Φράγμα Bellota 100%, Navarretinto

περιγραφή

Από κάθε γουρούνι που ζυγίζει περισσότερο από 160 κιλά. Λαμβάνονται δύο φρέσκες μονάδες των περίπου 625 γραμμαρίων η καθεμία.

Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία σκλήρυνσης και ωρίμανσης, το βάρος της μονάδας κυμαίνεται μεταξύ 350 και 400 γραμμαρίων.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο που εκδηλώνεται στο έντονο μωβ χρώμα του και η ενεργειακή του αξία είναι τέτοια που, όταν καταναλωθεί, με λίγες μόνο φέτες μπορείτε να παρατηρήσετε την αίσθηση ανάκτησης ενέργειας.

Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του είναι μοναδικά και για να το δοκιμάσετε, συνιστούμε να αφαιρέσετε τη σακούλα κενού, να αφήσετε το κομμάτι σε δροσερό, ξηρό μέρος για 24 ώρες και να το κόψετε σε φέτες με πάχος κοντά στα 1,7 mm. Κατά την κοπή του χοίρου, η Πρέσα βρίσκεται μεταξύ του πάνω μέρους του ώμου και της οσφύος.

αλλεργιογόνα: Δεν περιέχει γλουτένη. Χωρίς ΓΤΟ. Μη βρώσιμο περιτύλιγμα.

Φύλλο δεδομένων:

Ιβηρικοί χοίροι 100% Ibérico Navarretinto που τρέφονται με Acorn και συσκευάζονται σε κενό αέρος. 100% Ιβηρική πλήρως πιστοποιημένο από φορείς πιστοποίησης διαπιστευμένους σύμφωνα με το Ιβηρικό Πρότυπο που περιλαμβάνεται στο Βασιλικό Διάταγμα 4/2014.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

100% φιλέτο ιβηρικής βελανιδιάς (98%), κοινό αλάτι (2%), ζάχαρη (<0,1%), μπαχαρικά, πάπρικα La Vera, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, ρίγανη και συντηρητικά (E-250 και E-252 ).

Συνθήκες αποθήκευσης και διανομής: Διατηρείται σε ψυγείο.

Παραγωγός: Ναβαρετίντο

τοποθεσία: Alcobendas (Μαδρίτη), DO Extremedura.

Διατροφική αξία / 100γρ

• Ενεργειακή Αξία 1609,04 kJ 383,14Kcal
• Λιπαρά 26,81g εκ των οποίων Κορεσμένα λιπαρά 6,59g
• Υδατάνθρακες <0,1g εκ των οποίων σάκχαρα <0,1g
• Πρωτεΐνες 35,46g S
• Αλάτι: 3,57g
• Χωρίς γλουτένη

Ημερομηνία Λήξης: Έχει λήξει 18 μήνες από την τελική ημερομηνία ίασης. Μόλις ανοιχτεί, καταναλώστε μέσα σε ένα μήνα.

Συνθήκες αποθήκευσης: Συνιστάται να διατηρείται στο ψυγείο.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Σκληρή και συμπαγής σύσταση, με ελαφρώς πεπλατυσμένο κυλινδρικό σχήμα. Απουσία ξένων στοιχείων, μη τυπικών χρωμάτων ή οσμών.

Τι είναι η Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης;

Η Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης ή DOP, είναι μια ρυθμιζόμενη σφραγίδα ποιότητας που εγγυάται ότι ένα προϊόν έχει παραχθεί ακολουθώντας μια συγκεκριμένη διαδικασία σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Έτσι επιτυγχάνεται μια αποκλειστική και ομοιογενής ποιότητα σε όλα τα προϊόντα που μοιράζονται την ίδια Ονομασία Προέλευσης.Όταν πρόκειται για ιβηρικούς ώμους και ζαμπόν, που προέρχονται από ζώα που συμμορφώνονται με τους κανονισμούς σχετικά με τους ιβηρικούς χοίρους, υπάρχουν μόνο 4 συνολικά ο κόσμος.

• OP Guijuelo: που βρίσκεται στη Σαλαμάνκα.
• OP Los Pedroches: της επαρχίας της Κόρδοβας.
• OP Jabugo: της Sierra de Aracena και του Picos de Aroche, στην Ουέλβα.
• OP Dehesa de Extremadura: όπου τα εκατομμύρια εκτάρια βοσκοτόπων που έχουμε στην Εξτρεμαδούρα είναι ένας οικολογικός παράδεισος για τους χοίρους μας.