περιγραφή
Τα τουρσί μύδια του προέρχονται από τις καλύτερα τοποθετημένες σχεδίες στη διάσημη Ría de Arosa.
Αφού επιλεγούν προσεκτικά και συσκευαστούν στο χέρι, καλύπτονται με τη μαρινάδα τους από φυσικά συστατικά όπως ελαιόλαδο, φυσική πάπρικα, ξύδι από κρασί, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο και φύλλα δάφνης.
Αποτύπωμα
Συστατικά: μύδι και μαρινάδα (ελαιόλαδο, ξύδι, πάπρικα γλυκιά και καπνιστή, γαρύφαλλο, πιπέρι και δάφνη).
Αλλεργιογόνα: Περιέχει μαλάκια, θειώδη και μπορεί να περιέχει ίχνη ψαριών ή καρκινοειδών.
Σύζευξη: Συνιστάται να δοκιμάσετε κρύο για να εκτιμήσετε καλύτερα το καρύκευμά του. Βάλτε το κουτί σε πάγο ή στην κατάψυξη για πέντε έως δέκα λεπτά πριν το ανοίξετε και το καταναλώσετε. Το προτείνουμε σε Κατασκευασμένο στην Ισπανία ΓκουρμέΦυσικά, με ένα καλό λευκό κρασί, Penedés, Verdejo, Alvariño ή γιατί όχι Premium cava, ένα βερμούτ ή ένα φρέζα όπως το La Mundial.
Παραγωγός: οι περίεργοι
προέλευσης: Καμπάδος (Ποντεβέδρα)
Διατροφικές πληροφορίες:
- Ενεργειακή αξία ανά 100 g: 252 Kcal
- Λίπος: 17,4 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 9,5 γρ
- Υδατάνθρακες: 7,5 g
- Εκ των οποίων σάκχαρα: <0,5 γρ
- Πρωτεΐνες: 16,3 g
- Αλάτι: 1,1 γρ
Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος που δεν υπερβαίνει τους 35 ° C.
Λήξη: 4 χρόνια μετά την κατασκευή
Σημείωση γευσιγνωσίας: Γεύση τουρσί με ξυδάτες πινελιές και απαλή υφή στον ουρανίσκο.
Τι χαρά είναι να βρίσκεις επιχειρηματίες όπως ο Cristobal Fernández. Μην περιμένετε από αυτόν μια ρομαντική καταγωγή τριών γενεών αφιερωμένη στον κόσμο της κονσερβοποίησης
Τρελαίνεται για κονσέρβες, αλλά φυσικά τρέχει στην οικογένεια. Η μητέρα του εργαζόταν σε ένα κονσερβοποιείο για περισσότερα από 15 χρόνια, οπότε μπορείτε ήδη να φανταστείτε ότι υπήρχε πάντα ένα κουτί στο τραπέζι στο σπίτι.
Τελειώνοντας τις σπουδές του, έγινε περίεργος να μάθει περισσότερα για τον κόσμο της κονσερβοποιίας και μάλιστα είχε την ευκαιρία να εργαστεί σε ένα εργοστάσιο για ένα χρόνο.
Όταν το πάθος για κάτι συναντά την επιχειρηματική φλέβα, δεν υπάρχει γυρισμός. Όπως είπα προηγουμένως, έχει πολλά νιάτα, και έχει επίσης πολλή επιθυμία, επιθυμία να κάνει τα πράγματα καλά, επιθυμία να κάνει νέα πράγματα σε έναν υπερβολικά συντηρητικό τομέα, επιθυμία να καινοτομήσει και να ξεκινήσει από την αρχή. Η καινοτομία στη γαστρονομία είναι πολύ σημαντική για την προσέλκυση νέων γενιών.
Αποστολή του είναι να προσφέρει μια κονσέρβα της καλύτερης ποιότητας, στη γεύση των πιο εκλεκτών ουρανίσκων.
Είναι πιστοί υπερασπιστές της ποιότητας των κονσερβών της Γαλικίας, γι' αυτό παράγουν μόνο στα καλύτερα εργοστάσια γύρω από τη Ría de Arousa. Νιώθουν βαθύ πάθος για το εμπόριο, για τους ανθρώπους της θάλασσας, για τις εκβολές μας, για το περιβάλλον μας και για την παράδοσή μας. Γι' αυτό κάνουν τα πράγματα όπως τα έχουν διδαχθεί από γενιά σε γενιά.
Συνεχίζουν να φτιάχνουν τις κονσέρβες τους με λαχανικά ρίζας από τις εκβολές της Γαλικίας και φτιάχνουν τις σάλτσες τους ακολουθώντας παραδοσιακές συνταγές μόνο με φυσικά συστατικά και χωρίς πρόσθετα. Διατήρηση ήδη ξεχασμένων διαδικασιών όπως το ψήσιμο ορισμένων ψαριών.
Στη La Curiosa φτιάχνουν μόνο κονσέρβες υψηλής ποιότητας από τα καλύτερα οστρακοειδή και ψάρια που αλιεύτηκαν στην εκστρατεία και στην καλύτερη στιγμή τους. Το προϊόν επεξεργάζεται με χειροτεχνία φροντίζοντας την κονσερβοποίηση και τη συσκευασία στο χέρι. Επιλέγοντας και τοποθετώντας κάθε κομμάτι στο κουτί για να εγγυηθεί την καλύτερη παρουσίαση τη στιγμή της δοκιμής.
Χάρη στο πάθος τους για πράγματα που γίνονται καλά, είναι σε θέση να επιτύχουν ένα εξαιρετικό προϊόν.
Ο στόχος της μάρκας είναι να ντύσει ένα γκουρμέ προϊόν ως δώρο "Θέλουν να βγάλουν τις κονσέρβες από το ντουλάπι για να τις μετατρέψουν σε νόστιμα δώρα".
αξιολογήσεις
Δεν έχει ακόμη επανεξέταση.