Široká škála prémiových EVOO vynikající kvality by nás měla postavit na první místo na světě, ale stále je co dělat, zejména v marketingu. Pokračujeme v našem výběru pro Made in Spain Gourmet.

• Alt Camp, oblast snílků
• Alicante: DNA Středomoří
• Córdobská hojiblanca

Sledujeme cestu naší zemí přes značky, které jsme vybrali jako naše partnery EVOO Vyrobeno ve Španělsku Gourmeta s úsilím a velkým nasazením přimět je, aby nás viděli jako zemi s nejlepším a nejrozmanitějším EVOO na světě, bezpochyby. Spojujeme síly s podobně smýšlejícími lidmi a jejich přesvědčením. Pomáhá nám neztrácet odvahu a dívat se stále dál a být každý den bezpečnější a silnější, abychom dosáhli svého cíle.

Alt Camp, oblast snílků

Albert Farre i Jordi Estivil, majitelé Set & Ros, jsou zapálení pro středomořský životní styl, respektující dobu přírody, oddaní know-how a milovníci své práce. Toto je DNA Set & Ros, referenční značka prémiových EVOO. Jsou velmi vyváženým týmem a dokonale se snoubí, protože každý z nich má ve společnosti velmi dobře definovaný úkol, Jordi je motorem obchodu a vztahů s veřejností, který rozvíjí značku a její hodnotu, a Albert je uměleckým znalcem olivového oleje. stromy a jejich plody, kdo určuje, které oleje lze prodávat a které nikoli, a jejich různé kategorie. Od svého založení provozují 100% ekologické zemědělství na všech farmách svých olivovníků. Nachází se v oblasti nad 450 m nad mořem, asi 10 kilometrů od pobřeží Středozemního moře, v Provincie Alt Camp (Tarragona), ale s výrazným vlivem moře, s privilegovaným klimatem. Kombinace moderních a tradičních pracovních metod umožňuje značce získat extra panenský olivový olej nejvyšší kvality.

na Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, vybrat Ros a Caubo y rocarell, oba monovarietální 100% organická arbequina. Ovocná chuť s nádechem sladkosti a bez hořkosti a kořenitosti. Olivový olej z této odrůdy oliv je jemný svým pojetím a strukturou a je velmi chutný pro zdravé recepty, jako jsou saláty.

Alicante: DNA Středomoří

Existují oblasti Pyrenejského poloostrova, o kterých jsme nevěděli o jejich gastronomickém bohatství, dokud jsme nezačali náš internetový obchod pro gurmány. Jednou z těchto oblastí je pobřeží Valencie, konkrétněji Provincie Alicante. Známější jako turistická oblast než pro svou gastronomii. A na tom trvá Patrick de la Cueva, majitel DelaCueva jemné jídlo, v tom, že jejich produkty nejsou na trhu o nic víc.

Protože je to člověk, který si umí vážit svého životního prostředí a kvalita produktu je stejně důležitá jako lidská kvalita těch, kteří jej vyrábějí. A tímto způsobem vytvořil své EVOO, un kupáž ze dvou nejlepších odrůd španělských oliv podle jeho kritérií: arbekina a obrazový. Patrick pochází z hor ve vnitrozemí provincie Alicante a vybírá olivy, které míchá, podle svých kritérií a kterých si každý rok cení podle svého vkusu, aby získal úžasný smaragdově zelený olej, ovocný u vchodu, hodnota, kterou poskytuje Arbequina, a mírně hořká a kořenitá dochuť, kterou poskytuje Picual. EVOO prémiové kvality které jsme velmi hrdí na trh.

Jako při mnoha příležitostech ve Španělsku, s Sotaroni, majitel nepochází ze sektoru a to místo překážky je pravý opak. Jeho vášeň, respekt k životnímu prostředí, láska k přírodě a zemědělství ho dohnaly k vytvoření značky s vynikajícími produkty. Vycházel z regenerativního zemědělství a přeměnil obilná pole na pole olivovníků a ovocných stromů, jako jsou třešně a jabloně, mnohem cennější než obiloviny v minulosti. Vytvoření přirozeného rostlinného pokryvu a zvýšení biologické rozmanitosti půdy a její obohacení organickou hmotou z prořezávání.

Sotaroni pochází ze stejnojmenné hory a od její značky je odvozen i název EVOO a octů, produktů, které se rodí v Sídlo Torrevella nachází se v údolí Polop de Alcoy, v provincii Alicante.

Kupáž, pro kterou jsme se rozhodli Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, je olej, který svou charakteristickou svěžest získává díky dokonalé kombinaci dvou nejlepších oliv v zemi, tzv. obrazový a Weevil. Sbírají ho v rané sklizni, ještě před jeho úplným dozráním, a poskytuje ideální nuance, díky které si vychutnáte velkolepé EVOO a vylepší všechny vaše recepty. Protože EVOO je navržen tak, aby vás vždy bavil.

Córdobská hojiblanca

Olivovník, stejně jako lidé, překonává čas a cestuje historií a zanechává své stopy.

Nejde pouze o hmotné dědictví, předávané z generace na generaci. Jde o něco hlubšího, co definuje jednotlivce a spojuje ho s jeho předky navzdory plynutí času.

El Farma Prado, který se nachází v Montalban (Cordoba), v přechodové zóně mezi oblastmi, kterým dominují olivové háje a krajinou s obilninami, jde o statek původně spojený s farmou

Oblast Andalusie, která nám ukradla srdce pro další fantastické produkty, jako je iberská šunka Pedroche nebo ovčí sýr zdrojobejuna.

Jak říká jeho majitel Alonso Romero, je to „olej, který nás zve k tomu, abychom si užili zdroj vjemů pro smysly“.

Cortijo del Prado je a EVOO Premium raná sklizeň (v říjnu) odrůdy Hojiblanca. Zeleně ovocné, středně vysoké intenzity, vysoce komplexní.

Jeho vstup je na patře sladký, se střední hořkostí a středně vysokou kořenitostí, která postupem narůstá, připomínající pro odrůdu charakteristickou chilli papričku.

Projekt, který jsme si zamilovali od začátku, když nám vysvětlili, že chtějí jít se svými prémiovými oleji hodně daleko, od pokory a hodnot... touché!