DO Manchego-Käse, halbgehärtete Rohmilch, Ojos del Guadiana

Informationen über Ojos del Guadiana

Ojos Del Guadiana, ein 100 % reiner Manchego-Käse mit Herkunftsbezeichnung

Spanien ist ein Land der Käse aller möglichen Arten, aber einer, der sich durch seine eigene Persönlichkeit auszeichnet und der in unserem Land einzigartig ist, ist der Manchego-Käse. Und bei Made in Spain Gourmet wählen wir nur Marken aus, die den besten Manchego-Käse garantieren, wie zum Beispiel Ojos del Guadiana. Mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) befindet es sich in Daimiel, in Ciudad Real, einem Naturgebiet, Las Tablas del Daimiel, umgeben von Weinbergen, Mandelbäumen und Buschwerk, der typischen Manchegan-Vegetation, die der Milch einen tollen Geschmack verleiht. Das Hauptmerkmal der Manchego-Schafe ist ihre angestammte Reinheit, die dazu führt, dass sie sich nicht mit anderen Rassen vermischen. So entsteht ein einzigartiger und weltbekannter Käse.

Ojos del Guadiana ist stolz darauf, die Tradition des Manchego-Käses zu fördern und aufrechtzuerhalten. gilt aufgrund seiner ganz besonderen Qualitäten als einer der besten der Welt und sein vollständig handgefertigter Produktionsprozess. Der gesamte Käseherstellungsprozess wird durchgeführt vollständig handgefertigt von seinen erfahrenen Käsemeistern. Das Einfüllen des Käsebruchs in die Formen erfolgt manuell, eine nach der anderen, mit zunächst sanftem und dann immer intensiverem Pressen. Das Ergebnis? Ein erlesener Käse, der sich durch seine Eleganz am Gaumen, seinen fruchtigen Charakter und seinen intensiven und anhaltenden Geschmack auszeichnet. Ojos del Guadiana verfügt über die entsprechende Ausrüstung zur Herstellung von Käse mit den entsprechenden Hygienegarantien und erfüllt die von der Europäischen Union festgelegten Zulassungskriterien.

Ein Beispiel: Machen 1 kg gereifter Käse benötigt zwischen 5,5 und 6 Liter beste Milch.

Wir sind stolz darauf, diese ausgezeichneten Manchego-Käse zu repräsentieren, die vor einiger Zeit ihre Internationalisierung begonnen haben. Weil sie wussten, dass sie nur mit dem Besten auf den internationalen Märkten erfolgreich sein würden.