Der er ingen tvivl om, at det nuværende år 2020 har været en katastrofe for langt størstedelen af mennesker og virksomheder. Den nuværende pandemi tager sit præg og vil sætte sit præg på os i nogen tid. Men som i de fleste kriser har det tvunget os til at tænke og omdefinere nogle aktiviteter og virksomheder, og ud fra dette opstår der muligheder. Nu er det tid til at genstarte og strategisere med de nye værktøjer i den nye økonomi. Jeg giver dig mit råd til at følge.
Det marked, der kommer til os
Alt peger på det faktum, at online og offline salg i landbrugs-og gourmetmarkedet i de kommende år vil dele en tilstedeværelse. Den nuværende forbruger ønsker at købe begge veje afhængigt af øjeblikket, stedet, produktet og den tilgængelige tid. Selvom online salg fortsætter med at vokseUden tvivl er den store anbefaling at være til stede i begge verdener for alle virksomheder, der allerede har en offline tilstedeværelse. For alle nye virksomheder eller alle dem, der ønsker at åbne en direkte marketingkanal for forbrugeren, Onlinesalg er vigtigt, så længe der tages højde for en smart marketing- og kommunikationsplan. Denne plan er grundlæggende for at være til stede på internettet.
Se efter partner relaterede
For alle producenter og forarbejdere af gastronomi og landbrugsfødevaresektoren, muligheden for at udføre Direkte salg og at være i stand til at fastholde dine kunder vil også give økonomiske fordele, brandværdi og dermed en større værdi af virksomheden. I denne forstand er den samarbejde med butikker eller platforme, der er eksperter i reklame og markedsføring af gourmet-segmentet får særlig betydning. Skalaøkonomien inden for reklame og kommunikation kan være strategisk for alle disse virksomheder, og det er nøglen at finde den rigtige partner.
På den anden side Værdier knyttet til produktet som høj kvalitet, sundhed, oprindelse, sporbarhed, bæredygtighed såvel som sociale værdier, vil bidrage til at produktet og virksomheden differentierer på et marked, der i stigende grad søger ekspertise inden for gourmet-segmentet på en mere holistisk måde.
Digitalisering nu!
2020-pandemien har ført os til at fremskynde digitaliseringsprocesserne, der fandt sted med meget lav hastighed. Denne proces skal konsolideres og øges på jagt efter en bedste kvalitet, garanti, sporbarhed, etc. Alt for at nå frem til mere bæredygtige, rentable og sikre produkter. Også at forbedre information og kommunikation med forbrugeren, på en tovejs måde. På denne måde kan teknologier som f.eks blockchain, kunstig intelligens, integration af tingenes internet osv. bliver meget vigtige i de kommende år for at forbedre rentabiliteten og kvaliteten, som forbrugeren opfatter.
Et godt eksempel er FoodXain, en tjeneste, der giver dig mulighed for at digitalisere kvalitetsforseglinger og etiketter; giver kvalitetssikring og information til brugere på udkig efter et større link, der fører os til større loyalitet.
Hvordan det sker i disse processer der vil være mange virksomheder, der af frygt for det ukendte kommer sent til denne proces, og derfor vil de miste salg og brandværdi. Traditionelle virksomheder skal også være digitale og hjælpe dem med at komme ud af deres traditionelle markeder. På den anden side, virksomheder, der foretager denne digitaliseringsproces på dette tidspunkt, de kan have en meget vigtig differentiering. Alt dette på et tidspunkt, hvor omkostningerne ved teknologi er rimelige, og viden om at integrere dem er mere end acceptabel for de fleste små og mellemstore virksomheder.
På den anden side vil denne digitaliseringsproces for alle de virksomheder, der udfører den, danne grundlag for at antage alle de ændringer, der vil finde sted i den nærmeste fremtid. Opnåelse af en stor konkurrencemæssig fordel på denne måde. Nemlig Vi skal forstå digitalisering som en vej, som vi skal begynde at gå i dag, og som vil føre til flere fordele og velstand.
Muligheder for 2021
Ændringen af Forbrugsvaner vil skabe forretningsmuligheder, og disse genereres ved at forstå, hvad forbrugeren værdsætter ud over produktet.. I gourmet-segmentet tages høj kvalitet for givet, og bidraget fra andre værdier, som nævnt ovenfor, det vil være nøglen til differentieringen. Virksomheder bør udnytte erhvervelsen af disse værdier for at give mere relevans for brandet og søge loyalitet, der også er mere emotionel hos forbrugeren.
Endelig og selvom de vil dukke op fra tid til anden, er problemerne på vores marked der, der ønsker at komme ud af tunnelen. Når dette sker, vil den der har modstået blive stærkere med dybere rødder og eksponentielt vækstpotentiale, som kan bære stor frugt.
Innovere, digitalisere og slutte dig til de rigtige partnere, nøglerne til succes fra 2021.
FORFATTER: Santi Llinares, administrerende direktør for Ambrosía Media Network, som er et kommunikations-, salgs- og marketingfirma, der er specialiseret i en verden af fødevarer, vine, drikkevarer, gourmetprodukter og gastronomisk turisme.
