Getrüffelter Manchego-Schafskäse Sierra la Solana, Quesería 1605

Informationen zur Käserei 1605

Ein Bekenntnis zur Tradition von La Mancha und eine Hommage an Don Quijote

Spanien ist ein Land der Käsesorten aller Art, aber einer der Käsesorten, der sich durch seine eigene Persönlichkeit auszeichnet und in unserem Land einzigartig ist, ist der Manchego-Käse. Und bei Made in Spain Gourmet konnten wir nur eine ausgezeichnete Wahl in dieser Kategorie haben: Quesería 1605. Ein Bekenntnis zur Tradition von La Mancha, das seinen Namen vom Erscheinungsjahr der ersten Ausgabe von Don Quijote hat, und damit, möchte dem universellsten spanischen Buch huldigen. Mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) befindet es sich auf der Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, einer natürlichen Umgebung, umgeben von Weinbergen, Mandelbäumen und Gestrüpp, einer typischen La Mancha-Vegetation, die der Milch einen großartigen Geschmack verleiht .

Es bildet die Wette Marke für die Förderung und stolze Pflege der Tradition des Manchego-Käses, gilt aufgrund seiner ganz besonderen Qualitäten als einer der besten der Welt und sein vollständig handgefertigter Produktionsprozess. Der gesamte Prozess der Herstellung von 1605-Käse wird durchgeführt vollständig handgefertigt von seinen erfahrenen Käsemeistern. Das Füllen des Quarks in die Formen erfolgt manuell, eine nach der anderen!, mit einem anfangs sanften und dann immer intensiveren Druck. Das Ergebnis? Ein erlesener Käse, der sich durch seine Eleganz am Gaumen, seinen fruchtigen Charakter und seinen intensiven und anhaltenden Geschmack auszeichnet. Quesería 1605 verfügt über die entsprechende Ausrüstung, um einen Käse mit den entsprechenden Gesundheitsgarantien herzustellen, der die von der Europäischen Union festgelegten Zulassungskriterien erfüllt.

Ein Beispiel: Machen 1 kg gereifter Käse benötigt zwischen 5,5 und 6 Liter beste Milch.

Wir sind stolz darauf, diese ausgezeichneten Manchego-Käse zu repräsentieren, die vor einiger Zeit ihre Internationalisierung begonnen haben. Weil sie wussten, dass sie nur mit dem Besten auf den internationalen Märkten erfolgreich sein würden.