Crianza-Rotwein, Muga

Beschreibung

Ficha Tecnica:

Keller:  Mugha

DOCa: Rioja

Vielzahl: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo und Graciano

Klasse: 14,0% vol.

Verkostungsnotiz: Wir finden einen Wein mit einer mittelhohen Schicht, rubinroter Farbe mit Fliesenreflexionen. Eine dichte Träne, die uns eine umhüllende Sequenz im Glas gibt.
Erstens sehen wir Noten von roten Beeren wie Brombeeren und Noten von Gewürzen. All dies harmoniert sehr gut mit rauchigen Aromen seines Durchgangs durch Wälder mit einem leicht-mittelgroßen Toast. Der Zweig Vanille ist im Hintergrund mit Noten von Kaffee vorhanden.
Im Mund hat es einen honigartigen Anfall, ein umhüllendes Tannin mit mentholierten Berührungen. Um eine interessante endgültige Persistenz im Mund hervorzuheben.

Serviertemperatur: 16º C.

Geologie und Boden: Tonkalkhaltige Tertiärterrassen.

 Ausarbeitung: Gärung mit einheimischer Hefe in Eichentanks. 24 Monate in Fässern mit ausgewählten Eichen in unserer Böttcherei gereift. Vor dem Abfüllen wird eine Klärung mit frischem Eiweiß durchgeführt. Einmal in der Flasche, wird es mindestens zwölf Monate lang in unserem Keller raffiniert.

Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir die Kombination mit weißem Rindfleisch, iberischem Schweinefleisch und einer Art Eintopf. Er passt zu halbgereiftem und gereiftem Schafs- und Ziegenkäse, aber auch zu einigen cremigen Käsesorten wie denen aus Oncala oder Alma de Calaveruela.

Muga-Weinberge

Wahrscheinlich eines der Terroirs, das die Typizität der in Haro hergestellten Weine am besten definiert. Seine geologischen und klimatischen Eigenschaften verleihen den Weinen eine starke Persönlichkeit mit großem Alterungspotential und machen ihn zu einem einzigartigen Ort in La Rioja. Nur wenige Kilometer von Haro entfernt, befindet es sich auf einem Plateau mit einer ganz besonderen geologischen Struktur, zu der wir seinen fantastischen Schutz vor den kalten Nordwinden hinzufügen müssen. Kurz gesagt, ein außergewöhnlicher Weinberg. Sie sind die ersten Weinberge im Besitz der Familie Muga. Die Qualität seiner Spitzenweine liegt in dieser paradiesischen Umgebung. Tempranillo, Mazuelo, Graciano leben in diesem Weinberg zusammen, um uns großartige Weine zu schenken. Dies ist ein Beispiel für die Arbeit einer Familie, um die Qualität in der Zukunft zu sichern. Muga gibt nicht auf, weiterhin in die besten Terroirs der Gegend zu investieren. Für unsere neu gepflanzten Weinberge streben wir nicht nur danach, das hochwertigste Land zurückzugewinnen, sondern wir arbeiten auch daran, dass die Auswahl jeder einzelnen unserer Reben die beste ist, und aus diesem Grund pflanzt Muga seine Weinberge mit unserer eigenen Auswahl an Reben . Diese Weinberge, die sich auf der höchsten Höhe von La Rioja befinden und die Anbaugrenze darstellen, bringen Weine mit sehr gutem Säuregehalt und Alterungspotential hervor. Nur wenige Weingüter setzen auf solch extreme Gebiete, aber unser besonderes Anbausystem ermöglicht es ihnen, Spitzenweine zu produzieren und das Potenzial jedes ihrer Weinberge zu entdecken.

La Rioja Alavesa: die Elite der La Rioja-Weine

Rioja Alavesa ist als Unterzone in der qualifizierten Herkunftsbezeichnung Rioja klassifiziert. Es verfügt über 13.500 Hektar Rebfläche und mehrere hundert Weingüter, die im Jahresdurchschnitt rund 40 Millionen Liter Wein erwirtschaften.

Das Gebiet produziert vor allem Rotweine mit allgemeinen spezifischen Eigenschaften, wie einer hellen und lebendigen Farbe, einem feinen Aroma, einem fruchtigen Geschmack und einem angenehmen Gaumen. Diese Besonderheiten sind auf die lehmig-kalkhaltigen Böden der Gegend zurückzuführen, die den Reben hervorragend zur Aufnahme der nötigen Feuchtigkeit dienen. Zu seiner Qualität tragen auch das Klima und die Lage der Weinberge hinter der Sierra de Toloño bei, die die Reben vor den kalten Nordwinden schützt und es den Reben ermöglicht, die Hitze besser zu nutzen.

Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (ca. 79 % der Gesamtmenge werden aus dieser Traube hergestellt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt.

Die jungen oder roten Weine des Jahres werden meist nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt, bei der ganze Trauben zwischen sieben und zehn Tagen in einem „See“ vergoren werden. Sobald sie frei von Haut und Kratzern sind, kommen sie in die Fässer, wo sie die Gärung beenden.

Crianza-, Reserva- und Gran Reserva-Weine ihrerseits werden nach dem Bordeaux- oder Entrappungsverfahren hergestellt. Es besteht darin, die Traube zu brechen, die Stiele zu entfernen und den Most mit seiner Paste sieben Tage lang zu inkubieren. Nach mehreren Fermentationen kommen sie zur Reifung in die Fässer. Es wird die Zeit im Fass und in der Flasche sein, die den Unterschied zwischen Crianzas, Reservas und Gran Reservas ausmachen wird.

Da Rosé- und Weißweine sowohl innerhalb als auch außerhalb unserer Grenzen immer mehr geschätzt werden, arbeiten Winzer und Önologen an der Herstellung von Qualitätsweinen aus diesen Sorten, um alle Märkte zu erreichen.