Lanýžový ovčí sýr Manchego Sierra la Solana, Quesería 1605

Ohodnoceno s 5.00 z 5 na základě 1 zákaznické hodnocení

sýrárna 1605

250 g

Chuť přírodního černého lanýže (Tuber Melanosporum) a syrového mléka ovcí Manchega se v tomto sýru dokonale snoubí a nabízí explozi chutí na patře. Vyrábí se ručně, pečlivým procesem u každého kusu a s minimálním zráním 3 měsíce. Řemeslným způsobem a výhradně se syrovým mlékem od čistokrevných ovcí Manchego, chovaných za vynikajících podmínek hygieny, pohody a výživy, nabízí ochutnávku plnou nuancí, která vás zve k vychutnání. Z přírodní kůry, bez přídavku barev nebo antimykotik.

Z přírodní kůry, bez přídavku barev nebo antimykotik.

Chcete se dozvědět více?

popis

Datový list:

Složení: Syrové mléko od ovcí Manchego
Tuková hmota: 27%
Léčení: 3 měsíců
Výrobce: Cheese Factory 1605

Původ: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Španělsko)

CHOP: manchego

Veškerý sýr Manchego je na jedné ze svých plochých stran označen kaseinovým štítkem se sériovým číslem. Vyrobeno řemeslným způsobem z přírodního lanýže a syrového ovčího mléka,

Informace o výživě

Energetická hodnota: 383.0 Kcal/ 1602 kj
Proteiny: 27,56g
Sacharidy: 0.50 g. z toho cukry: 0,50 g
Tuky: 30.40 g. Z toho nasycené: 18.90 g.
Vláknina: 0.00 g.
Sodík: 550 mg.
Vápník: 765 mg.

Poznámka k ochutnávce:

Lanýžový Sierra La Solana je ovčí sýr Manchego, který po dobu 3 měsíců zrání dokáže vyvinout výrazné aromatické nuance. Hladká, máslová, klouže po patře a ukazuje jemnost a široký výraz. Jeden z nejlepších lanýžových sýrů ve Španělsku.

Párování:

Spárovali bychom jej s červenými víny Crianza, suchými bílými víny a sladkými víny a také na druhou stranu lze kombinovat s extra panenskými olivovými oleji, medy o džemy.

Zachování:

Ideální teplota pro konzervaci sýra by byla 8 – 10 ºC. Pokud chceme zastavit vývoj sýra a plísní v přírodní kůře, teplota by měla být 4ºC. Preferovaná konzumace bude minimálně 8 měsíců, i když je třeba počítat s tím, že od 4. měsíce, pokud je sýr zabalený do papíru, se začne vlivem činnosti plísní v přírodní kůře barvit. .

doplňující informace

závaží	0,25 kg

Informace o Cheese Factory 1605

Oddanost tradici La Mancha a pocta Donu Quijotovi

Španělsko je zemí sýrů, všech možných druhů, ale jedním z těch, které vynikají svou osobitostí, a to je u nás ojedinělé, je sýr Manchego. A v Made in Spain Gourmet jsme mohli mít v této kategorii pouze vynikající výběr: Quesería 1605. Oddanost tradici La Mancha, která nese své jméno od roku vydání prvního vydání Dona Quijota, as ním i chce vzdát hold nejuniverzálnější španělské knize. S chráněným označením původu (CHOP) se nachází na Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, přírodním prostředí, obklopeném vinicemi, mandlovníky a křovinami, typickou vegetací La Mancha, která mléku dodává skvělou chuť. .

Představuje sázku značku za propagaci a hrdé udržování tradice sýra Manchego, považován za jeden z nejlepších na světě pro své velmi zvláštní vlastnosti a jeho kompletně ruční výrobní proces. Probíhá celý proces výroby sýra 1605 kompletně ručně vyráběné svými zkušenými sýrovými mistry. Plnění tvarohu do forem se provádí ručně, jedna po druhé!, nejprve jemným lisováním a pak stále intenzivnějším. Výsledek? Vybraný sýr, který vyniká svou elegancí na patře, ovocným charakterem a intenzivní a přetrvávající chutí. Quesería 1605 má vhodné vybavení pro výrobu sýra s náležitými zdravotními zárukami, které splňují schvalovací kritéria stanovená Evropskou unií.

Příklad: Udělat 1 kg sušeného sýra vyžaduje 5,5 až 6 litrů nejlepšího mléka.

Jsme hrdí na to, že můžeme zastupovat tyto vynikající sýry Manchego, které zahájily svou internacionalizaci již dávno. Protože věděli, že pouze s nabídkou toho nejlepšího uspějí na mezinárodních trzích.

1 ocenění v Lanýžový ovčí sýr Manchego Sierra la Solana, Quesería 1605

Ohodnoceno s 5 roku 5
Izrael Romero - 14/11/2022
Má opravdu přirozenou příchuť černého lanýže, se sýrem Manchego se dokonale hodí. A když to zkombinujete s mladým červeným vínem, tak ještě víc.