100 % Acorn-fodret iberisk skinke, García Mimbrero

Vurderet med 5.00 ud af 5 baseret på 1 kundevurdering

Garcia Mimbrero

7,5 kg stykke; 8,5 kg stk

Den ugentlige smag af mindeværdige øjeblikke. Så hvis du ønsker at skabe et øjeblik, som du aldrig vil glemme, er her den 100% Acorn-fodret iberisk skinke perfekt til enhver virksomhed og speciel lejlighed. Et sundt, saftigt, intenst produkt med en lækker smag.

García Mimbrero skinke er en af vores mest fremragende gastronomiske eksponenter, et ægte spansk delikatesseprodukt. Nyd en unik og karakteristisk smag, som du vil huske takket være traditionen for skinkefremstilling fra García Mimbrero.

Extremadura-græsgangens maksimale udtryk, som næsten smelter i munden.

Gourmet i Spanien tilbyder altid det bedste fra spansk gastronomi.

beskrivelse

Tekniske data

Hvordan gør García Mimbrero dette vidunder muligt?

Fordi deres 100% agern-fodrede iberiske skinke har alt, hvad en fantastisk skinke skal have.

Race: en slægt med 100% iberiske herkomst.
Fodring: Dyret har netop nået sin idealvægt i montanera. Med enagern-baseret kost, spirer og krydderurter.
Healing: en omhyggelig 100% naturlig proces, der varer 36 måneder.
Brug af den helt håndværksmæssige proces og teknologi altid til tjeneste for gastronomisk ekspertise. Uden tvivl, en fremragende 100% agern-fodret iberisk skinke.

Kvalitativ / kvantitativ sammensætning: Ingredienser: 100% rent agernefødt iberisk svinekød, salt.

Mærket: Bånd af sort skinke. Identifikationshæfte af Pure Acorn-fodret Iberico svineskinke.

Producent: Garcia Mimbrero

Lokation: Sangefontænen (Badajoz)

Organoleptiske egenskaber: Karakteristisk farve fra lyserød til lilla-rød og skåret udseende med fedt infiltreret i muskelmassen. LUKT OG SMAG: kød med en delikat smag, let salt eller sød. Behagelig og karakteristisk aroma i området påvirket af dets specielle klima, der er meget koldt om vinteren og meget varmt om sommeren. TEKSTUR: ikke særlig fibrøs. Fedt: lys, hvid-lyserød-gullig farve, aromatisk og med en behagelig smag, konsistensen varierer alt efter procentdelen af agernfodring.

Næringsværdi: KULHYDRATER: 0%. PROTEINER: 28.5%. FEDT: 14.5%. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjul

Udløbsdato: Det har ingen udløbsdato, men det anbefales at forbruge højst 6 måneder fra salgstidspunktet.

Bevaringsbetingelser: Tørt og køligt sted (mellem 10º og 20º) og helst hængende. Når den er skåret, skal den indtages med det samme eller pakkes ind i vokspapir eller gennemsigtig film for at undgå kontakt med luft. Under alle omstændigheder er det tilrådeligt kun at skære det, der skal forbruges. Det har en omtrentlig forbrugsperiode på 3 måneder, når snittet sker, men det er tilrådeligt at indtage det inden for 30 dage.

Hvad er den beskyttede oprindelsesbetegnelse?

Den beskyttede oprindelsesbetegnelse eller DOP, er et reguleret kvalitetsmærke, der garanterer, at et produkt er fremstillet efter en specifik procedure i en bestemt region. Sådan opnås en eksklusiv og homogen kvalitet i alle de produkter, der deler samme oprindelsesbetegnelse.Når det kommer til iberiske skuldre og skinker, som kommer fra dyr, der overholder reglerne omkring iberiske grise, er der kun 4 i alt. verdenen.

OP Guijuelo: beliggende i Salamanca.
OP Los Pedroches: af provinsen Córdoba.
OP Jabugo: af Sierra de Aracena og Picos de Aroche, i Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: hvor de millioner hektar græsgange, som vi har i Extremadura, er et økologisk paradis for vores grise.

For alt dette er det vigtigt at understrege, at når du køber et García Mimbrero-produkt med denne udmærkelse, bringer du et produkt på bordet, der er unikt i verden.

yderligere oplysninger

vægt	9 kg
Format	7,5 kg stk, 8,5 kg stk
Vil du skære din skinke i skiver?	Nej, hele stykket, ja, skåret i skiver med en kniv +50€

Mere information om García Mimbrero

Mange ting har ændret sig, siden Rafael García Mimbrero grundlagde, i Fuente de Cantos (Extremadura), det, han kaldte "La Casa" i 1956. Men der er noget, der forbliver intakt gennem årtierne: hans arbejde og dedikation til at passe vores grise.

Altid rettet mod at tilbyde sine kunder iberiske produkter af højeste kvalitet

Et fantastisk produkt tilgængeligt for alle

Da García Mimbrero begyndte produktionen af sine produkter, var iberisk svinekød ikke tilgængeligt for alle.

Af denne grund, og efter eksemplet med Henry Ford, der lavede biler, som hans medarbejdere kunne købe, De kan godt lide at tilbyde højkvalitets iberiske produkter til en overkommelig pris.

Naturlig pleje og fodring af dine dyr

Ikke alle ved, at den iberiske gris har brug for noget mere end de græsser, rødder, blomster og svampe, som den finder på græsningen. Disse er utilstrækkelige til deres udvikling, og agern forekommer kun på et helt bestemt tidspunkt af året.

Af denne grund fodrer de hos García Mimbrero i en tidlig periode deres grise med selvfremstillet foder. Som det blev gjort før.

Ved at følge hele produktionskæden af deres foder, fra formulering til fremstilling, garanterer de den mest passende kost til deres grise.

Og dette påvirker på to måder:

De sikrer altid den højeste kvalitet af den mad, de giver deres dyr.
Ved at følge en homogen diæt til dine grise får du samtidig en unik smag, der aldrig ændrer sig og er nem at genkende og huske.

De tilpasser håndværksmæssige og traditionelle metoder

For at fuldende hele processen laver de deres pølser på traditionel vis; og de overlader den korrekte profilering, saltning og tørring af deres skinker og skuldre i hænderne på deres mestre skinkemagere.

Hos García Mimbrero har de altid i tankerne de 3 hovedingredienser at de anvender i produktionen af deres produkter og i pasningen af deres svin:

Den bedste tradition
kærtegn
Dedikation

Dette er hvad der virkelig giver dem mulighed for at tilbyde deres kunder sunde og bedste kvalitetsprodukter.

Grise opvokset frit i fællesskab med naturen

Et unikt dyr, såsom den iberiske gris, har brug for et unikt sted at vokse på, såsom græsningen.

Et rum, der kun findes i den østlige og sydvestlige del af halvøen, og som er et økologisk paradis for dette ædle dyr.
I Extremadura-græsningen nyder den iberiske gris frihed, husly og mad. Når de strejfer frit gennem disse græsgange, finder de vilde skud, svampe og også, i månederne oktober til marts, deres største skat. Agernet

Vi taler derfor om en skinke, der ikke vil efterlade ligeglade elskere af iberisk svinekød og dets high-end produkter, i hvad der repræsenterer det bedste fra spansk gastronomi. Som sædvanligt Gourmet i Spanien, tilbyder kun det bedste.