Nyní je nám šest měsíců na MadeinSpain.store a na španělské gastronomické scéně jsme našli světla a stíny. A mnoho z našich otázek, proč jsme neměli větší zastoupení na mezinárodních trzích, jsme rozptýlili příklady, které nás na jedné straně překvapily a na druhé straně nás zarmoutily.
Španělsko v jiném! Je to klišé, to ano, ale má to hodně pravdy. Ve velmi zvláštním roce, plném nových situací a bez historických protokolů, abych věděl, jak jednat, jsem zahájil vývoj MadeinSpain.storevedle Sveta Krolivetskaya, partner a spoluzakladatel tohoto vzrušujícího projektu, jehož cílem je povýšit naše prémiové španělské gastronomické produkty na vrchol na mezinárodním trhu. Světla a stíny, na kterých jsme se ocitli na této cestě, v této první fázi, ve které se právě nacházíme, při výběru značek, které by měly být součástí naší platformy gurmánských produktů s pečetí Vyrobeno ve Španělsku. A jsme jiní, protože rádi klademe klacky na vlastní kola. Bylo zvláštní a zároveň ubohé najít odvětví, kde je kontrola kvality nápadná svou absencí. Velmi nejasné označení a žádná touha zvýšit (skutečnou) kvalitu nade vše.
Extra panenský olej
Jeden z nejstrašnějších sektorů. Má všechno, aby uspěl: nejlepší produkt na světě, nejvyšší produkce a budoucnost, kterou je třeba dobýt. Počínaje reklamními kampaněmi, kde je zmocněn olivový olej (buzzword), jen jako nejlepší z nejlepších. Ale žádné rozlišení vůči Extra panenský, jediný. Ten druhý, promiňte, je čistý odpad. Je zábavné, když v supermarketech můžeme vidět názvy jako Rafinovaný olivový olej. Aby tedy byly vhodné ke konzumaci, musí projít řadou procesů chemické a fyzikální které tvoří rafinovaný k odstranění jeho nedostatečných vlastností. Problém je v tom, že ve většině těchto procesů jsou také odstraněny látky, které dodávají oleji mnoho jeho zdravých vlastností.
A dobrý, pravý klenot v koruně, Extra panenský, je sotva skutečně znám jako základní produkt pro naše zdraví. Zatím jsem nenašel žádné soukromé sdružení (protože veřejné vám již říkám, že neexistuje), které shromažďuje a chrání výrobce / značky Španělská EVOO. Co jsem viděl, jsou iniciativy, které jsou mezinárodní nebo exportní, atraktivní, ale opět selhávají v tom nejzjevnějším: vychvalování, šíření a ochrana EXKLUZIVNĚ španělské EVOO.
Je tak těžké vytvořit asociaci, která hájí a promítá Španělská prémiová EVOO?
Bezpochyby je to nejjasnější příklad toho, že toto odvětví není jednotné. Dokonce ani různá chráněná označení původu nedělají společné mezinárodní akce na propagaci Premium EVOO Tekuté zlato čistá španělština.
MadeinSpain.store: vyberte to nejlepší
Protože víme o mezinárodním trhu a našem potenciálu, chceme jako společníci na cestách společnosti, které mají na mysli zahraniční trh jako prioritu. España musí se prosadit jako domácí trh, ale venku nám budou rozumět mnohem lépe. Protože kvalita je průřezová a pokud se promítá tak, jak by měla, S pravdou vpředu, budoucnost je naše.
S tímto předpokladem neuspořádaného sektoru a bez homogenního směřování jsme vyvinuli náš plán najít producenty, které si zamilujeme, jakmile je potkáme. S vytvořením velmi náročných požadavků, předehrou k důležitějšímu projektu, o kterém vás budeme brzy informovat, jsme sledovali celou španělskou geografii, společnosti, které měly takové specifické vlastnosti.
Za prvé, extra kvalitní výrobek„Nadřazený, že lidské úsilí za dosažením této nepřekonatelné úrovně je rozpoznatelné a že znovu potvrzuje svou gurmánskou úroveň.
Za druhé, obalProtože k čemu je vynikající výrobek, když nepřitahuje oči svých spotřebitelů? No to vůbec ne. A v tomto aspektu jsme našli autentické designové kousky, které dodávaly potěšení a nepotlačitelnou touhu vyzkoušet to, co měli uvnitř.
Za třetí, historie společnosti, storytelling, proč se musíme zamilovat do produktu a společnosti, která ho zastupuje.
A za čtvrté, lidé, kteří tvoří společnost. Pro nás je tato část velmi důležitá, znalost vlastníků společnosti je pro spolupráci s námi zásadní. Protože jim musíme předat lidské hodnoty, díky nimž jsme oddaní své věci: pomoci España být na místě, které si zasloužíte na gastronomické úrovni.
Značky MadeinSpain
Je to sektor s vysokým růstem, který určitě zajistí, že najdeme více společníků na cestách, ale prozatím to sdílíme s následujícími společnostmi:
Katalánsko
Máme Ed'o z Tarragony (Ariadna a Herzan jsou jejími majiteli); nové segmenty (Adria); Více Monstseny (Rog), Clos Figueras (Anne Jósephine) a Set a Ros (Albert a Jordi).
Estremadura
Příroda Je to společnost, kterou jsme vybrali z tohoto regionu (Fernando je jeho vlastníkem).
Andalusie
Komunita s největší produkcí na světě. Sedm tisíc (Druhý); Farma Prado (Alonso); 1948 Ropa (Maria); Další (Jose Manuel) a Hrad Canena (Luis) společnost s největším mezinárodním zastoupením ve více než 50 zemích.
Všechny splňují všechny požadavky Madein Španělsko. To prostě je To nejlepší ze Španělska.
V roce 2021, kde budou toky lidí ve srovnání s rokem 2019 nadále nízké, musíme využít toho, že Evropané, náš hlavní trh, budou naši ropu potřebovat pro vlastní spotřebu. A jako první producent musíme útočit na italské vedení, pokud jde o kapacitu a kvalitu. Španělští výrobci EVOO Premium, Čekáme, až si podmaníte evropský trh !!
AUTOR: Israel Romero je generálním ředitelem MadeinSpain.store a Romero Premium Networking. Milovník španělské gastronomie, jedním z jeho přání je pomoci umístit jej na vrchol světového podstavce. Nedostatek pedagogiky a adekvátní šíření znamená, že se musíme snažit komunikovat více a lépe. A bude to dělat, dokud to nedostane.
