Vi har allerede gennemført seks måneders levetid på MadeinSpain.store, og vi har fundet lys og skygger i den spanske gastronomiske scene. Og mange af vores spørgsmål om, hvorfor vi ikke havde større tilstedeværelse på internationale markeder, har vi spredt med eksempler, der har overrasket os på den ene side og på den anden side har bedrøvet os.
Spanien i forskellige! Det er en kliché, ja, men det har en masse sandhed. I et meget mærkeligt år, fuld af nye situationer og uden historiske protokoller for at vide, hvordan man skulle handle, startede jeg udviklingen af MadeinSpain.storeved siden af Sveta Krolivetskaya, partner og medstifter af dette spændende projekt, der sigter mod at løfte vores premium spanske gastronomiske produkter til toppen på det internationale marked. Lys og skygger, vi har fundet os på den vej, i denne første fase, som vi er i, at vælge de mærker, der skal være en del af vores platform for gourmetprodukter med forseglingen af Fremstillet i Spanien. Og vi er forskellige, fordi vi elsker at sætte pinde på vores egne hjul. Det har været mærkeligt og samtidig patetisk at finde sektorer, hvor kvalitetskontrol er iøjnefaldende ved dens fravær. Meget uklar mærkning og intet ønske om at forbedre (ægte) kvalitet frem for alt andet.
Ekstra jomfruolie
En af de mest forfærdelige sektorer. Det har alt for at få succes: det bedste produkt i verden, den højeste produktion og en fremtid at erobre. Begyndende med reklamekampagner, hvor olivenolie er bemyndiget (buzzword), ligesom det, som det bedste af det bedste. Men ingen differentiering mod Ekstra jomfru, den eneste ene. Den anden er desværre rent affald. Det er sjovt, når vi kan se navne som raffineret olivenolie i supermarkeder. Derfor skal de bestå en serie af for at være egnede til forbrug processer kemisk og fysisk der udgør det raffinerede for at eliminere dens mangelfulde egenskaber. Problemet er, at i de fleste af disse processer fjernes også de stoffer, der giver olien mange af dens sunde egenskaber.
Og det gode, den sande juvel i kronen, den Ekstra jomfru, det er næppe rigtig kendt som et essentielt produkt for vores helbred. Jeg har endnu ikke fundet nogen privat forening (fordi offentligheden fortæller jeg dig allerede, at den ikke findes), der samler og beskytter producenterne / mærkerne af Spansk EVOO. Det, jeg har set, er initiativer, der er internationale eller eksporterer, er attraktive, men igen mislykkes i det mest åbenlyse: at hylde, formidle og beskytte EKSKLUSIVT spansk EVOO.
Er det så svært at oprette en forening, der forsvarer og projekterer Spansk Premium EVOO?
Uden tvivl er det det mest tydelige eksempel på, at sektoren ikke er samlet. Ikke engang de forskellige beskyttede oprindelsesbetegnelser udfører fælles aktioner internationalt for at promovere Premium EVOO sådan Flydende guld ren spansk.
MadeinSpain.store: vælg det bedste
At kende det internationale marked og vores potentiale ønsker vi som rejsekammerater virksomheder, der har det udenlandske marked som en prioritet i deres sind. Spanien det skal skubbe som et hjemmemarked, men udenfor vil de forstå os meget bedre. Fordi kvalitet er tværgående, og hvis den projiceres som den skal, Med sandheden foran, fremtiden er vores.
Med den forudsætning for en uordnet sektor og uden homogen retning udviklede vi vores plan for at finde producenter, som vi vil blive forelsket i, så snart vi møder dem. Med oprettelsen af meget krævende krav, indledningen til et mere vigtigt projekt, som vi snart vil informere dig om, spores vi i hele den spanske geografi, virksomheder, der havde sådanne specifikke egenskaber.
Først et ekstra kvalitetsprodukt, overlegen, at den menneskelige indsats bag at nå det uovertrufne niveau er genkendelig, og at det bekræfter sit gourmetniveau.
For det andet, emballagenFordi, hvad er brugen af et fremragende produkt, hvis det ikke tiltrækker forbrugernes øjne? Nå det, slet ikke. Og i dette aspekt har vi fundet autentiske designstykker, der gav glæde og et uimodståeligt ønske om at prøve, hvad de havde indeni.
For det tredje, firmaets historie, historiefortælling, hvorfor vi bliver forelsket i produktet og det firma, der repræsenterer det.
Og fjerde, de mennesker, der udgør virksomheden. For os er denne del meget vigtig, det er vigtigt at kende ejerne af virksomheden for at arbejde sammen med os. Fordi vi har brug for at overføre de menneskelige værdier til dem, der gør os engagerede i vores sag: at hjælpe Spanien at være på det sted, du fortjener på gastronomisk niveau.
MadeinSpain mærker
Det er en sektor med høj vækst med sikkerhed, at vi finder flere rejsekammerater, men for nu deler vi det med følgende virksomheder:
Catalonien
Vi har Ed'o fra Tarragona (Ariadna og Herzan er dens ejere); nye segmenter (Adria); Mere Monstseny (Rog), Clos Figueras (Anne Jósephine) og Set og Ros (Albert og Jordi).
Estremadura
natur Det er det firma, vi har valgt fra denne region (Fernando er ejer af det).
Andalusien
Det samfund med den mest produktion i verden. Syv tusinde (Sekund); Prado stuehus (Alonso); 1948 olie (Mary); Ekstra (Jose Manuel) og Canena Slot (Luis) virksomheden med den mest internationale tilstedeværelse i mere end 50 lande.
Alle opfylder alle kravene for at være Madein Spanien. Det er det simpelthen Det bedste i Spanien.
I 2021, hvor strømme af mennesker fortsat vil være lave sammenlignet med 2019, skal vi drage fordel af det faktum, at europæere, vores hovedmarked, har brug for vores olie til deres eget forbrug. Og som den første producent skal vi angribe den italienske ledelse for kapacitet og kvalitet. Spanske producenter af EVOO Premium, Vi venter på, at du erobrer det europæiske marked !!
FORFATTER: Israel Romero er administrerende direktør for MadeinSpain.store og Romero Premium Networking. En elsker af spansk gastronomi, en af hans ønsker er at hjælpe med at placere den øverst på verdenspiedestalen. Manglen på tilstrækkelig pædagogik og formidling betyder, at vi er nødt til at gøre en indsats for at kommunikere mere og bedre. Og han vil gøre det, indtil han får det.
