Beschreibung
Ficha Tecnica:
Produzent: Jacoliva
Herkunft: Nördlich der Provinz Cáceres. Landkreise Sierra de Gata, Las Hurdes und Valle del Alagón (Extremadura).
Vielzahl: Coupage, mit überwiegend Manzanilla aus Cáceres. Aus Olivenhainen, die in „Red Natura 2000“-Gebieten mit besonderem Umweltschutz angebaut werden. Traditionelle und trockene Landwirtschaft.
Extraktionssystem:| Hergestellt mit kalten mechanischen Verfahren ab der ersten Extraktion.
Erhaltungsbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht zu schützen, um die Oxidation zu verlangsamen.
Bevorzugter Verzehr: 18 Monate ab Verpackung.
Acidez: 0,1º
Verkostungsnotiz:
Farbe
Intensive grüne Farbe mit gelben Reflexen.
Aroma
In der Nase intensive Fruchtigkeit von grünen Oliven.
Geschmack
Am Gaumen unglaublich süß, der mit dem Grün seiner Farbe kontrastiert, leicht bitter, mandelartig und etwas würziger.
Paarung: Es ist der ideale Begleiter zum Kochen, für Salate, Gemüse, Saucen und Vinaigrettes. (perfekt für emulgierte Saucen) Und absolut fantastisch für die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten wie Brownies.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energiewert: 3700 kj/900 kcal
- Fett: 100 g
- Davon gesättigt: 12 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
- Proteine: 0 g
- Salz: 0 g
- Vitamin E: 20 mg * (200IR)
Israel Romero -
Ein außergewöhnlicher Geschmack, der zu allem passt.