Manchego Sheep Cheese Heritage 4 měsíce, Quesería 1605

Informace o Cheese Factory 1605

Oddanost tradici La Mancha a pocta Donu Quijotovi

Španělsko je zemí sýrů, všech možných druhů, ale jedním z těch, které vynikají svou osobitostí, a to je u nás ojedinělé, je sýr Manchego. A v Made in Spain Gourmet jsme mohli mít v této kategorii pouze vynikající výběr: Quesería 1605. Oddanost tradici La Mancha, která nese své jméno od roku vydání prvního vydání Dona Quijota, as ním i chce vzdát hold nejuniverzálnější španělské knize. S chráněným označením původu (CHOP) se nachází na Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, přírodním prostředí, obklopeném vinicemi, mandlovníky a křovinami, typickou vegetací La Mancha, která mléku dodává skvělou chuť. .

Představuje sázku značku za propagaci a hrdé udržování tradice sýra Manchego, považován za jeden z nejlepších na světě pro své velmi zvláštní vlastnosti a jeho kompletně ruční výrobní proces. Probíhá celý proces výroby sýra 1605 kompletně ručně vyráběné svými zkušenými sýrovými mistry. Plnění tvarohu do forem se provádí ručně, jedna po druhé!, nejprve jemným lisováním a pak stále intenzivnějším. Výsledek? Vybraný sýr, který vyniká svou elegancí na patře, ovocným charakterem a intenzivní a přetrvávající chutí. Quesería 1605 má vhodné vybavení pro výrobu sýra s náležitými zdravotními zárukami, které splňují schvalovací kritéria stanovená Evropskou unií.

Příklad: Udělat 1 kg sušeného sýra vyžaduje 5,5 až 6 litrů nejlepšího mléka.

Jsme hrdí na to, že můžeme zastupovat tyto vynikající sýry Manchego, které zahájily svou internacionalizaci již dávno. Protože věděli, že pouze s nabídkou toho nejlepšího uspějí na mezinárodních trzích.