Nudelpastaer Sanmartí

Indsæt Sanmarti

250g

Siden 1700 er Sanmartí Pasta, fra generation til generation, altid blevet fremstillet i hånden, med udgangspunkt i den højeste kvalitet durumhvede og det berømte termiske vand i Caldes De Montbuí, uden at glemme den ejendommelige tørring i træskabe, som har en varighed på ca. 48 timers hvile. Den begrænsede produktion garanterer kvaliteten af sine produkter. I Gourmet i Spanien Vi garanterer altid det bedste fra spansk gastronomi

Tilberedning: mellem 10 og 12 minutter.

beskrivelse

Datablad:

Pasta af sublim kvalitet, siden 1700.

De var pionerer inden for fremstilling af pasta. Ånden i den håndværksmæssige og dyre produktionsproces og tørring er ikke gået tabt.

Beliggende på Barcelona street i Caldes de Montbui laver de deres pasta med Topkvalitet durumhvede semulje og termisk vand fra Caldes.

Hemmeligheden bag god pasta

Sanmartí pasta siden 1700, fra generation til generation, er altid blevet lavet på en håndværksmæssig måde.

Udarbejdelse med de bedste råvarer, det termiske vand i Caldes de Montbuí og den behandling, som for tre århundreder siden har givet deres produkt, gør, at de opnår et højt kvalitetsniveau i deres pasta.

Ingredientes: Durum hvede semulje, termisk vand fra Caldes de Montbuí (Barcelona).

Udseende: Duft og smag af pasta.

Farve: ravgul

Andre: Indeholder ikke GMO-ingredienser eller derivater

Ernæringsmæssige egenskaber Værdi pr. 100gr. af produktet

Energiværdi 354 Kcal / 1500 Kj
Protein 11 g
Kulhydrater 73g
Heraf sukkerarter 2,3 g
Fedt 1,3 g
Heraf mættet: 0,50 g
Madfibre 4,10g
Salt 0,02 g

Parring: Fremstillet i Spanien Gourmet, anbefaler vi til dine pastaretter med tomat eller den sauce, du allerhelst ønsker. Og også med Extra Virgin Olivenolie, eller smør (calaveruela), Det er spektakulært).

Yderligere Information:

Producent: Indsæt Sanmarti, Caldes de Montbui (Barcelona)
Den indeholder gluten.
Kan indeholde æg og soja.
Opbevares på et køligt, tørt sted ved en temperatur, der ikke overstiger 14ºC, det er vigtigt at eliminere den mulige risiko for, at svampe opstår i høj luftfugtighed eller insekter ved høje temperaturer.
Bedst brugt: 24 måneder

Caldes de Montbuí, termisk by

Caldes de Montbuí, i Vallès Oriental, 20 km fra Barcelona, er en smuk romersk villa, hvor kurbade og catalansk gastronomi praktiseres, og som bevarer en århundreder gammel tradition.

Udarbejdelsesproces

Det er som at gå tilbage til fortiden i en tidsmaskine, manuelle processer, træ, gamle faciliteter... og mennesker, ingen robotisering af processen.

Produktionen begynder med en græsningsmaskine (som er over 100 år gammel), som blander hvedegryn med Caldes de Montbuí termalvand, som er de eneste råvarer, der bruges. Denne type produktion er det, der garanterer succesen af deres pasta.

Efter tørring på træmøbler i 48 timer pakkes de til sidst. Nudlerne og spaghettien laves stadig manuelt.

Begrænset produktion er det, der garanterer dens højeste kvalitet, noget industriproduktion ikke kan.

yderligere oplysninger

vægt	0,25 kg

Information om Pastes Sanmartí

Nudler siden 1700

Sanmartí-familien har en historie, der går tilbage til det XNUMX. århundrede.

I 1700 var Isidre Sanmartí den første til at opleve egenskaberne ved at omdanne hvede til mel og blande det med varmt vand. Der blev opnået en dej, som, når den var korrekt forberedt, var egnet til øjeblikkelig forbrug. Problemet var, at den ikke holdt sig længe, da den blev stiv i løbet af timerne.

Således begyndte Sanmartí-familien at behandle dejen med form og tekstur, idet de opfandt en træanordning med udgangshuller, hvorigennem, ved at trykke meget hårdt, dejen kom ud i form af fileter, i øjeblikket nudler eller spaghetti.

Disse tråde, der lod dem tørre ordentligt, havde en meget lang varighed, da pastaen var tør, kunne den opbevares, og ved at putte den i varmt vand og koge den, blev den blød og var egnet til konsum. Det er her SANMARTÍ fideueros fra Caldes de Montbui blev født.

De følgende generationer var Carles Sanmartí i Caselles (den anden) og Josep Sanmartí i Castellà, (den tredje). Den fjerde generation af Sanmartí-familien var i år 1855, da Jaume Sanmartí i Farreras officielt optræder i byrådets optegnelser i denne by som producent af pasta til suppe.

Josep Sanmartí i Cladelles, uden for femte generation. Men allerede sjette generation indså, at pasta havde en rigtig god kommerciel fremtid. Jaume Sanmartí y Samsó "l'Avi" påbegyndte en ny projektion, som hans søn Josep Sanmartí y Casabayó sammen med sin kone, der på grund af enkestanden overtog forretningen, gav den nødvendige fremdrift, idet han inkorporerede den nyeste teknologi i øjeblikket, som samt de nødvendige faciliteter til at gøre virksomheden mellem 1940 og 1975 til en konkurrencedygtig linje på det tidspunkt.

Fra august 1998 efterlader Eulàlia Rifé i Catafau, enke efter Josep Sanmartí i Casabayó, sin søn Carles Sanmartí i Rifé som leder af forretningen, som vil fortsætte med familiens konservative linje, der inkorporerer nyt maskineri og teknologi for at kunne gøre forretningen rentabel forretning, uden at glemme den traditionelle og meget dyre proces med udarbejdelse og tørring.

En hel historie, der allerede tilføjer ni generationer, og som fylder os med stolthed over at dele vores miljø med dem Gourmet i Spanien. Deres pasta er fremragende, og med dem vil vi erobre det internationale marked.