Beschreibung
Turó d'en Mota de Recaredo Es repräsentiert die Eleganz der Einfachheit: ein einziger Weinberg, eine einzige Sorte, ein Jahrgang und eine sehr begrenzte Produktion.
Es ist ein Terroir-Wein im weitesten Sinne, das heißt, Ausdruck eines sehr kalkhaltigen Bodens mit mediterranem Mikroklima, der Rebsorte Xarel•lo und einem Weinbau, der eher auf Beobachtung als auf Intervention basiert.
Eine lange und sorgfältige Reifung von mindestens 120 Monaten in Kontakt mit der Hefe erzielt die subtilsten und komplexesten Nuancen des Ausdrucks der Zeit.
Technisch
Keller: In den eigenen Weinbergen in Sant Sadurní de Noia (Barcelona) wird manuell geerntet.
Corpinat
Nichts: 2008
Klasse: 12,5%
Vielzahl: 100% Xarel lo
Verkostungsnotiz: Strohgelb, sehr hell und sauber. Sehr feine Blase, die eine große Krone bildet.
Nase: Seine große Intensität, seine Ausdruckskraft, seine Komplexität nach so langer Alterung ist überraschend. Sehr frisch, mit einer großen Menge reifer Früchte, insbesondere Zitrusfrüchten, gemischt mit weich gerösteten und delikaten Nüssen. Subtiler mineralischer Hintergrund. Ein verführerischer Cava.
Geschmack: Ein Cava, der den Mund mit Ausdruckskraft, Intensität und Eleganz erfüllt. Sehr fein, mit einem langen trockenen mittleren Gaumen, voller Nuancen und sehr frisch. Perfekt integrierter Carbon. Volle Harmonie, lebendig, sehr schön. Außergewöhnlich lang mit einem tollen gerösteten Nachgeschmack. Eine der elegantesten, die wir heute finden können.
Betriebstemperatur: 8-10ºC
Zubereitung: 1940 gepflanzt, mit einer Fläche von 0,97 Hektar und im Glas geführt, befindet sich das Weingut Cerro de en Mota im Besitz von Recaredo und befindet sich in der nordwestlichen Ecke von Sant Sadurní d'Anoia, Alt Penedès (Barcelona), an der liegt nördlich eines Hügels namens Turó d´en Mota, von dem es seinen Namen hat. Der Boden ist extrem kalkhaltig, mit einer lehmigen Textur (Gleichgewicht von Sand, Schluff und Ton) und mit kalkhaltigen Knötchen. Lange Alterung von mindestens 120 Monaten mit Naturkorkstopfen. Manuelle Klärung in "Degüelle"-Schreibtischen von Hand ohne Einfrieren des Flaschenhalses.In Recaredo vinifiziert, ausgearbeitet und aufgezogen.
Paarung: En Hergestellt in Spanien Gourmet Wir empfehlen ihn nur zu gegrillten Meeresfrüchten, Austern, Kaviar, Foie mi-cuit, rohen Meeresfrüchten, Reisgerichten und Salzfisch. Warum nicht auch mit Eichelschinken.
2008
TURÓ D'EN MOTA
La Jahrgang 2008 aus Turó d'en Mota ist das Ergebnis einer von Kontrasten geprägten Ernte: Nach einem mäßig trockenen und warmen Herbst und Winter bestimmen die Niederschläge der Frühlingsmonate den Takt im Weinberg. Die rigorosen Bemühungen eines ganzen Jahres materialisieren sich in gesunden Trauben von großer Ausdruckskraft und außergewöhnlicher Säure, ideal für eine sorgfältige und lange Reifung in der Flasche für mehr als zwölf Jahre.
harmonisch und zart, Turo d’en Mota 2008 offenbart die authentischste Essenz des Mittelmeers, mit geringen Erträgen und hochwertigen Früchten. Ein lebendiger Jahrgang mit einer einzigartigen Persönlichkeit, der sich mit den reinsten und subtilsten Nuancen der Zeit verbindet.
TURÓ D'EN MOTA, UNTER DEN 25 IKONISCHEN WEINEN DES LETZTEN JAHRHUNDERTS
Das Magazin Französische Weinkritik hat enthalten Turo d’en Mota y Recaredo Privatreservat entre los 25 Referenzweine aus Spanien aus den letzten zwei Jahrhunderten der Geschichte. Beide Weine wurden in einem Artikel, der einen Rundgang durch die ikonischen Weine bietet, die eine Ära geprägt haben, als unverzichtbare Schaumweine beschrieben, um die 1960er bzw. 2000er Jahre zu verstehen. Referenzen wie Gran Reserva Único (Vega Sicilia), L'Ermita (Álvaro Palacios), Clos Mogador, Viña El Pisón (Artadi) oder Pingus wurden unter anderem ausgewählt, weil sie die Geschichte des Weins geschmiedet haben und eine Projektion auf Qualität basieren über Talent und den erblichen und kulturellen Wert des Weins in Spanien.
Die französische Publikation – einer der wichtigsten Weinverschreiber in Europa – hebt auch Recaredos Rolle als Pionier in der Region Penedès bei der Herstellung von „Cru“-Schaumweinen hervor, das heißt aus einzigartigen Terroir-Weinbergen. Das Stück hebt die Figur von Recaredo als einen der avantgardistischsten Winzer im Penedès hervor und betont das Engagement des Weinguts, die Authentizität und Weinbauidentität des Corpinnat-Territoriums durch seine Weine zu bewahren. „Recaredo zeigt uns den Weg zu einer Moderne, die eine Rückkehr zum Land und zur Pflanze voraussetzt“, sie bejahen.
TURÓ D'EN MOTA UND RESERVA PARTICULAR, IKONISCHE WEINE DER REVUE
Als Beispiel wählen Kritiker den Turó d'en Mota 2004 von Recaredo und klassifizieren ihn als Schaumwein, der das Konzept von „Cru“ in Katalonien neu erfunden hat. „Turó d'en Mota hat den Begriff „Cru“ unter den katalanischen Schaumweinen neu erfunden – oder erfunden –; ein Konzept, das bis zur Kreation dieses Weins unter den Brausegetränken der Region fremd war“, auffallen.
Den Recaredo 2008 Reserva Particular beschreibt die Veröffentlichung als einen der originellsten Schaumweine der damaligen Zeit, da es sich um einen Spitzenwein für eine lange Reifung handelt. "Reserva Particular stellt die traditionelle Basis des Weinguts dar und ist ein unbestreitbares Zeugnis des Willens von Recaredo, eine lange Reifung durchzuführen, ein innovativer Stil in den 1960er Jahren", Markieren Sie den Beitrag. Laut Ferran Junoy, Direktor von Recaredo, ist dieser Artikel „eine Anerkennung unserer Arbeit als Winzer und Produzenten, die auf lange Reifung spezialisiert sind, aber vor allem eine Anerkennung des außergewöhnlichen Potenzials für die Herstellung von Terroir-Schaumweinen im Penedès“.
Israel Romero -
Einfach außergewöhnlich.