Manchego sýr DO, černá etiketa 12 měsíců, Ojos del Guadiana

Informace o městě Ojos del Guadiana

Ojos Del Guadiana, 100% čistý sýr Manchego s označením původu

Španělsko je zemí sýrů, všech možných druhů, ale jedním z těch, které vynikají svou vlastní osobností, a to je u nás jedinečné, je sýr Manchego. A v Made in Spain Gourmet vybíráme pouze značky, které zaručují nejlepší sýr Manchego, jako je Ojos del Guadiana. S chráněným označením původu (CHOP) se nachází v Daimiel, v Ciudad Real, přírodní oblasti, Las Tablas del Daimiel, obklopené vinicemi, mandlovníky a křovinami, typickou vegetací La Mancha, která mléku dodává skvělou chuť. . Hlavní charakteristikou ovcí Manchego je jejich rodová čistota, což znamená, že se nemíchají s jinými plemeny. Vzniká tak jedinečný a světově uznávaný sýr.

Ojos del Guadiana závazek propagovat a udržovat s hrdostí tradici sýra Manchego, považován za jeden z nejlepších na světě pro své velmi zvláštní vlastnosti a jeho zcela ruční výrobní proces. Probíhá celý proces výroby sýra kompletně ručně vyráběné svými zkušenými sýrovými mistry. Plnění tvarohu do forem se provádí ručně, jedna po druhé!, nejprve jemným lisováním a poté stále intenzivnějším. Výsledek? Vybraný sýr, který vyniká svou elegancí na patře, ovocným charakterem a intenzivní a přetrvávající chutí. Ojos del Guadiana má vhodné vybavení k výrobě sýra s náležitými hygienickými zárukami, které splňují schvalovací kritéria stanovená Evropskou unií.

Příklad: Udělat 1 kg sušeného sýra vyžaduje 5,5 až 6 litrů nejlepšího mléka.

Jsme hrdí na to, že můžeme zastupovat tyto vynikající sýry Manchego, které zahájily svou internacionalizaci již dávno. Protože věděli, že pouze s nabídkou toho nejlepšího uspějí na mezinárodních trzích.