Heute macht Xavier Lahuerta uns flauschige Spargel- und Zucchini-Entgiftung, die sehr gesund sind, aber mit einer süßen Note die von Sucralin, was es appetitlicher macht, aber ohne ein bisschen gesundes Essen zu verlieren.
ZUTATEN für 2 Personen
- 200 grs. Zucchini
- 100 Gramm Grüner Spargel
- 50 Gramm Spinatblatt
- s / c rosa Pfeffer
- s / c EVOO Picual SIETEMIL
- s / c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodynamisch
- 4 Stück. Hühnerei
- 5 ml flüssiges Sucralin
- 20 Gramm Tahina weiß
- Ein Dessertlöffel Chia Seed
ENTWICKLUNG
- Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel wie den Spargel. Dann mit EVOO Picual Sietemil anbraten
- Zum Schluss die Spinatblätter zum Rest des sautierten Gemüses geben, 5 Tropfen flüssiges Sucralin hinzufügen und zusammen weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Trennen Sie das Eigelb vom Weiß, schlagen Sie das letztere um eins und fügen Sie ein paar Kugeln rosa Pfeffer hinzu
- Mischen Sie mit dem geschlagenen Eiweiß, einem Esslöffel rosa Pfeffer, einem Esslöffel Chiasamen und einem Esslöffel Tahina. Und wir schlagen es weiter.
- Dann fügen wir das Gemüse zu der Mischung hinzu, und dann fügen wir 5 weitere Tropfen flüssiges Sucralin hinzu und rühren um.
- In kleine Formen geben,
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und je nach Größe der Form ca. 8-10 Minuten kochen lassen.
- Nach dem Ofen extrahieren und mit etwas Baby-Spinatblättern, rosa Pfeffer und Chiasamen überziehen. Zum Abschluss beenden wir das Gericht mit einem kleinen Biodynamic Arbequina EVOO von Castillo de Canena.
AUTOR: Israel Romero, CEO von Made in Spain Gourmet.
