Španělsko, když může přijít) má téměř 85%bydliště v Evropě a díky internetu a online obchodu jsou si bližší než kdy dříve. K jejich dosažení je však nutné vytvořit profesionální komunikační plány a mít mezinárodní orientaci společnosti (web v různých jazycích).

En MadeinSpain.store Měli jsme to od začátku VELMI JASNÉ a web jsme vyvinuli s tímto záměrem, abychom oslovili čerstvou veřejnost toužící po poznání, kteří se chtějí nadchnout pro kvalitní gastronomii, extra kvalitu. Náš online gurmánský obchod každý den má více mezinárodních sledujících, a co je důležitější, více zákazníků, kteří ztratí strach z nákupu gastronomie online a poté nakoupí zpět. Protože tyto produkty nejsou nikde jinde v blízkosti jejich domovů.

Přestože se to děje i ve Španělsku, přestože je zde konkurence těsnější a snaží se prodávat přímějším způsobem, transakce bez duše, která nehodlá především chválit španělský gurmánský produkt a produkt, protože my dělat. A je velmi dobře, že tato touha jíst lépe a užívat si naše produkty vzniká, myslím si, že jsme stále daleko od toho, abychom mohli být skutečnými znalci a vyslanci vlastního jídla, jako jsou Francouzi a Italové jejich.

Neztratíme srdce a budeme dál tlačit, protože teď, když začínáme opouštět tento tunel, který začal v roce 2020, se nemůžeme vrátit a žít znovu z turismu, ve kterém nakupujete bez ptaní a odesíláte bez prodeje. Vynaložme větší úsilí a pokračujme v plánu opětovného dobytí světa. Jedině tak budeme konkurenceschopnější a silnější zemí.

AUTOR: Israel Romero, CEO společnosti Made in Spain Gourmet.