beskrivelse

En siderisk verdejo

Med denne vin ærer de alle dem, der uden komplekser sporer deres egen vej. De er opdagelsesrejsende. Hans skæbne er i det ukendte. Det er en vin for dem, der søger at opdage i stedet for at hævde sig selv. Er du nået så langt, er dette vinen for dig.

Produktionen af denne vin fra Rueda oprindelsesbetegnelsen er begrænset til 12.000 flasker om året for at garantere meget krævende kvalitetsparametre

Teknisk ark

Butik: Egne vinmarker, i Pozaldez Crianza Wineries. Pozaldez (Valladolid),
Gør Rueda
Til intet: 2018
Karakter: 13,5 %
Bred vifte: 100% Verdejo

CATA's noter: I sin smag viser den en lysere gylden farve end 2016-årgangen, da den, selvom den har været lagret i længere tid, har været i flasken i kortere tid. Urværket bevarer sin friskhed meget godt, men det begynder allerede at være saligt, elegant og sensuelt uden tvivl.

Næsen er af høj intensitet, meget åbenhjertig, stor klarhed af de sorte aromaer, der dominerer i starten. Ved at lufte den kommer ældningen og bidraget fra dens bærme. Ikke så blendet som den forrige årgang, der har haft mere tid på flasken til at kombinere, men den begynder allerede at give fremragende fornemmelser for elskere af komplekse og elegante hvidvine. Den får friskhed og frugt fra 2018-årgangen, men halter lidt efter i kompleksitet og nærvær af buketten.

Smagen er glat, frisk ved indgangen, med masser af frugt, den bevarer livlighed i ganen, Kraft, elegance og silkeagtighed, hvor båren og tønden giver den dybde, men uden at miste sortens friskhed. Eftersmagen kombinerer frugt og krydderier, anderledes end den forrige årgang.

Driftstemperatur: 6-8ºC

Udarbejdelse: I 32 hektar vinmarker med 100% Verdejo-sort, er kvalitetsdruer valgt til at lave denne fantastiske vin. Liberso er den første vin skabt i denne vingård, interessant og anderledes, produktet af at opdage grænserne for forskellige værdier af denne druesort, såsom Verdejo.

For at opnå dette resultat blev der produceret 19 forskellige vine; vine, der har gennemgået flere processer, den første i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur og lagret med sin bærme i 9 måneder for at bevare sin spontanitet. Til gengæld blev 18 vine individuelt produceret, gæret og lagret i 9 måneder på franske, amerikanske og ungarske egetræsfade fra 12 af de bedste bødkere i verden og i 3 forskellige volumener: 225, 300 og 500 liter.

Parring: en Gourmet i Spanien Vi anbefaler blå fisk og skaldyr, men også med ris, bløde eller cremede oste og ris af enhver art. I en aperitif ville det også være fantastisk. En af de fyldige vine, som du endda kan smage alene, med en god bog.

frigivet Det er den første DO Rueda-vin karakteriseret og markedsført efter årgang. Hver vin er en tro afspejling af dets særegenheder præget af en fælles og umiskendelig stil.

verdejo-druen

Verdejo-druen har levet i mere end ti århundreder i Oprindelsesbetegnelsen Rueda. Hans geni er bestemt af hans aroma og smag, med nuancer af krat, med frugtagtige præg og fremragende syre. Ekstrakten, personlighedsfaktoren for store hvidvine, er mærkbar på grund af dens volumen og dens karakteristiske bitre touch, der projicerer et glimt af originalitet i munden, ledsaget af et fantastisk frugtagtigt udtryk. Det er vine med stor harmoni, hvis hukommelse efter at have passeret gennem munden inviterer dig til at fortsætte med smagningen.

Kontinentalt klima

DO Rueda rejser sig mellem 700 og 870 meter over havets overflade, med flade, men høje landområder, som tåler kolde og meget lange vintre, korte forår med sen frost og varme og tørre somre, kun ændret af uhensigtsmæssige storme. Denne faktor tvinger vinstokkene til at lede efter deres vandressourcer i dybet af undergrunden, mere end i andre områder af Europa.

Spiring er normalt sent, og beskæring kan finde sted indtil marts eller begyndelsen af april. Regnen er sparsom og når minimum 300 liter og maksimum på 500 liter om året.

I andre tider, sidst på vinteren, blev der udgravet omkring vinstokken for at koncentrere kildevandet.

I begyndelsen af sommeren lavede man et "ly" ved at samle jorden igen omkring vinstokken og begrave den halvvejs mange gange for at beskytte den mod sommerfordampning. I dag kompenserer forbedringen af afgrøden og indarbejdelsen af dryp for disse opgaver, som er umulige at gennemføre i dag.

Til gengæld er forskellen i temperaturer mellem dag og nat hemmeligheden bag balancen mellem det sukker, som druen får fra solen, og den syre, som den ikke mister i løbet af den kølige nat. Indstrålingen når op på 2.600 timer om året, hvilket ville være for højt, hvis det ikke var for den sene modning af druerne.

Rueda-området ligger på grund af sin breddegrad i middelhavsområdet. Men på grund af sin højde er den erklæret for kontinental indflydelse.

den grusede jord

DO Rueda er beliggende i den centrale del af lavningen dannet af Duero-floden, der udgør et plateau med blide relieffer og skråninger, der er udsat for Atlanterhavsvindene. Omfattende alluviale og diluviale terrasser på bredden af Duero og dens bifloder Trabancos, Zapardiel og Adaja.

Brun jord, rig på calcium og magnesium, let at bearbejde og stenet med god luftning og dræning og kalkstensfremspring på de højeste niveauer af bølgerne. Permeable og sunde, deres tekstur varierer fra sandet til siltet.

pH. af dens jorder svinger mellem 7 og 8. Dette geologiske substrat har på overfladen udviklet sig mod brune jorder på stenede alloktone aflejringer, hvilket giver anledning til de typiske "sovs"-jorde, hvor de bedste DO Rueda-vinmarker er placeret.

Sorter hvide druer

DO Rueda er en af de få europæiske vinregioner, der er specialiseret i produktion af hvidvin og i beskyttelse og udvikling af dens autoktone sort, Verdejo

Den stærke personlighed Verdejo (hovedsort), vedhæftningen af andre sorter, samt en vingård, der har lært at overleve barskheden i sit miljø, næsten fjendtlig, for at give det bedste af sig selv til vinen, udgør Rueda-hvidvinenes profil.

Sorterne har dukket op gennem hele DO Ruedas historie. I 30 årene, begynder sorten at blive plantet i området Fine Palomino, oprindelse af forstærkede florvine, med et højere udbytte end andre sorter og i stand til at producere vine svarende til Jerez, meget efterspurgt på det tidspunkt. Den blev således den største sort i Medina-regionen på det tidspunkt (CRDO Rueda tillader ikke nyplantning af denne sort). Det er en sort, der giver lette vine med lav syre, meget velegnet til at lave vine med biologisk lagring.

Variety Viura, med sit ry fra La Rioja, begyndte at dyrke i 50'erne, en tid hvor den klassiske hvide model passerede gennem trætønden. Denne sort gav det aristokratiske præg af castiliansk bordvin, da det var tider, hvor Verdejoens dyder endnu ikke blev opdaget, og den blev dyrket på samme tid, i det yderste af generøs og populær. Det bruges i hvidvine, der giver større lethed og et punkt af syre.

La Sauvignon Blanc (hovedsort) dukkede op I 70'erne. Oprindeligt fra den franske Loire, tilføjer den en blomsterkomponent med aromaer af grapefrugt og passionsfrugt, sammenlignet med flintstrejfet fra Sauvignon del Loire, forskelle hovedsageligt på grund af det større antal soltimer sammenlignet med Loire og Bordeaux. De har dog den korte vegetative periode til fælles, som i den franske zone skyldes den nordlige breddegrad og i den castilianske zone til højden. DO Rueda er en pioner inden for adoptionen af denne franske sort, hvilket giver denne region en moderne og international karakter.

La Viognier, autoriseret i 2019, Det er en sort, der giver aromaer af stenfrugt og honning med strejf af muskatel.

La Chardonnay, autoriseret i 2019, Det er en sort med en middel-lav aromatisk intensitet, der giver vinen noter af moden frugt, og som over tid kan udtrykke aromaer af smør og valnødder.

yderligere oplysninger

vægt	1,7 kg
gør	Gør Rueda

Information om Liberso

At lave vin er nu inden for rækkevidde af næsten alle med et kald og penge. Gode tekniske råd og lidt kapital er nok til at købe druerne og leje pladsen i vingården. Det risikerer ikke meget, og giver vineventyreren mulighed for at få deres drømme til at gå i opfyldelse.

Det er, hvad landbrugsingeniørerne Miguel Ángel Fernández Martín og Ignacio Hernández Esteban har gjort i Rueda. Tværtimod skal de stå over for et meget konkurrencepræget marked med stærke og prestigefyldte mærker. Så kommer søgen efter originalitet, via markedsføring. Et fælles sted hos alle dem, der begynder at lave vin.

Las Bodegas de Crianza de Pozaldez SL er en vingård skabt i Rueda oprindelsesbetegnelsen, det er resultatet af de ønologiske bekymringer hos dets ejere, som ud over at være partnere er venner og har opfyldt den drøm, de havde til fælles fra en tidlig alder, studerer Landbrugsingeniør.

Dette er en designer hvid, resultatet af en kombination af 18 vine, en sofistikeret sammensætning, der afspejles i et harmonisk sæt af kødfulde og eksotiske frugtnoter, svage blomsterparfumer, balsamicoluften af vilde urter og den varme tilstedeværelse af krydderier og ristede . Blød, salig og afbalanceret, den behagelige bitterhed af dens citruseftersmag giver friskhed til det dristige forslag.