Beschreibung
Ein siderischer Verdejo
Mit diesem Wein ehren sie all jene, die ohne Komplexe ihren eigenen Weg gehen. Sie sind Entdecker. Sein Schicksal liegt im Unbekannten. Es ist ein Wein für diejenigen, die entdecken wollen, anstatt sich neu zu behaupten. Wenn Sie so weit gekommen sind, ist dies der Wein für Sie.
Die Produktion dieses Weins der Herkunftsbezeichnung Rueda ist begrenzt bis 12.000 Flaschen pro Jahr um sehr anspruchsvolle Qualitätsparameter zu garantieren
Technisch
Keller: Eigene Weinberge in den Weingütern Pozaldez Crianza. Pozaldez (Valladolid),
DO Wheel
Nichts: 2018
Klasse: 13,5%
Vielzahl: 100 % Verdejo
Anmerkungen von CATA: Bei der Verkostung zeigt er eine leuchtendere goldene Farbe als der Jahrgang 2016, da er zwar länger gereift, aber kürzer in der Flasche war. Der Satz bewahrt seine Frische sehr gut, beginnt aber ohne Zweifel bereits geschmeidig, elegant und sinnlich zu sein.
Die Nase ist von hoher Intensität, sehr offen und von großer Klarheit der zunächst vorherrschenden Sortenaromen. Durch die Belüftung erfolgt die Reifung und der Beitrag der Hefe. Nicht so verschnitten wie der vorherige Jahrgang, der mehr Zeit in der Flasche hatte, um sich zu verbinden, aber er beginnt bereits, Liebhabern komplexer und eleganter Weißweine hervorragende Eindrücke zu vermitteln. Er gewinnt durch den Jahrgang 2018 an Frische und Frucht, bleibt aber in der Komplexität und Präsenz des Bouquets etwas zurück.
Am Gaumen ist er weich, frisch im Auftakt, mit viel Frucht, er behält seine Lebendigkeit am Gaumen, Kraft, Eleganz und Seidigkeit, wo die Hefe und das Fass ihm Tiefe verleihen, ohne jedoch die Frische der Rebsorte zu verlieren. Der Nachgeschmack vereint Früchte und Gewürze, anders als beim vorherigen Jahrgang.
Betriebstemperatur: 6-8ºC
Zubereitung: Auf 32 Hektar Weinbergen, die zu 100 % aus der Sorte Verdejo bestehen, werden hochwertige Trauben ausgewählt, um diesen großartigen Wein herzustellen. Liberso ist der erste Wein, der in diesem Weingut kreiert wird, interessant und anders, das Ergebnis der Entdeckung der Grenzen verschiedener Werte dieser Rebsorte wie Verdejo.
Um dieses Ergebnis zu erzielen, wurden 19 verschiedene Weine hergestellt; Weine, die mehrere Prozesse durchlaufen haben, zunächst in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und 9 Monate lang auf der Hefe gereift, um ihre Spontaneität zu bewahren. Andererseits wurden 18 Weine individuell hergestellt, vergoren und 9 Monate lang in französischen, amerikanischen und ungarischen Eichenfässern von 12 der besten Küfer der Welt und in 3 verschiedenen Volumina: 225, 300 und 500 Liter gereift.
Paarung: en Hergestellt in Spanien Gourmet Wir empfehlen blauen Fisch und Schalentiere, aber auch Reis, weichen oder cremigen Käse und Reis aller Art. In einem Aperitif wäre es auch großartig. Einer dieser vollmundigen Weine, die man mit einem guten Buch auch alleine verkosten kann.
befreit Es ist der erste Wein der DO Rueda, der nach Jahrgang charakterisiert und vermarktet wird. Jeder Wein ist ein getreues Abbild der Besonderheiten seines Jahrgangs, geprägt von einem gemeinsamen und unverwechselbaren Stil.
die Verdejo-Traube
Die Verdejo-Traube lebt seit mehr als zehn Jahrhunderte in der Herkunftsbezeichnung Rueda. Sein Genie wird von seinem bestimmt Aroma und Geschmack, mit Nuancen von Buschlandgras, mit fruchtigen Noten und ausgezeichneter Säure. Der Extrakt, der Persönlichkeitsfaktor großer Weißweine, ist durch sein Volumen und seine charakteristische bittere Note wahrnehmbar, die im Mund einen Hauch von Originalität ausstrahlt, begleitet von einem großartigen fruchtigen Ausdruck. Es sind Weine von großer Harmonie, deren Erinnerung nach dem Passieren des Mundes Sie einlädt, mit der Verkostung fortzufahren.
Kontinentales Klima
Die DO Rueda erhebt sich zwischen 700 und 870 Meter über dem Meeresspiegel, mit flachen, aber hohen Böden, die kalte und sehr lange Winter, kurze Frühlinge mit späten Frösten und heißen und trockenen Sommern ertragen, nur verändert durch unpassende Stürme. Dieser Faktor zwingt die Reben mehr als in anderen Gegenden Europas, ihre Wasserressourcen in den Tiefen des Untergrunds zu suchen.
Die DO Rueda befindet sich im zentralen Sektor der vom Fluss Duero gebildeten Senke und bildet ein Plateau mit sanften Reliefs und Hängen, die den Atlantikwinden ausgesetzt sind. Ausgedehnte alluviale und diluviale Terrassen an den Ufern des Duero und seiner Nebenflüsse Trabancos, Zapardiel und Adaja.
Braune Böden, reich an Kalzium und Magnesium, leicht zu bearbeiten und steinig mit guter Belüftung und Entwässerung und Kalksteinaufschlüssen auf den höchsten Ebenen der Wellen. Durchlässig und gesund, ihre Textur variiert von sandig bis schlammig.
Der pH-Wert. seiner Ländereien schwankt zwischen 7 und 8. Dieses geologische Substrat hat sich an der Oberfläche zu braunen Böden auf steinigen allochthonen Ablagerungen entwickelt, wodurch die typischen „Soße“-Böden entstehen, auf denen sich die besten Weinberge der DO Rueda befinden.
Sorten weiße Trauben
Die DO Rueda ist eine der wenigen europäischen Weinregionen, die sich auf die Herstellung von Weißwein und den Schutz und die Entwicklung seiner autochthonen Rebsorte Verdejo spezialisiert hat
Die starke Persönlichkeit des Verdejo (Hauptsorte), die Adhäsion anderer Sorten, sowie ein Weinberg, der gelernt hat, die raue, fast feindliche Umwelt zu überstehen, um dem Wein das Beste aus sich zu geben, machen das Profil der Rueda-Weißweine aus.
Die Sorten sind in der Geschichte der DO Rueda immer wieder aufgetaucht. In den 30 Jahren, beginnt die Sorte in der Gegend gepflanzt zu werden Feiner Palomino, Ursprung der angereicherten Florweine, mit einem höheren Ertrag als andere Sorten und in der Lage, Weine zu produzieren, die denen von Jerez ähneln, die zu dieser Zeit sehr gefragt waren. Damit wurde sie damals zur Mehrheitssorte in der Medina-Region (der CRDO Rueda erlaubt keine Neuanpflanzungen dieser Sorte). Es ist eine Sorte, die leichte Weine mit niedrigem Säuregehalt hervorbringt, die sich sehr gut für die Herstellung von Weinen mit biologischer Reifung eignen.
Vielfalt Viura, mit seinem Ruf aus La Rioja, begann mit der Kultivierung in den 50er Jahren, eine Zeit, als das klassische weiße Modell durch das Holzfass ging. Diese Sorte verlieh dem kastilischen Tafelwein den aristokratischen Touch, da die Tugenden des Verdejo damals noch nicht entdeckt wurden und er gleichzeitig an den Extremen von Großzügigkeit und Beliebtheit kultiviert wurde. Es wird in Weißweinen verwendet, die für mehr Leichtigkeit und eine gewisse Säure sorgen.
La Sauvignon Blanc (Hauptsorte) erschien in den Jahren 70. Ursprünglich von der französischen Loire stammend, fügt er eine blumige Komponente mit Aromen von Grapefruit und Passionsfrucht hinzu, verglichen mit dem Feuerstein-Touch des Sauvignon del Loire, Unterschiede hauptsächlich aufgrund der größeren Anzahl von Sonnenstunden im Vergleich zu Loire und Bordeaux. Gemeinsam ist ihnen jedoch die kurze Vegetationsperiode, die in der französischen Zone auf den nördlichen Breitengrad und in der kastilischen Zone auf die Höhenlage zurückzuführen ist. Die DO Rueda ist ein Pionier in der Übernahme dieser französischen Sorte, die dieser Region einen modernen und internationalen Charakter verleiht.
La Viognier, autorisiert ein 2019, Es ist eine Sorte, die Aromen von Steinobst und Honig mit einem Hauch von Muskateller bietet.
La Chardonnays, autorisiert ein 2019, Es ist eine Sorte mit einer mittel-niedrigen aromatischen Intensität, die dem Wein Noten von reifen Früchten verleiht und die im Laufe der Zeit Aromen von Butter und Walnüssen zum Ausdruck bringen kann.
Israel Romero -
Es ist ein vollmundiger und gealterter Wein für Menschen mit bereits geschulten Gaumen.