Mnohokrát jsem to řekl lidem v naší komunitě. Jaké máme štěstí, že žijeme tak blízko Penedés. Region, kde si můžete vychutnat jedinečná vína a gastronomii. A v rámci této oázy vzniká vinařství PERE VENTURA s paradigmatem kvality a dobrého vkusu.
Prémiová vinná oáza
Méně než 40 minut od Barcelony, v katedrále katalánské cavas, v Sant Sadurní d'Anoia, našli jsme sklad Petr Ventura, místo, které dává navenek jasně najevo, že nejde o konvenční vinařství. O vše je pečováno pečlivě a do detailu. Jste si vědomi toho, že zkušenosti lidí, kteří vinařství navštíví, jsou brány velmi vážně. Ušlechtilé materiály a spousta designu, jakmile projdete předními dveřmi.
Když ale říkáme, že je o vše do detailu postaráno, máme na mysli péči o pole, o každou vinici, každé prořezávání, každý metr čtvereční. A to savoir faire je vnímáno za všech okolností. Také v osobním přístupu ke svým zaměstnancům a majitelům, které je na velmi vysoké úrovni, kde se člověk cítí stejně opečováván a vysoce respektován.
Toto vinařství bylo založeno v roce 1992 Petr Ventura, významný obchodník v odvětví vína a cava, příklad self-made man. Pochází z rodiny s vinařskou tradicí a celý svůj život zasvětil zakládání svých firem a získávání a zvelebování svých vinařských statků. V letošním roce proto vinařství oslaví 30. výročí.
"Vytvořil jsem PERE VENTURA FWE na základě deklarace principů. My všichni, kteří jsme součástí skupiny, je dodržujeme a respektujeme je. "
Pere Ventura CEO a zakladatel.
Když navštívíte vinařství a oni vám vysvětlí všechny podrobnosti o tom, jak je každý jeho pozemek vytvořen, cítíte v sobě rostoucí emoce, pravděpodobně proto, že pokud jste člověk, který sdílí stejné hodnoty jako poctivost, respekt , udržitelnost a závazek, věřte, že jste ve svém domě... ve velmi prémiové verzi, ano.
Vinařská turistika ve Španělsku i ve světě zažívá boom a zde si můžete vychutnat gastro-enologický zážitek, který bezesporu zůstane v sítnici lidí, kteří si ho užívají.
Procházka po jejich farmách pěšky nebo v autě při této příležitosti vám umožní poznat každý detail, který vám rodina Ventura umožňuje sdílet s velkým potěšením a hrdí, že je můžete sdílet. Nachází se v oblasti Penedes privilegovaný, obklopený horami, které všechny mají své poslání, útočiště a ochrana vinic před nepříjemnými větry a pomáhají hroznům dozrát, dokud začátkem srpna nedosáhnou optimálního bodu pro sklizeň.
Procházka labyrintem složeným z tisíců lahví, dokonale uspořádaných podle ročníku a kvality, je prostě velkolepá. S přesným, dynamickým a velmi zábavným výkladem vás vědí přenést do kouzla vína a jeho výroby. Protože cava je šumivé víno vyrobené s Tradiční metoda (říká se tak z protestních důvodů Francouzů, kteří si nepřejí, aby se tomu říkalo Methode Champenoise, ačkoli se jedná o naprosto stejný způsob výroby), v případě Petr Ventura, dosahuje výjimečné úrovně kvality a byl oceněn na velkém množství mezinárodních soutěží.
Pere Ventura, v roce 2019 byl vybrán "100 nejlepších vinařství“ od prestižního amerického deníku Víno a lihoviny. Degustační panel a kritici Víno a lihoviny ročně ochutnají naslepo více než 11.000 XNUMX vín z celého světa, odhalující výběr těch, které považují za nejvýraznější. Zařazení do 'Top 100 Wineries' znamená mít vína s nejlepším hodnocením a že značka vykazuje odlišnou kvalitu, stálou (stejnou v různých ročnících) a společnou pro všechny reference.
Petr Ventura byla jedinou národní šumivou značkou v tomto výběru 100 vinařství, ve kterých vynikají další s mezinárodním renomé, jako např. Šampaňské Bollinger, louis roderer, Krug o Vega Sicílie, abychom jmenovali jen některé. Toto uznání jeho šumivých vín není překvapivé, z nichž 90 % se vyváží do více než 50 zemí na pěti kontinentech.
Stejné cíle
Tvrdě pracovat na dosažení mezinárodního uznání je velmi obtížné, ale když se k tomu přidá úsilí, kvalita produktů a jejich neustálé šíření, lze toho dosáhnout. Vyrobeno ve Španělsku Gourmet chce překonat očekávání našich spotřebitelů a být součástí zvláštních okamžiků v životech lidí na celém světě.
V tomhle 100% souhlasíme Petr Ventura. Ve svém závazku k udržitelnému vinařství a výrobě vín, která identifikují území, vzala uznání ekologické produkce za základní předpoklad. hodnota Panství Can Bas a závazek kvality se odráží také v souboru vinic, které tvoří Kvalifikovaný Spot Can Bas, vyšší kategorie oceněna Cava de Paraje Kvalifikovaný Pere Ventura Gran Vintage, pečeť nejvyšší kvality pro cava založená na jedinečnosti jejího původu.
A na závěr návštěvy přijíždíme do degustační zóny vín a sektů Petr Ventura, fantastický pokoj, navržený s neobvyklým půvabem v tomto sektoru, je butik vinařská gastronomie prvního řádu.
Zde je klíčové spárovat různá vína s některými gurmánskými produkty, jako je např šunka, sýr, některé ústřice, některé konzervované gurmán… díky kterým pocítíte ten pocit lahůdek na správném místě… a voilà, pochopíme, proč má Španělsko tak obrovský potenciál dobýt svět svou gastronomií. Milujeme jejich cavas, DOPenedés vína (Can Bas) a jejich také výjimečný DOPriorat (Mervm Priorati), as našimi produkty, jako je např 100% iberská šunka, například se všemi dokonale ladí.
En náš výběr Pere Ventura nejlepší cavas najdete ve sklepě.
Protože užít si to nejlepší ze Španělska je velmi snadné Vyrobeno ve Španělsku Gourmet.
AUTOR: Israel Romero, CEO společnosti Made in Spain Gourmet.
