Denne frugt repræsenterer 80 % af al national produktion og er ved at blive et af de mest værdifulde produkter, der kan høstes i dag. På grund af dets rentabilitet og dets enorme potentielle internationale efterspørgsel.

• En meget sund mad
• Økologisk pistacie: vores valg
• The Real Organic Pistacie: Premium kvalitet

Spanien har, udover at have sine hjemmehørende produkter, altid været en fremragende testbænk til at tilpasse produkter/mad fra andre breddegrader, blandt sidstnævnte har vi mango i Granada eller avocadoer i hele Middelhavskysten. Evnen til at tilpasse sig er meget fleksibel i vores land, fordi vi har et stort antal mesoclimates: tørt, fugtigt, Middelhavet, kontinentalt, Atlanterhavet... en oase, lad os gå.

Og pistacien følger samme vej. Det er en ny afgrøde med en stor fremtid indenfor Castilla-La Mancha. Til dens fordel er rentabiliteten, den høje pris, de gunstige klimatiske forhold (lav luftfugtighed og lav nedbør), som regionen tilbyder for pistacien, faktorer, der tilskynder landmanden til at satse på denne nød. I de kommende år vil tendensen fortsætte med at vokse og Spanien bliver det et af de førende lande inden for produktion af økologiske pistacienødder i hele Europa.

En meget sund mad

Pistacienødder er en tør frugt med store ernæringsmæssige egenskaber og store fordele.Dens dyrkning i Middelhavet har været i konstant vækst i årtier, og dens rigelige produktion er resultatet af højkvalitetsafgrøder udviklet efter specielle metoder. Mere end 35 % af den nationale produktion er allerede økologisk, hvilket gør os til den største magt i denne kategori, noget der burde løfte os til den internationale ledelse, som vi stadig ikke har.

Med et vigtigt proteinbidrag er dets vegetabilske fedt sundt (kolesterolfrit), hvilket gør det anbefalelsesværdigt at beskytte hjertet, uden at glemme en væsentlig procentdel af kostfibre. Det anbefales i Middelhavs diæt, kendt for at være sund og fyldt med næringsstoffer, en af ​​dens vigtigste forbindelser er lutein, der beskytter hjertets arterier mod fedtophobning.

Økologisk pistacie: vores valg

Når pistacieplantagen bliver til en økologisk plantage, indgår dens frugter i kategorien økologisk landbrug, hvor man undgår brug af pesticider, kunstgødning og alle former for kemiske og plantesundhedsmæssige produkter.

Økologiske pistacienødder respekterer således miljøet og er frugter, hvor naturen bruger organiske næringsstoffer og godkendte landbrugskemiske stoffer.

Frugtens ydre udseende er praktisk talt det samme. Selvom der er tidspunkter, hvor økologiske pistacienødder ser lidt mere gullige ud, men det afhænger af hver høst. Det, der sker, er, at de ikke-økologiske som regel behandles med kemiske produkter for at klare skallerne og blege dem, når de er samlet, og inden de pakkes. Af denne grund præsenteres økologiske pistacienødder nogle gange med pletter eller med en let gullig skal, men det er helt normalt og naturligt.

Pistacienødder vokser i semi-tørt terræn, da det er et træ, der er ret modstandsdygtigt over for ekstreme vejrforhold med høje temperaturer om sommeren og lave temperaturer om vinteren, hvorfor et tørt og varmt klima er det ideelle vækstmiljø. Og regionen Castilla La Mancha, i dette tilfælde, provinsen Toledo, fandt vi vores partner, Den rigtige økologiske pistacie.

The Real Organic Pistacie: Premium kvalitet

Disse nødder er elsket over hele verden, for deres smag, for deres tekstur og for deres ernæringsmæssige værdier. Og som i andre spanske produkter er kvaliteten af ​​vores simpelthen overlegen. I tilfælde af Den rigtige økologiske pistacie, Det er den hemmelige opskrift fra dens skaber og grundlægger, Juan Monreal, at han bliver ved med at være meget nidkær for at forklare os, inklusive os. Det er en fuldstændig familievirksomhed (forældre og børn), der havde visionen om at plante pistacienødder i deres lande i La Mancha. Og det, der gør os meget tydelige, er, at dens mål er at producere den bedste pistacie i verden, med øko-bæredygtigt landbrug og prioritering af kvalitet frem for kvantitet, fordi din kunde ikke skal være hvem som helst, men som værdsætter kvalitet og respekt for miljøet over alt andet.

Juan har sin familie, der støtter ham i denne udfordring for at sætte La Mancha tilbage på verdenskortet, som den allerede gjorde Quijoten. Nu er Manchego-pistacien på vej ind i verden, og Gourmet i Spanien bidrager til dette, fordi det er et produkt af højeste kvalitet.

Det er pistacienødder af varianterne Peter og Kerman, med hjemmehørende træfod cornicabra.

Disse pistacienødder er blevet dyrket i et tørt og ideelt klima, i meget frugtbar jord til deres produktion. Nærmere bestemt i Castilla La Mancha, i Villafranca de los Caballeros, Toledo. Monreal-familien tager sig meget af de pistacieproducerende træer, med et øko-bæredygtigt landbrugssystem, med det formål at opnå en fremragende certificeret pistacie, unik i kvalitet og smag, i verden. Den ægte pistacie Made in Spain.

Udover at være i stand til at spise dem på egen hånd, er pistacien en allieret med sund madlavning, og vi kan inkludere den i salater (med grøntsager y tun mave for eksempel) til at afslutte retter (Hummus), til søde opskrifter (kager, nougats, håndværks-is), kort sagt, mange muligheder for at nyde denne spanske frugt, der uden tvivl er en af ​​de bedste du finder på markedet , og som sædvanlig, Gourmet i Spanien, bringer det tættere på hjemmet, med vores garanti.