Toto ovoce, které představuje 80 % veškeré národní produkce, se stává jedním z nejcennějších produktů, které lze dnes sklízet. Kvůli své ziskovosti a obrovské potenciální mezinárodní poptávce.
Španělsko, kromě toho, že má své původní produkty, bylo vždy vynikajícím testovacím místem pro přizpůsobení produktů/potravin z jiných zeměpisných šířek, mezi posledně jmenované máme manga v Granadě nebo avokáda po celém pobřeží Středozemního moře. Schopnost adaptace je v naší zemi velmi flexibilní, protože máme velké množství mezoklimat: suché, vlhké, středomořské, kontinentální, atlantické... no tak, oáza.
A stejnou cestou jde i pistácie. Je to rozvíjející se plodina s velkou budoucností Castilla-La Mancha. V jeho prospěch jsou ziskovost, vysoká cena a příznivé klimatické podmínky (nízká vlhkost a nízké srážky), které region pro pistácie nabízí, faktory, které povzbuzují zemědělce, aby vsadil na toto sušené ovoce. V příštích letech bude tento trend dále růst a Španělsko se stane jedna z předních zemí v produkci bio pistácií v celé Evropě.
Velmi zdravé jídlo
Pistácie jsou suché ovoce se skvělými nutričními vlastnostmi a skvělými benefity.Jejich pěstování ve Středomoří se po desetiletí neustále rozrůstá a jejich hojná produkce je výsledkem vysoce kvalitních plodin vyvinutých speciálními metodami. Více než 35 % národní produkce je již organických, což z nás dělá největší sílu v této kategorii, něco, co by nám mělo zajistit mezinárodní prvenství, které zatím nemáme.
Díky vysokému obsahu bílkovin je její rostlinný tuk zdravý (bez cholesterolu), proto se doporučuje k ochraně srdce, aniž by se zapomínalo na významné procento vlákniny. Doporučuje se v Středomořská strava, známý tím, že je zdravý a plný živin, jednou z jeho hlavních sloučenin je lutein, který chrání srdeční tepny před hromaděním tuku.
Bio pistácie: naše volba
Když se z pistáciové plantáže stane ekologická plantáž, její plody jsou zařazeny do kategorie ekologického zemědělství, kde se vyhýbá používání pesticidů, hnojiv a všech druhů chemických a rostlinolékařských přípravků.
Bio pistácie tak respektují životní prostředí a jsou ovocem, kde příroda využívá organické živiny a povolené agrochemické látky.
Vnější vzhled ovoce je prakticky stejný. Jsou sice příležitosti, kdy jsou bio pistácie trochu více nažloutlé, ale záleží na každé sklizni. Dochází k tomu, že ty neekologické jsou po sklizni a před balením obvykle ošetřeny chemickými přípravky, aby se skořápky vyjasnily a vybělily. Z tohoto důvodu mají bio pistácie někdy skvrny nebo lehce nažloutlou skořápku, ale to je zcela normální a přirozené.
Pistácie rostou v polosuchém terénu, protože se jedná o strom, který je poměrně odolný vůči extrémním povětrnostním podmínkám s vysokými teplotami v létě a nízkými teplotami v zimě, a proto je suché a horké klima jeho ideálním pěstebním prostředím. A region Castilla La Mancha, v tomto případě provincie Toledo, nacházíme svého partnera, Skutečné organické pistácie.
Skutečné organické pistácie: prémiová kvalita
Toto sušené ovoce je milováno po celém světě pro jejich chuť, texturu a nutriční hodnoty. A stejně jako u jiných španělských produktů je kvalita našich jednoduše vyšší. V případě Skutečné organické pistácie, Je to tajný recept jeho tvůrce a zakladatele, John Montreal, který stále velmi žárlí na to, aby nám vysvětloval, včetně nás. Je to zcela rodinná firma (rodiče a děti), která měla vizi vysadit pistáciové stromy na svých pozemcích v La Mancha. A to, co je nám velmi jasné, je, že jeho cílem je vyrábět nejlepší pistácie na světě, s ekologicky udržitelným zemědělstvím a upřednostňováním kvality před kvantitou, protože vaším klientem by neměl být jen tak někdo, ale spíše někdo, kdo si nade vše cení kvality a ohleduplnosti k životnímu prostředí.
Juan má svou rodinu, která ho podporuje v této výzvě vrátit La Manchu zpět na mapu světa, jak už to udělal Quijote. Nyní si pistácie Manchego razí cestu do světa a Vyrobeno ve Španělsku Gourmet k tomu přispívá, protože jde o produkt nejvyšší kvality.
Jsou to odrůdy pistácií Peter & Kerman, s rodnou nohou stromu cornicabra.
Tyto pistácie byly pěstovány v suchém a ideálním klimatu, ve velmi úrodné půdě pro jejich produkci. Konkrétně v Castilla La Mancha, z Villafranca de los Caballeros, Toledo. Rodina Monreal s láskou pečuje o stromy produkující pistácie pomocí systému ekologicky udržitelného zemědělství s cílem získat vynikající certifikované pistácie, které jsou na světě jedinečné z hlediska kvality a chuti. Pravé pistácie Made in Spain.
Kromě toho, že je lze jíst samotné, jsou pistácie spojencem zdravého vaření a můžeme je zařadit do salátů (s luštěniny y tuňák břicho například) k dochucení pokrmů (Hummus), na sladké recepty (sušenky, nugát, řemeslná zmrzlina), zkrátka mnoho možností, jak si pochutnat na tomto španělském ovoci, které bezesporu patří k tomu nejlepšímu, co na trhu najdete a jako obvykle, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, přiveze až k vám domů, s naší zárukou.
AUTOR: Israel Romero, CEO společnosti Made in Spain Gourmet.
