Beschreibung
Ficha Tecnica:
Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf ihrem Bauernhof und ernähren sich von natürlichem Getreide, das in ihren Betrieben hergestellt wird, bis sie ein Gewicht zwischen 40 und 50 kg erreichen, wenn sie auf die Weiden kommen.
In ihnen genießen sie eine exquisite Ernährung, die aus dieser Auswahl an Getreide sowie Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln besteht und Anfang Oktober (wenn die Montanera beginnt) ein Gewicht von 90/100 kg erreichen. Zu diesem Zeitpunkt ernähren sie sich ausschließlich von Eicheln und Eicheln Im Erwachsenenalter erreichen sie ein Gewicht von etwa 180 kg. Dies ist wichtig, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als Eichelmast-Iberer bezeichnen zu können.
Diese iberischen Schinken haben aufgrund der Rasse, die sie charakterisiert, und ihrer exquisiten Ernährung eine längliche und stilisierte Keule mit einem goldenen, flüssigen Fett auf der Außenseite, während sie innen ein rosafarbenes und schmelzendes Aussehen aufweist, das den Mund mit intensivem Geschmack durchflutet anhaltende Nuancen.
Geschmacksnoten
Im 100 % iberischen Bellota-Schinken „Pata Negra“ entdecken wir einen rubinroten Farbton, eine zarte Körnung und einen hohen Anteil an Ölsäure, die zur Aufrechterhaltung eines angemessenen Cholesterinspiegels im Blut beiträgt und außerdem reich an Proteinen ist. Vitamin B1, Eisen, Zink, Magnesium, Folsäure und Vitamin E (ausgezeichnetes Antioxidans). In der Nase erkennen wir intensive und angenehme Aromen, die ausschließlich dem 100 % iberischen Schinken aus Eichelmast zu eigen sind und typisch für seinen Charakter und seine Persönlichkeit sind. Im Mund schätzen wir einen intensiven und anhaltenden Geschmack mit einer charakteristischen Süße des 100 % iberischen Eichelschinkens BEHER Oro, der durch eine Verkürzung der Salzzeit und eine lange Reifung entsteht, wodurch ein gesünderes und schmackhafteres Produkt entsteht, das für jeden Gaumen angenehm ist.
Qualitative / quantitative Zusammensetzung: 100 % iberischer Eichelschinken, Salz, Zucker, Antioxidantien E-331iii, E-301; Konservierungsstoffe: E-252.
Produzent: Beher
Standort: Guijuelo (Salamanca)
Nährwert / 100gr
- ENERGIE: 1269 kJ /303 kcal
- FETTE: 0,6 g
- DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: weniger als 1 g
- KOHLENHYDRATE: 5,2 g
- DAVON ZUCKER: 1g
- NAHRUNGSFASER: 36,5 g
- PROTEINE: 17g
- SALZ: 3,9 g//7
Glutenfrei und vakuumverpackt
Fecha de Caducidad: 9 Monate ab Verkaufszeitpunkt.
Erhaltungsbedingungen: Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verbrauchen. Bezeichnung von O
Was ist die geschützte Ursprungsbezeichnung?
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt nach einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Auf diese Weise wird eine exklusive und homogene Qualität aller Produkte erreicht, die die gleiche Ursprungsbezeichnung tragen. Bei den iberischen Schultern und Schinken, die von Tieren stammen, die den Vorschriften für iberische Schweine entsprechen, sind es insgesamt nur vier die Welt.
- OP Guijuelo: befindet sich in Salamanca.
- OP Los Pedroches: der Provinz Córdoba.
- OP Jabugo: der Sierra de Aracena und Picos de Aroche in Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: wo die Millionen Hektar Weideland, die wir in der Extremadura haben, ein ökologisches Paradies für unsere Schweine sind.
Israel Romero -
Es ist aus Guijuelo, der mit Abstand beste Schinken!!!