beskrivelse
Artisan Manchego ost med oprindelsesbetegnelse, lavet med rå fåremælk.
Med en masse okker og rødlig frugt efter sin lange hærdningsproces indeni, og let guld på sværen.
Dens pasta er fast, kompakt og med fremragende tæthed. Dens tekstur er let skællende, et tegn på dens storslåede helbredelse. Modner i kældrene under opsyn af ostemagermesteren
Dens aroma er intens, mælkeagtig og blomstret fra rå og ren mælk fra La Mancha-får.
Behagelig, intens smag. Med en ejendommelig og vedvarende eftersmag, hvor de samles og bevarer deres storslåede egenskaber.
Hærdning i mere end 18 måneder for at modnes langsomt under opsyn af ostemesteren og blive til noget uovertruffent
Ingredienser: mælk Manchego får, mælkesyregæring, osteløbe, æg-afledt lysozym, salt.
Næringsværdi pr. 100g
- Energisk værdi: 1602kJ. / 383 kalorier.
- fedt: 32 g.
- Heraf mætter: 25.6 g
- Kulhydrater: <0.5 g.
- Heraf sukkerarter: <0.5 g.
- proteiner: 21 g.
- Sal: 1.6 g.
- Calcium: 760 mg
Vægt: 200gr
Præsenteres i æske
Udløb: 12 måneder
BOB: manchego
Al Manchego ost er identificeret på en af dens flade overflader med en serienummereret kaseinplade.
Bevarelse
Den ideelle temperatur til ostekonservering ville være 8 – 10 ºC. Hvis vi ønsker at stoppe udviklingen af osten og skimmelsvampene i den naturlige skorpe, skal temperaturen være 4ºC. Det præferenceforbrug vil være minimum 8 måneder, dog er udløbsdatoen sat til 12 måneder.
Producer: Ojos del Guadiana
oprindelse: Daimiel, Ciudad Real.
Parring:
Til Made in Spain Gourmet er det en ost, der passer perfekt til ekstra jomfru olivenolie. Den kan også parres honning o papirstop.
ratings
Ingen gennemgang endnu.