περιγραφή
Φύλλο δεδομένων.
Συστατικά: 92% θαλασσινά: Καβούρια (Cancer pagurus), μύδια (Mytilus galloprovincialis), φύκια (Gelidium), αποξηραμένα όσπρια και αλάτι.
Αλλεργιογόνα: περιέχει οστρακοειδή και οστρακοειδή.
Παραγωγός: Κονσέρβα Chanquete
προέλευσης: Vigo - Pontevedra (Γαλικία)
Διατροφικές πληροφορίες:
- Ενεργειακή αξία ανά 100 g: 74 Kcal
- Λίπος: 1,6 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 0,4 γρ
- Υδατάνθρακες: 5,3 g
- Εκ των οποίων σάκχαρα: 1,4 γρ
- Πρωτεΐνες: 9,6 g
- Αλάτι: 0,49 γρ
Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως. Μόλις ανοίξει, διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Λήξη: 5 χρόνια από την ημερομηνία κατασκευής.
Οι Manuel Fernández, J.Miguel Giráldez και Alejandro Iglesias είναι οι δημιουργοί του Conservas Chanquete. Η ιδέα προέρχεται από τον Fernández, ο οποίος, ως αποτέλεσμα της διαχειριστικής του εμπειρίας στον τομέα της αλιείας, εντόπισε την αγορά της άγριας κανέτας (Aphia λεπτά), ένα είδος που εμπορεύεται στην τιμή του χρυσού στους ιχθυοπωλείς (40 € / κιλό) Το
Η ιδέα του έπεισε τους άλλους δύο επιχειρηματίες, ειδικευμένους στον κόσμο των επικοινωνιών και των χρηματοπιστωτικών υπηρεσιών, τον Δεκέμβριο του 2012 δημιούργησαν την εταιρεία και τον Μάρτιο του 2013 κυκλοφόρησαν κονσέρβες chanquete και piquillos, μια γαλικιανή ερμηνεία μιας παραδοσιακής συνταγής της Ανδαλουσίας.
Ο Chanquete ονομάζει επίσης την εταιρεία του Conservas Chanquete.
Από την πρώτη του, διατηρεί τις πιπεριές Piquillo γεμιστές με άγρια Chanquete μέχρι σήμερα, έφεραν στην αγορά "διαφορετικά" γκουρμέ κονσέρβες όπως Cocochas με χέλια από τον ποταμό Miño, λευκά και πράσινα Pochas με μύδια και Wakame από τις εκβολές της Γαλικίας. στο ζωμό Μαρινέρο, πιπεριές Piquillo γεμιστές με μύδια σε σάλτσα θαλασσινών, τη σειρά από πατέ με ψάρια και οστρακοειδή ή την τελευταία, μύδια τουρσί με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Picual και ξύδι Albariño.
Ολόκληρη η διαδικασία της παρασκευής των κονσερβών τους γίνεται με έναν τεχνητό τρόπο, από το να μαυρίσετε και να ξεφλουδίσετε τις πιπεριές πικίλλιο, μέχρι τη γέμιση, τις σάλτσες και το κλείσιμο των κονσερβών.
Για την επεξεργασία των σαλτσών τους χρησιμοποιούμε φρέσκα προϊόντα από τον κήπο της Ναβάρα και τη Γαλικία της υψηλότερης ποιότητας όπως ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσο, καρότο κ.λπ.
Η τεχνική επεξεργασία των γκουρμέ συντηρημάτων του εγγυάται μια αποκλειστική γαστρονομική εμπειρία χωρίς συντηρητικά ή χρωστικές.
αξιολογήσεις
Δεν έχει ακόμη επανεξέταση.