Κλωστές σαφράν ΠΟΠ «Saffron From La Mancha» Dehesa de la Albufera

Πληροφορίες για Dehesa de la Albufera

"Η εταιρεία Βαλένθια της οικογένειας του ρυζιού και το πάθος για τη μεσογειακή γαστρονομία. Επιλέγουμε το καλύτερο προϊόν για τους πιο απαιτητικούς και εκλεκτούς ουρανίσκους, υπολογίζοντας πάντα στην Ονομαστική προέλευση Βαλένθια - Ισπανία."

Η Albufera της Βαλένθια

Είναι ένας παράκτιος υγρότοπος στην επαρχία της Βαλένθια, στην κοινότητα της Βαλένθια (Ισπανία), έκτασης 21.120 εκταρίων, ο οποίος ονομάστηκε Φυσικό Πάρκο από τη Βαλένθια Generalitat στις 23 Ιουλίου 1986. Η La Albufera βρίσκεται περίπου 10 χιλιόμετρα νότια από το πόλη της Βαλένθια. Το Φυσικό Πάρκο περιλαμβάνει το σύστημα που σχηματίζεται από το ίδιο το Albufera, το υγρό του περιβάλλον και την ακτογραμμή που γειτνιάζει και με τα δύο, γεγονός που καθιστά τη βέλτιστη καλλιέργεια και τη μέγιστη ποιότητα του ρυζιού Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης της Βαλένθια.

 Ονομασία προέλευσης ρυζιού Βαλένθια- Ισπανία

Το "Arroz de Valencia" είναι μια ονομασία προέλευσης που προστατεύει και προσδιορίζει την καλλιέργεια ρυζιού στην κοινότητα της Βαλένθια (Ισπανία). Οι ποικιλίες ρυζιού J. Sendra, Bomba και Albufera είναι τέλεια προσαρμοσμένες στην περιοχή του φυσικού πάρκου Albufera, όπου η καλλιέργεια ρυζιού είναι πάνω από 1200 ετών.

Από πριν από το 1238, την κατάκτηση της Βαλένθια, αποδεικνύεται η ύπαρξη καλλιέργειας ρυζιού σε αυτήν την περιοχή, όλη η σοφία που αποκτήθηκε από γενιές αγροτών διαμορφώνει την κουλτούρα του ρυζιού που συνδέεται εγγενώς με τη γαστρονομία της Βαλένθια που αποτελείται από περισσότερα από 500 πιάτα ρυζιού, και τα δύο ξηρά. "Παέλα της Βαλένθια", μελωμένη"αρρος μελος" και ζωμό"arròs in fesols και naps".

Το ρύζι που λαμβάνεται από αυτές τις εκτάσεις είναι γκουρμέ ποιότητας και η χρήση φυτοφαρμάκων ελέγχεται αυστηρά από τους κανονισμούς και τους νόμους που ισχύουν, μαζί με το ρυθμιστικό συμβούλιο της ονομασίας προέλευσης».Ρύζι από τη ΒαλένθιαΠροστατεύουν τη φυσική ισορροπία του πάρκου και των μεθόδων καλλιέργειας.