beskrivelse
Datablad:
Butik: Muga
DOCa Rioja
Til intet: 2021
Bred vifte: Hovedsageligt Viura med en procentdel af Garnacha blanca og Malvasía de Rioja.
Karakter: 13,5% vol.
Smagsnote: En lys strågul vin, der ikke viser sin tid i faden. Næsen er ren, kompleks, hvor aromaer af aromatiske urter som fennikel, citrus (lime), stenfrugt (fersken) og let ristede noter skiller sig ud.
På ganen er det en frisk vin med god syre, balanceret, silkeblød og med en meget lang eftersmag.
Serveringstemperatur: 9-12 ° C
Geologi og jord: Lerkalkholdig og alluvial.
Høst: Manuel høst i 200 kilos kasser med udvalg af klaser i vingården og efterfølgende overførsel til vingården i en kølebil.
Udarbejdelse: Efter en let maceration af skindet med mosten i pressen, gæres den på nye franske egetræsfade fra Nevers-distriktet med en ristet
lys. Når den alkoholiske gæring er afsluttet, forbliver den i 3 måneder i tønderne, hvilket laver 2 battonagges om ugen for at holde dens fine bundfald i kontakt med vinen, beskytte den mod ilt og give vinen en mundfornemmelse og harmoni. Før aftapning stabiliseres den af kulde.
Parring: hos Made in Spain anbefaler vi den til grillet fisk, skaldyr og risretter. Også med semi-cured fåreoste og veganere fra Veggie Karma.
Muga vinmarker
Sandsynligvis en af de terroirer, der bedst definerer typiskheden af vinene lavet i Haro. Dens geologiske og klimatiske karakteristika giver vinene en stærk personlighed med stort lagringspotentiale, hvilket gør det til et unikt sted i La Rioja. Beliggende få kilometer fra Haro, ligger det på et plateau med en meget særlig geologisk struktur, som vi skal tilføje dens fantastiske beskyttelse mod de kolde nordenvinde. Kort sagt en enestående vingård. De er de første vinmarker ejet af Muga-familien. Kvaliteten af dens eksklusive vine ligger i disse paradisiske omgivelser. Tempranillo, Mazuelo, Graciano bor sammen i denne vingård for at give os storslåede vine. Dette er et eksempel på en families arbejde med at sikre kvalitet i fremtiden. Muga giver ikke op i bestræbelserne på at fortsætte med at investere i de bedste terroirer i området. For vores nyplantede vinmarker søger vi ikke kun at genvinde jord af højeste kvalitet, men vi arbejder også for, at udvalget af hver og en af vores vinstokke er det bedste, og af denne grund planter Muga sine vinmarker med vores eget udvalg af vinstokke . Disse vinmarker, der ligger i La Riojas højeste højde, er grænsen for dyrkning, producerer vine med meget god syre og lagringspotentiale. Få vingårde satser på så ekstreme områder, men vores ejendommelige dyrkningssystem giver dem mulighed for at producere vine af topkvalitet og opdage potentialet i hver enkelt af deres vinmarker.
La Rioja Alavesa: eliten af La Rioja-vine
Rioja Alavesa er klassificeret som en underzone i Riojas kvalificerede oprindelsesbetegnelse. Den har 13.500 hektar vinmarker og flere hundrede vingårde, hvilket giver et årligt gennemsnit på omkring 40 millioner liter vin.
Området producerer især rødvine med generelle specifikke karakteristika, såsom en lys og livlig farve, en fin aroma, en frugtagtig smag og en behagelig smag. Disse ejendommeligheder skyldes områdets lerholdige og kalkholdige jorde, som er fremragende til, at vinstokkene kan absorbere den nødvendige fugt. Klimaet og placeringen af vinmarkerne bidrager også til dens kvalitet, bag Sierra de Toloño, som beskytter vinstokkene mod de kolde nordenvinde og giver vinstokkene bedre mulighed for at udnytte varmen.
De røde er de mest repræsentative vine i regionen og er lavet med Tempranillo-varianterne (omkring 79% af den samlede mængde er produceret af denne drue), Garnacha, Mazuelo og Graciano.
Årets unge eller røde vine er for det meste lavet ved hjælp af den traditionelle metode med kulsyremaceration, hvor hele klaser gæres i en 'sø' i mellem syv og ti dage. Når de er fri for skind og ridser, går de til karrene, hvor de afslutter gæringen.
Crianza-, reserva- og gran reserva-vine fremstilles på deres side ved hjælp af Bordeaux- eller afstilkningsprocessen. Det består i at knække druen, fjerne stænglerne og inkubere mosten med dens pasta i syv dage. Efter flere gæringer går de til tønder til lagring. Det vil være tiden brugt i tønden og i flasken, der vil gøre forskellen mellem crianzas, reservas og gran reservas.
På grund af det faktum, at rosé- og hvidvine i stigende grad værdsættes både inden for og uden for vores grænser, arbejder vinproducenter og ønologer på produktion af kvalitetsvine fra disse sorter, i et forsøg på at nærme sig alle markeder.
israel romero -
Mine fiskeretter passer perfekt til denne vin. Muga fejler aldrig.