beskrivelse
Ved siden af vingården, på den anden bred af floden, i Pesquera-bjergene, finder vi dens vinmarker plantet på mere kalkstensjord. Prioriteten hos Tr3smano er kun at producere druer af høj kvalitet, med optimal modenhed. Af denne grund er det vigtigt at have kontrol over alle processer, fra vinterbeskæring til beslutningen om, hvornår der skal høstes. Kun på denne måde kan de kvalitetsniveauer, der er nødvendige for at opnå unikke vine, opnås.
Kun under særlige omstændigheder kan et oliventræ leve mere end tusind år. Overvind krige, katastrofer, kriser. Kun under særlige omstændigheder er vi i stand til at producere denne vin, der udspringer af udvalget inden for udvalget.
I usædvanlige år vinificerer de druerne fra nogle af deres vinmarker separat.
Deres vin er lagret i en speciel serie af fade, der smages måned for måned af Fernando og Pedro. I sidste ende er det kun få af disse tønder, der bevarer nok kvalitet til at blive samlet og vinen tappet på flaske.
Den gennemsnitlige holdbarhed af vinen i tønder overstiger 24 måneder. De kan ikke garantere antallet af flasker hvert år, og heller ikke i hvilke årgange vinen endelig vil se lyset.
I stedet garanterer de, at hver enkelt af disse flasker er et fantastisk kunstværk, der er værd at nyde.
Datablad:
Kælder: Tr3mano
Gør Ribera de Duero
Årgang: 2018
Sort: 100% Tempranillo
Karakter: 14,5% vol.
Smagsnote:
Med en meget høj farveintensitet i lilla toner. På næsen skiller stor koncentration og aromatisk kompleksitet sig ud med noter af meget moden rød frugt og subtile noter af ristet, røget, te og kaffe. På ganen er den struktureret, kompleks, silkeblød og med en lang holdbarhed. Det er en vin til efter-middagen, som lader den udvikle sig tålmodigt i sit glas. Det anbefales at åbne og ilte 15 minutter før indtagelse.
Driftstemperatur: 16 ° C
Geologi og jord:
100 % landets blæk. Kommer fra to eksklusive vinmarker over 100 år gamle, beliggende i området Anguix og La Horra, på heden, omkring 1000m. højde ca. Med meget fattig jordbund af kalkstensgrundfjeld.
Parring
En Gourmet i Spanien Vi anbefaler denne vidunderlige med forretter med iberisk skinke eller saltet gedeost, helbredt og reserve. Også cremet får. Med hovedretter af lam, andemagret, vildtkød eller rødt kød. Med mørk chokolade desserter. Det er så enestående en vin, at den passer til alt.
udarbejdelse
20 måneders lagring på nye franske egetræsfade. Kun 24 tønder af enestående kvalitet blev udvalgt af Fernando Remírez og Pedro Aibar til aftapning. Ikke alle årgange tilgængelige.
israel romero -
Vidunderligt, ud af 10!